1.一种果仁面包，包括果仁颗粒、低筋面粉、酵母、鸡蛋、植物油、糖、盐、牛奶粉、水适量组成，其特征在于：使用的原料重量配比为：包括果仁颗粒11-12%、低筋面粉65-70%、酵母1.5%、鸡蛋9-10%、植物油2-3%、糖1-2%、盐0.5-1.5%、牛奶粉5-5.5%、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种果仁面包的制作方法，其特征在于：其制作步骤如下:
1）、果仁颗粒是由花生、核桃、杏仁等量制成颗粒而成，然后用温水泡制3-4小时，水温为20-35度，取出沥干；
2）、将鸡蛋打碎分置蛋清和蛋黄，蛋清搅拌成泡沫状态，蛋黄加入少量的水搅拌均匀；
3）、在面盆中将低筋面粉、牛奶粉掺混均匀形成混合物A，将蛋清、植物油、糖、盐的均匀混合液倒入混合物A搅拌均匀，加入温水溶解的酵母搅拌2-3分钟，形成混合物B；
4）、蛋黄水溶液加入少量的盐搅拌均匀，倒入混合物B加速搅拌3-4分钟后送入保暖箱，控制箱内温度为26-27℃，发酵时间为2-3小时，形成发酵物C；
5）、将发酵物C取出，进行手工揉制5-8分钟，然后送入保暖箱继续发酵20-30分钟；
6）、烘烤，将发酵物C制成面包形状后，将果仁颗粒洒到面包表层送入烤箱，温度为150-160度，烘烤时间为40-50分钟即可。
3.根据权利要求1所述的一种果仁面包，其特征在于：
植物油为麻油和菜籽油的混合物，比例为1：3。
4.根据权利要求2所述的一种果仁面包的制作方法，其特征在于：
发酵物C进行手工揉制不能加入手粉，必须朝一个方向揉制。
5.根据权利要求2所述的一种果仁面包的制作方法，其特征在于：
蛋黄加入少量的水，蛋黄和水的比例为12：1。
6.根据权利要求1所述的一种果仁面包，其特征在于：
牛奶粉为无糖的。