一种猴头菇大豆胚芽异黄酮咀嚼片及其制备方法与流程

文档序号:12044038阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种猴头菇大豆胚芽异黄酮咀嚼片,其特征在于由下列重量份的原料制成:

大豆胚芽35-40、猴头菇19-20、黄酒4-5、鹿茸1-2、太子参1-2、巴戟天1-2、葡萄糖20-21、蔗糖20-21、柠檬酸1-1.2、乳糖20-21、甘露醇8-9、硬脂酸镁1-1.2、乳酸菌0.3-0.4、海带渣11-12、小苏打2-3、红景天多糖0.1-0.2、淀粉1.5-2。

2.根据权利要求1所述的猴头菇大豆胚芽异黄酮咀嚼片的制备方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)将大豆胚芽清洗除杂,于45℃下烘至干燥,粉碎,过40目筛,加9倍的水,送入胶体磨研磨匀质,过滤除渣,所得物料于108℃下灭菌20分钟,然后与葡萄糖混合均匀,接入乳酸菌,于30℃下静置培养24小时;

(2)将小苏打加水配制成浓度为6%的溶液,得小苏打水溶液;将海带渣切碎,加小苏打水溶溶液,在温度为75℃、搅拌速度为350r/min的条件下水浴加热2小时,用纱布挤压过滤,收集胶液,所得胶液过150目筛,于108℃下灭菌20分钟;

(3)将步骤(1)、(2)所得物料与红景天多糖混合,冷冻干燥后粉碎,得大豆胚芽粉;

(4)将鹿茸、太子参、巴戟天加黄酒密封浸泡10-11小时,过滤除渣,所得物料与猴头菇混合拌匀,送入烘箱,待含水量降至8-9%时出料,粉碎;

(5)将淀粉加水配制成浓度为5%的淀粉浆,与步骤(3)、(4)所得物料及蔗糖、柠檬酸、乳糖、甘露醇混合均匀,捏成团,用14目筛制粒,于45℃下干燥90分钟,再与剩余物料混合压片,即得。

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