1.一种面皮分剂器，是由轨道、垫块、拉环、挂台刀片、刀片、装刀板、拉手和固定架组成，其特征在于：所述的轨道置于固定架上，垫块卡在固定架上的轨道内与固定架滑动连接，拉环安置在装刀板上，挂台刀片与装刀板连接，刀片与装刀板滑动连接，拉手连接装刀板。
2.根据权利要求1所述的一种面皮分剂器，其特征在于：所述的拉手与装刀板之间镂空的距离与装刀板垫入垫块后的挂台刀片刀尖与刀片刀尖之间的距离是一致的。
3.根据权利要求1所述的一种面皮分剂器，其特征在于：所述的轨道、垫块和拉环有2个，对称置于分剂器本体内。