1.一种抗冻裂速冻食品，其特征在于，所述速冻食品包括馅料和用于包裹馅料的外裹层，馅料内或外裹层与馅料之间设有可破裂的中空囊或/和气体。
2.如权利要求1所述的速冻食品，其特征在于，所述中空囊为包裹气体的可食用材料。
3.如权利要求2所述的速冻食品，其特征在于，所述中空囊的体积不小于馅料含的水速冻时膨胀后增大的体积。
4.如权利要求1所述的速冻食品，其特征在于，所述馅料的单位体积含水质量低于食品主体的单位体积含水质量。
5.如权利要求1所述的速冻食品，其特征在于，所述的食品为可经过干冰或液氮速冻的饺子、汤圆、粽子、包子、馅饼或烧麦。
6.如权利要求1所述的速冻食品，其特征在于，所述食品的质量以单个计为1g~5kg。
7.如权利要求1所述的速冻食品，其特征在于，所述食品的体积以单个计为0.5ml-1L。