技术总结
本实用新型公开了一种红茶发酵装置，包括由竹片编织而成的外框和内框，内框置于外框中，用于盛装待发酵的红茶，外框包括可相互扣合在一起的外上框和外下框；在外框内设有发热灯源、加湿器和温湿度传感器，其中发热灯源和加湿器均通过控制器与温湿度传感器连接。本发酵装置采用传统的竹编框体作为主体，利用其材质安全、透气、轻便的特性，配套发热灯源、加湿器、温湿度传感器、控制器等，来控制框内的温度、湿度，以满足红茶加工中发酵这一关键步骤所需的温度、湿度、氧气含量，可以方便不同季节，不同地点试制生产红茶，不需要再对发酵环境进行要求和改变，特别适宜红茶的少量加工，红茶加工教学示范以及茶科研单位的红茶科研试制。
技术研发人员：刘彦;张冬莲
受保护的技术使用者：六盘水市农业科学研究院
文档号码：201620882645
技术研发日：2016.08.16
技术公布日：2017.06.09