1.一种立式和面机，其特征在于，包括机架、装于机架下部的和面桶、装于机架上部的电机；电机的输出端连接有伸入和面桶的搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌刀；和面桶的一侧壁壁厚内开设有轴向的水道，且侧壁内表面开设有多个轴向间隔分布的喷水孔，喷水孔均与所述水道相通，侧壁外表面开设有与所述水道相通的进水孔。
2.根据权利要求1所述的立式和面机，其特征在于，所述机架下部具有座槽，和面桶装于座槽内。
3.根据权利要求1所述的立式和面机，其特征在于，所述搅拌刀分为上下分布的上刀和下刀两部分，上刀呈V型、且在搅拌轴两侧对称分布；下刀为向下弯曲的弧形、且在搅拌轴两侧对称分布。