技术总结
一种真空回流浓缩预煮保味夹层锅设备，夹层锅的蒸汽排出管道经缓冲罐、缓冲罐上面的第一阀门、第一阀门上面的冷凝装置与真空泵的入口管连接，缓冲罐的底部经第二阀门与储存罐连接，储存罐的底部经第三阀门、回流管与夹层锅连通，其中储存罐上部安装有通气阀。本实用新型在食品加热浓缩和预煮的同时，实现风味物质的回收，且结构简单，造价低。
技术研发人员：张钟;洪晓纯;徐自强;李劼;柯梁建;魏静武;张博雯;林桂全;黄嘉茹
受保护的技术使用者：广东石油化工学院
文档号码：201621053746
技术研发日：2016.09.14
技术公布日：2017.06.09