1.一种低盐降脂即食什锦菜，其特征在于，由下列重量份的原料制得：
苔干90-100、木耳8-10、香菇8-10、食盐2-3、八角0.5-1.0、小茴香0.5-1.0、肉桂0.5-1.0、丁香0.3-0.6、肉豆蔻0.3-0.5、竹荪2-3、普洱茶2-4、干辣椒1-2、白砂糖1-2、柠檬酸0.1-0.2、味精0.4-0.6、辣椒精油0.1-0.2、小磨麻油 0.3-0.5、 肉桂精油0.1-0.2、黑胡椒精油0.1-0.2、 丁香花蕾精油0.1-0.2、陈皮精油0.1-0.2、降脂保健浸膏4-5，
所述的降脂保健浸膏由下列重量份的原料制得：蓝莓9-11、山楂4-6、荷叶2-4、越橘9-11、绞股蓝4-6、山药9-11、葛根9-11、竹荪6-8，经过浸泡、熬煮、过滤，浓缩得到。
2.根据权利要求1所述的低盐降脂即食什锦菜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）先将苔干洗净，复水、切条，木耳、香菇，泡发、洗净，木耳切成丝、香菇切成丁；
（2）将配方中的调味料八角、小茴香、肉桂、丁香、肉豆蔻、干辣椒及竹荪、普洱茶混合粉碎成调味粉末，将其中的50%加入50-60倍水，大火煮沸后，小火熬煮30-40分钟，得到调味水，然后将苔干条、木耳丝、香菇丁加入其中煮烫3-5分钟，快速捞出，用无菌水冲淋冷却，沥干；
（3）将沥干后的苔干条、木耳丝、香菇丁送入滚揉机，加入苔干菜质量2-3%的食盐进行滚揉混合处理，滚揉时每隔4-5分钟抽真空一次，每次抽完真空后在滚揉4-5分钟，然后排真空，如此循环2-4次，再将余下的已经粉碎好的调味料粉按比例加入苔干条、木耳丝、香菇丁中 ，在-0.09MPa的真空下间歇滚揉30-40分钟，每间隔2-4min滚揉4-5min；
（4）将滚揉好的苔干条、木耳丝、香菇丁混合物料放入容器中，添加配方量的降脂保健浸膏、柠檬酸、白砂糖、味精、辣椒精油及配方中的其余调料充分搅拌均匀；
（5）按要求进行真空包装，用 90-92℃高温杀菌 20-30min，冷却，即可。