技术总结
本发明提供了一种魔芋饼干及其制作方法，以重量份数计，所用原料包括魔芋粉10‑20份、燕麦粉16‑26份、玉米淀粉18‑28份、大豆蛋白粉8‑18份、奶粉3‑13份、植物油15‑25份、低聚异麦芽糖8‑18份、木糖醇4‑14份、鸡蛋17‑27份和膨松剂1‑3份。本发明提供的魔芋饼干含有大量的膳食纤维，营养价值高,口感好，且低糖、低油，摄取后具有明显饱腹感，具有减肥作用；同时，制作方法简单，易于实施。
技术研发人员：李瑜;马俊;唐晓东;高海娜;孙莹莹;成群;刘运华
受保护的技术使用者：安康市农业科学研究所
文档号码：201710081556
技术研发日：2017.02.15
技术公布日：2017.05.31