本发明属于食品加工领域，具体涉及一种红枣杂粮方便粉及其制备方法。
背景技术：
红枣的营养价值为水果之王，杂粮的营养价值为粮食之王，目前市场上杂粮与水果组合速食粉产品并不丰富，要想使得营养均衡，则必须食用多种食物，使得生活不便。
技术实现要素：
本发明提供的一种红枣杂粮方便粉及其制备方法，解决了上述技术问题。
为了达到目的，本发明采用的技术方案具体如下：
本发明提供的一种红枣杂粮方便粉，按质量份计，其原料包括以下组分：1-10份的杂粮粉、2-6份的红枣粉、1-2份的白砂糖、0.2-0.3份的花生米粒和0.05-0.15份的黑芝麻。
优选地，按质量份计，其原料包括以下组分：5份的杂粮粉、4份的红枣粉、1份的白砂糖、0.25份的花生米粒和0.1份的黑芝麻。
优选地，所述杂粮粉包括薏米粉、小米粉、高粱粉、红豆粉和玉米粉，且各组分之间的质量比为5:4:1:0.25:0.1。
一种红枣杂粮方便粉的制备方法，包括以下步骤：
第一步，制备粒度为80-100目的杂粮粉；
第二步，制备粒度为20-40目的红枣粉；
第三步，将花生米进行粗粉碎，得到花生粒；
第四步，烘烤黑芝麻，直至烤熟；
第五步，将上述制备所得的杂粮粉、红枣粉、花生米粒和黑芝麻按(1-10)：(2-6)：(0.2-0.3)：(0.05-0.15)的质量比进行混合，得到红枣杂粮粉。
优选地，第一步中，在制备杂粮粉时，首先将杂粮进行粗粉碎，得到杂粮粗粉粒；再将杂粮粗粉粒通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化；最后将经挤压膨化后的杂粮粉用不锈钢粉碎机进行细粉，最终得到粒度为80-100目的杂粮细粉。
优选地，挤压膨化时，膨化温度为一区：40-60°、二区：100-150°三区：120-170°。
优选地，第二步中，制备红枣粉时，首先将去核后的红枣进行烘干，烘干温度为40°-50°直至烘干到酥脆为止；最后将烘干后的红枣与白砂糖按照(2-6)：(1-2)的质量比进行混合粉碎，得到粒度为20-40目的红枣粉。
优选地，第三步中，在对花生米进行粉碎之前，首先将花生米进行烘烤，烘烤温度为120°，直至烘干到酥脆为止。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明提供的一种红枣杂粮方便粉及其制备方法，首先对杂粮粗粉进行挤压膨化后再次粉碎，这样可以减少其营养陨失，避免常规的熟化过程对杂粮营养的消耗，并将红枣、花生米、黑芝麻混合后，所得营养价值为人体每天所需之精华，加工成方便冲调速食粉更方便消费者食用，而且营业价值之高，是消费者生活中最方便最营养的生活伴侣。
具体实施方式
下面对本发明进一步详细说明。
本发明提供的红枣杂粮速食粉，其原料包括以下组分，按质量份计：1-10份的杂粮粉、2-6份的红枣粉、1-2份的白砂糖、0.2-0.3份的花生米粒和0.05-0.15份的黑芝麻，其中，杂粮粉包括薏米粉、小米粉、高粱粉、红豆粉和玉米粉，且各组分之间的质量比关系是5:4:1:0.25:0.1。
红枣杂粮方便粉的制备过程：
首先，制备杂粮粉，其步骤如下：
第一步，将上述的杂粮用不锈钢粉碎机进行粗粉碎，得到杂粮粗粉粒；
第二步，将上述得到的杂粮粗粉粒通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，膨化温度为一区：40-60°、二区：100-150°三区：120-170°；
第三步，将上述经挤压膨化后的杂粮粉用不锈钢粉碎机进行细粉，得到粒度为80-100目的杂粮细粉；
其次，制备红枣粉：
第一步，将挑选好的优质红枣进行清洗、去核；
第二步，将去核后的红枣进行烘干，烘干温度为40°-50°烘干到酥脆为止；
第三步，将烘干后的红枣与比例的白砂糖用不锈钢粉碎机进行粉碎，得到粒度为20-40目的红枣粉；
再次，制备花生米粒、黑芝麻：
第一步，将精选好的花生米放入烤箱，烤箱温度为120°，烤制约20分钟，直至烘干到酥脆为止；
第二步，将烤制好的花生米进行粗粉碎，如将每颗花生米分为8粒；
第三步，将精选好的黑芝麻放入烤箱，烤箱温度为120°烤制约12分钟，直至烤熟为止；
最后，将上述所得杂粮细粉、红枣粉、花生米、黑芝麻按比例放入混合机中，混合5分钟，混合均匀，得到红枣杂粮粉；同时，将得到的红枣杂粮粉进行灌装、封口、灭菌。
实施例1,
第一步，制备粒度为80目的杂粮粉：首先将杂粮进行粗粉碎，得到杂粮粗粉粒；再将杂粮粗粉粒通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，挤压膨化时，膨化温度为一区：40°、二区：100°三区：120°；最后将经挤压膨化后的杂粮粉用不锈钢粉碎机进行细粉，最终得到粒度为80目的杂粮细粉；
第二步，制备粒度为20目的红枣粉：首先将去核后的红枣进行烘干，烘干温度为40°直至烘干到酥脆为止；最后将烘干后的红枣与白砂糖按照2:1的质量比进行混合粉碎，得到粒度为20目的红枣粉；
第三步，将花生米进行烘烤，烘烤温度为120°，直至烘干到酥脆为止；之后将烘干后的花生米进行粗粉碎，得到花生粒；
第四步，以烘烤温度为120°进行烘烤黑芝麻，直至烤熟；
第五步，将上述制备所得的杂粮粉、红枣粉、白砂糖、花生米粒和黑芝麻按1:2:0.2:0.05的质量比进行混合，得到红枣杂粮粉。
实施例2
第一步，制备粒度为90目的杂粮粉：首先将杂粮进行粗粉碎，得到杂粮粗粉粒；再将杂粮粗粉粒通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，挤压膨化时，膨化温度为一区：50°、二区：130°三区：150°；最后将经挤压膨化后的杂粮粉用不锈钢粉碎机进行细粉，最终得到粒度为90目的杂粮细粉；
第二步，制备粒度为30目的红枣粉：首先将去核后的红枣进行烘干，烘干温度为40°直至烘干到酥脆为止；最后将烘干后的红枣与白砂糖按照4:1.5的质量比进行混合粉碎，得到粒度为20目的红枣粉；
第三步，将花生米进行烘烤，烘烤温度为120°，直至烘干到酥脆为止；之后将烘干后的花生米进行粗粉碎，得到花生粒；
第四步，以烘烤温度为120°进行烘烤黑芝麻，直至烤熟；
第五步，将上述制备所得的杂粮粉、红枣粉、白砂糖、花生米粒和黑芝麻按5:4:0.25:0.1的质量比进行混合，得到红枣杂粮粉。
实施例3
第一步，制备粒度为100目的杂粮粉：首先将杂粮进行粗粉碎，得到杂粮粗粉粒；再将杂粮粗粉粒通过双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，挤压膨化时，膨化温度为一区：60°、二区：150°三区：170°；最后将经挤压膨化后的杂粮粉用不锈钢粉碎机进行细粉，最终得到粒度为100目的杂粮细粉；
第二步，制备粒度为40目的红枣粉：首先将去核后的红枣进行烘干，烘干温度为40°直至烘干到酥脆为止；最后将烘干后的红枣与白砂糖按照3:1的质量比进行混合粉碎，得到粒度为40目的红枣粉；
第三步，将花生米进行烘烤，烘烤温度为120°，直至烘干到酥脆为止；之后将烘干后的花生米进行粗粉碎，得到花生粒；
第四步，以烘烤温度为120°进行烘烤黑芝麻，直至烤熟；
第五步，将上述制备所得的杂粮粉、红枣粉、白砂糖、花生米粒和黑芝麻按10:6:0.3:0.15的质量比进行混合，得到红枣杂粮粉。
本发明中，对杂粮粗粉进行挤压膨化后再次粉碎，这样可以减少其营养损失，避免常规的熟化过程对杂粮营养的消耗，并将红枣、花生米、黑芝麻混合后，所得营养价值为人体每天所需之精华，加工成方便冲调速食粉更方便消费者食用，而且营业价值之高，是消费者生活中最方便最营养的生活伴侣。
同时，红枣先清洗--去核，再用40°-50°将其烘干，保证了红枣的营养价值不丢失，再将其粉碎，两者不用任何添加物或调剂物将其物理混合后分装。
目前市场上杂粮与水果组合速食粉极少，本产品可以满足人体日常所需的各种营养元素，也是人体很好的食补方，又方便食用。