技术特征：
技术总结
本发明提供了一种脂肪酸平衡的调和油，所述调和油中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量比约为0.8：1：1，ω6：ω3的比值达到5：1；所述调和油中植物甾醇的质量百分含量约为0.5‑1.5％，且每100g所述调和油中含有的DHA和EPA量的总和为300mg‑500mg，其AOM值为12‑18；本发明选择大豆、花生、芝麻、米糠以及亚麻籽五种原料进行一定比例的配比，通过水酶法一次提油得到高质量的脂肪酸调和油，提油率达到94.8％，并且生产简单、节省能源、节约成本，适合大规模生产。
技术研发人员：林树真;林树红;谢洁梅
受保护的技术使用者：广州市金妮宝食用油有限公司
技术研发日：2017.04.25
技术公布日：2017.07.07