本发明属于食品饮料及其加工方法技术领域，具体涉及一种牛蒡根保健代用茶的制备方法。
背景技术：
牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡的肉质根。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明，牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25％～28％，精氨酸占18％～20％，且含有ca、mg、fe、mn、zn等人体必需的宏量元素和微量元素；其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25％～30％，碘值为138.83，可作工业用油；药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用，1.可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力，2.在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生，3.促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使t细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效，4.促使体内磷钙及维他命d在组合上之平衡，维持人体成长，5.能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素c等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效，牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。但是单纯的牛蒡茶功效单一并且直接用水泡有效成分利用率低。
技术实现要素：
针对以上技术问题，本发明提供一种牛蒡根保健代用茶的制备方法。
本发明的技术方案为：一种牛蒡根保健代用茶的备方法，包含以下步骤：
步骤一：选取50-60份牛蒡根、15-20份大枣、17-22份枸杞子、8-10份人参、15-18份黄精、17-23份茯苓、20-25份葛根组成的混合物在清水中浸泡10-20min，再使用超声波清洗机清洗3-5min，沥干，采用恒温干燥箱在70-75℃下真空干燥4-5h，得到无菌干燥粗混物，将无菌干燥粗混物使用超微粉碎细胞破壁机粉碎至粒径为1000-2000目，得到超微混合粉；
步骤二：将5-8份微生物纳米粉和8-10份大豆蛋白粉与超微混合粉在混合机内混合15-25min，混合后加入10-12份γ-聚谷氨酸、6-8份植物胎盘素提取液及40-60份质量百分比为2％-4％的海藻酸钠溶液，使用搅拌机搅拌20-30min，得到团絮状混合物，将团絮状混合物使用立式低温挤出机挤出并剪切成0.5-0.8cm的短棒状颗粒，将短棒状颗粒在装有羧甲基纤维素滚筒内转动10-15min，羧甲基纤维素与短棒状颗粒质量比为1-2:1，过筛，得到包裹有羧甲基纤维素的短棒状颗粒，然后在质量为5-8倍的纯净水浸润3-6次，每次停留时间为1s,然后放入40-50度流化床内干燥30-40min，干燥后含水量为20-30％，得到包膜短棒状颗粒；
步骤三：将植物叶片经行清洗、沥干，然后剪切成宽度为2-3mm，长度为10-15mm的条状，蒸10-15min至熟，晾凉，得到熟植物叶片条，将植物叶片条与包膜短棒状颗粒以质量比为1:5-10放入混合机内混合15-20min，再成10-20g分量装入无纺布袋内，将无纺布袋放入模具内，利用数显控压装置进行压制成型，真空低温干燥，再装入外包装袋并抽真空贮存，即得到一种牛蒡根保健代用茶，植物叶片能起到植物纤维框架的作用，与包膜短棒状颗粒一起压制成型，在冲泡时能在一定程度上缓释有效成分，并且选取带有芳香味的植物叶片还可以遮盖代用茶原有的苦涩，使口感更加，以上所述组份为重量组份。
进一步的，步骤二微生物纳米粉中的微生物为乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖杆菌中的一种或混合几种，微生物纳米粉可以改善人体内部环境，而且由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。
进一步的，步骤二植物胎盘素提取液为大豆胎盘素提取液、哈密瓜胎盘素提取液、玫瑰胎盘素提取液、黑麦胎盘素提取液、玉米胎盘素提取液、苹果胎盘素提取液、樱桃胎盘素提取液或莲花胎盘素提取液中任意一种，植物胎盘素提取液能够促进皮肤再生、刺激细胞的新陈代谢，改善细胞的供养状况。
进一步的，步骤三数显控压装置包括机座，机座分为机座上部、机座下部及连接上下部的连接臂，机座上部的上方设有电机驱动装置，电机驱动装置的右侧上方设有变压装置，所示变压装置的下方通过导线连有数显控制器，数显控制器位于连接臂的上方，电机驱动装置的正下方连有冲压杆，机座上部的下方固定连接有流体阻尼装置，冲压杆贯穿机座上部及流体阻尼装置，机座下部的上方设有模具凹槽，模具凹槽正对于冲压杆。
进一步的，数显控压装置的工作方法为：将步骤三装有植物叶片条与包膜短棒状颗粒混合物的无纺布袋放入模具凹槽内，通过数显控制器设置压力参数，电机驱动装置驱动冲压杆穿过流体阻尼装置对无纺布袋进行压制，压力参数分为低中高三个压力梯度，低压力值为15t，时间停留1-2s、中压力值为18t，时间停留0.5-1.5s、高压力值为20t，时间停留1-2s，数显控压装置采用梯度加压并且利用流体阻尼装置经行缓冲加压成型，可防止过度冲击导致药效和有益成分溢出流失。
进一步的，流体阻尼装置中的粘性流体介质为硅油、机械油、柴油机油、变压器油、蜂蜜、玉米糖浆或甘油中任意一种。
进一步的，步骤三植物叶片为罗勒叶、薄荷叶、桑叶、甜叶菊中的任意一种或多种。
数显控压装置的工作方法为：将步骤三装有植物叶片条与包膜短棒状颗粒混合物的无纺布袋放入模具凹槽内，通过数显控制器设置压力参数，电机驱动装置驱动冲压杆穿过流体阻尼装置对无纺布袋进行压制，压力参数分为低中高三个压力梯度，低压力值为15t，时间停留1-2s、中压力值为18t，时间停留0.5-1.5s、高压力值为20t，时间停留1-2s，数显控压装置采用梯度加压并且利用流体阻尼装置经行缓冲加压成型，可防止过度冲击导致药效和有益成分溢出流失。
进一步的，流体阻尼装置中的粘性流体介质为硅油、机械油、柴油机油、变压器油、蜂蜜、玉米糖浆或甘油中任意一种。
进一步的，步骤三植物叶片为罗勒叶、薄荷叶、桑叶、甜叶菊中的任意一种或多种。
与现有技术相比本发明的有益效果为：本发明是以牛蒡根为主料，其余添加成分为辅料组成的牛蒡根保健代用茶，其中主辅料通过超微粉碎细胞破壁机破碎，相较于直接泡水或普通机械粉碎有益成分利用率更高，其中，微生物纳米粉可以改善人体内部环境，而且由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率；其中，植物胎盘素提取液能够促进皮肤再生、刺激细胞的新陈代谢，改善细胞的供养状况；其中，数显控压装置采用梯度加压并且利用流体阻尼装置经行缓冲加压成型，可防止过度冲击导致药效和有益成分溢出流失。总之，本发明营养成份高、口味独特、保健效果良好。
附图说明
图1是本发明的数显控压装置的整体结构示意图；
其中，1-机座、11-机座上部、12-机座下部、13-连接臂、2-电机驱动装置、3-变压装置、4-数显控制器、5-冲压杆、6-流体阻尼装置、7-模具凹槽。
具体实施方式
实施例1
一种牛蒡根保健代用茶的制备方法，包含以下步骤：
步骤一：选取50-份牛蒡根、15-份大枣、17-份枸杞子、8-份人参、15份黄精、17份茯苓、20份葛根组成的混合物在清水中浸泡10min，再使用超声波清洗机清洗3min，沥干，采用恒温干燥箱在70℃下真空干燥4h，得到无菌干燥粗混物，将无菌干燥粗混物使用超微粉碎细胞破壁机粉碎至粒径为1000目，得到超微混合粉；
步骤二：将5份微生物纳米粉和8份大豆蛋白粉与超微混合粉在混合机内混合15min，其中，微生物纳米粉中的微生物为乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖杆菌中的一种或混合几种，微生物纳米粉可以改善人体内部环境，而且由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率；混合后加入10份γ-聚谷氨酸、6份植物胎盘素提取液及40份质量百分比为2％的海藻酸钠溶液，其中，植物胎盘素提取液为大豆胎盘素提取液、哈密瓜胎盘素提取液、玫瑰胎盘素提取液、黑麦胎盘素提取液、玉米胎盘素提取液、苹果胎盘素提取液、樱桃胎盘素提取液或莲花胎盘素提取液中任意一种，植物胎盘素提取液能够促进皮肤再生、刺激细胞的新陈代谢，改善细胞的供养状况；使用搅拌机搅拌20min，得到团絮状混合物，将团絮状混合物使用立式低温挤出机挤出并剪切成0.5cm的短棒状颗粒，将短棒状颗粒在装有羧甲基纤维素滚筒内转动10min，羧甲基纤维素与短棒状颗粒质量比为1:1，过筛，得到包裹有羧甲基纤维素的短棒状颗粒，然后在质量为5倍的纯净水浸润3次，每次停留时间为1s,然后放入40度流化床内干燥30min，干燥后含水量为20％，得到包膜短棒状颗粒；
步骤三：将植物叶片经行清洗、沥干，然后剪切成宽度为2mm，长度为10mm的条状，蒸10min至熟，晾凉，得到熟植物叶片条，其中，植物叶片为罗勒叶、薄荷叶、桑叶、甜叶菊中的任意一种或多种；将植物叶片条与包膜短棒状颗粒以质量比为1:5放入混合机内混合15min，再成10g分量装入无纺布袋内，将无纺布袋放入模具内，利用数显控压装置进行压制成型，真空低温干燥，再装入外包装袋并抽真空贮存，即得到一种牛蒡根保健代用茶；以上所述组份为重量组份。
如图1所示，数显控压装置包括机座1，机座1分为机座上部11、机座下部12及连接上下部的连接臂13，机座上部11的上方设有电机驱动装置2，电机驱动装置2的右侧上方设有变压装置3，所示变压装置3的下方通过导线连有数显控制器4，数显控制器4位于连接臂13的上方，电机驱动装置2的正下方连有冲压杆5，机座上部11的下方固定连接有流体阻尼装置6，其中，流体阻尼装置中的粘性流体介质为硅油、机械油、柴油机油、变压器油、蜂蜜、玉米糖浆或甘油中任意一种。冲压杆5贯穿机座上部11及流体阻尼装置6，机座下部12的上方设有模具凹槽7，模具凹槽7正对于冲压杆5。其中，数显控压装置的工作方法为：将装有植物叶片条与包膜短棒状颗粒混合物的无纺布袋放入模具凹槽7内，通过数显控制器4设置压力参数，电机驱动装置2驱动冲压杆5穿过流体阻尼装置6对无纺布袋进行压制，压力参数分为低中高三个压力梯度，低压力值为15t，时间停留1s、中压力值为18t，时间停留0.5s、高压力值为20t，时间停留1s，数显控压装置采用梯度加压并且利用流体阻尼装置经行缓冲加压成型，可防止过度冲击导致药效和有益成分溢出流失。并且植物叶片能起到植物纤维框架的作用，与包膜短棒状颗粒一起压制成型，在冲泡时能在一定程度上缓释有效成分，并且选取带有芳香味的植物叶片还可以遮盖代用茶原有的苦涩，使口感更加。
实施例2
一种牛蒡根保健代用茶的制备方法，包含以下步骤：
步骤一：选取55份牛蒡根、17份大枣、20份枸杞子、9份人参、16份黄精、20份茯苓、22份葛根组成的混合物在清水中浸泡15min，再使用超声波清洗机清洗4min，沥干，采用恒温干燥箱在72℃下真空干燥4.5h，得到无菌干燥粗混物，将无菌干燥粗混物使用超微粉碎细胞破壁机粉碎至粒径为1500目，得到超微混合粉；
步骤二：将7份微生物纳米粉和9份大豆蛋白粉与超微混合粉在混合机内混合20min，其中，微生物纳米粉中的微生物为乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖杆菌中的一种或混合几种，微生物纳米粉可以改善人体内部环境，而且由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率；混合后加入11份γ-聚谷氨酸、7份植物胎盘素提取液及50份质量百分比为3％的海藻酸钠溶液，其中，植物胎盘素提取液为大豆胎盘素提取液、哈密瓜胎盘素提取液、玫瑰胎盘素提取液、黑麦胎盘素提取液、玉米胎盘素提取液、苹果胎盘素提取液、樱桃胎盘素提取液或莲花胎盘素提取液中任意一种，植物胎盘素提取液能够促进皮肤再生、刺激细胞的新陈代谢，改善细胞的供养状况；使用搅拌机搅拌25min，得到团絮状混合物，将团絮状混合物使用立式低温挤出机挤出并剪切成0.7cm的短棒状颗粒，将短棒状颗粒在装有羧甲基纤维素滚筒内转动12min，羧甲基纤维素与短棒状颗粒质量比为1.5:1，过筛，得到包裹有羧甲基纤维素的短棒状颗粒，然后在质量为6倍的纯净水浸润5次，每次停留时间为1s,然后放入45度流化床内干燥35min，干燥后含水量为25％，得到包膜短棒状颗粒；
步骤三：将植物叶片经行清洗、沥干，然后剪切成宽度为2.5mm，长度为12mm的条状，蒸13min至熟，晾凉，得到熟植物叶片条，其中，植物叶片为罗勒叶、薄荷叶、桑叶、甜叶菊中的任意一种或多种；将植物叶片条与包膜短棒状颗粒以质量比为1:7放入混合机内混合18min，再成15g分量装入无纺布袋内，将无纺布袋放入模具内，利用数显控压装置进行压制成型，真空低温干燥，再装入外包装袋并抽真空贮存，即得到一种牛蒡根保健代用茶；以上所述组份为重量组份。
如图1所示，数显控压装置包括机座1，机座1分为机座上部11、机座下部12及连接上下部的连接臂13，机座上部11的上方设有电机驱动装置2，电机驱动装置2的右侧上方设有变压装置3，所示变压装置3的下方通过导线连有数显控制器4，数显控制器4位于连接臂13的上方，电机驱动装置2的正下方连有冲压杆5，机座上部11的下方固定连接有流体阻尼装置6，其中，流体阻尼装置中的粘性流体介质为硅油、机械油、柴油机油、变压器油、蜂蜜、玉米糖浆或甘油中任意一种。冲压杆5贯穿机座上部11及流体阻尼装置6，机座下部12的上方设有模具凹槽7，模具凹槽7正对于冲压杆5。其中，数显控压装置的工作方法为：将装有植物叶片条与包膜短棒状颗粒混合物的无纺布袋放入模具凹槽7内，通过数显控制器4设置压力参数，电机驱动装置2驱动冲压杆5穿过流体阻尼装置6对无纺布袋进行压制，压力参数分为低中高三个压力梯度，低压力值为15t，时间停留1.5s、中压力值为18t，时间停留1s、高压力值为20t，时间停留1.5s，数显控压装置采用梯度加压并且利用流体阻尼装置经行缓冲加压成型，可防止过度冲击导致药效和有益成分溢出流失。并且植物叶片能起到植物纤维框架的作用，与包膜短棒状颗粒一起压制成型，在冲泡时能在一定程度上缓释有效成分，并且选取带有芳香味的植物叶片还可以遮盖代用茶原有的苦涩，使口感更加。
实施例3
一种牛蒡根保健代用茶的制备方法，包含以下步骤：
步骤一：选取60份牛蒡根、20份大枣、22份枸杞子、10份人参、18份黄精、23份茯苓、25份葛根组成的混合物在清水中浸泡20min，再使用超声波清洗机清洗5min，沥干，采用恒温干燥箱在75℃下真空干燥5h，得到无菌干燥粗混物，将无菌干燥粗混物使用超微粉碎细胞破壁机粉碎至粒径为2000目，得到超微混合粉；
步骤二：将8份微生物纳米粉和10份大豆蛋白粉与超微混合粉在混合机内混合25min，其中，微生物纳米粉中的微生物为乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖杆菌中的一种或混合几种，微生物纳米粉可以改善人体内部环境，而且由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率；混合后加入12份γ-聚谷氨酸、8份植物胎盘素提取液及60份质量百分比为2％-4％的海藻酸钠溶液，其中，植物胎盘素提取液为大豆胎盘素提取液、哈密瓜胎盘素提取液、玫瑰胎盘素提取液、黑麦胎盘素提取液、玉米胎盘素提取液、苹果胎盘素提取液、樱桃胎盘素提取液或莲花胎盘素提取液中任意一种，植物胎盘素提取液能够促进皮肤再生、刺激细胞的新陈代谢，改善细胞的供养状况；使用搅拌机搅拌30min，得到团絮状混合物，将团絮状混合物使用立式低温挤出机挤出并剪切成0.8cm的短棒状颗粒，将短棒状颗粒在装有羧甲基纤维素滚筒内转动15min，羧甲基纤维素与短棒状颗粒质量比为2:1，过筛，得到包裹有羧甲基纤维素的短棒状颗粒，然后在质量为8倍的纯净水浸润6次，每次停留时间为1s,然后放入50度流化床内干燥40min，干燥后含水量为30％，得到包膜短棒状颗粒；
步骤三：将植物叶片经行清洗、沥干，然后剪切成宽度为3mm，长度为15mm的条状，蒸15min至熟，晾凉，得到熟植物叶片条，其中，植物叶片为罗勒叶、薄荷叶、桑叶、甜叶菊中的任意一种或多种；将植物叶片条与包膜短棒状颗粒以质量比为1:10放入混合机内混合20min，再成20g分量装入无纺布袋内，将无纺布袋放入模具内，利用数显控压装置进行压制成型，真空低温干燥，再装入外包装袋并抽真空贮存，即得到一种牛蒡根保健代用茶；以上所述组份为重量组份
如图1所示，数显控压装置包括机座1，机座1分为机座上部11、机座下部12及连接上下部的连接臂13，机座上部11的上方设有电机驱动装置2，电机驱动装置2的右侧上方设有变压装置3，所示变压装置3的下方通过导线连有数显控制器4，数显控制器4位于连接臂13的上方，电机驱动装置2的正下方连有冲压杆5，机座上部11的下方固定连接有流体阻尼装置6，其中，流体阻尼装置中的粘性流体介质为硅油、机械油、柴油机油、变压器油、蜂蜜、玉米糖浆或甘油中任意一种。冲压杆5贯穿机座上部11及流体阻尼装置6，机座下部12的上方设有模具凹槽7，模具凹槽7正对于冲压杆5。其中，数显控压装置的工作方法为：将装有植物叶片条与包膜短棒状颗粒混合物的无纺布袋放入模具凹槽7内，通过数显控制器4设置压力参数，电机驱动装置2驱动冲压杆5穿过流体阻尼装置6对无纺布袋进行压制，压力参数分为低中高三个压力梯度，低压力值为15t，时间停留2s、中压力值为18t，时间停留1.5s、高压力值为20t，时间停留2s，数显控压装置采用梯度加压并且利用流体阻尼装置经行缓冲加压成型，可防止过度冲击导致药效和有益成分溢出流失。并且植物叶片能起到植物纤维框架的作用，与包膜短棒状颗粒一起压制成型，在冲泡时能在一定程度上缓释有效成分，并且选取带有芳香味的植物叶片还可以遮盖代用茶原有的苦涩，使口感更加。
以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。