本发明涉及食品添加剂技术领域，特别涉及一种高效复配食品防腐剂及其制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的日益提高和健康意识的逐渐加强，除对食品的营养、感官和外包装外，对食品的食用安全性更为关注。由于食品极易受到微生物污染而腐败变质，因此，使用食品防腐剂是不得不采取的措施。食品防腐剂的天然化已成为防腐剂技术的趋势。
食品防腐剂对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制或杀灭作用，延长食品保质期和货架期。长期以来，苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯类等合成防腐剂广泛应用于食品工业，对于严格控制防腐剂用量的单一食品对人体是安全的，当在食用不同种类的食品后，其中所含防腐剂将在体内积聚起来，对人体造成危害；食用含量超标的合成类防腐剂也会对人体产生毒副作用，尤其对老人、儿童、孕妇和体质较弱的人影响最重。
食品保存条件与加工工艺各异，各种食品防腐剂的功能各异。对某一种食品起到防腐作用的防腐剂对其他的食品或者同一种食品的不同保存条件及加工条件下不一定能起到好的作用。比如：溶菌酶仅仅对革兰氏阳性菌起作用，对革兰氏阴性菌及霉菌和酵母菌没有作用；对不同种类的革兰氏阳性菌起作用的最小抑菌浓度也有显著性差异。化学防腐剂中的苯甲酸钠，山梨酸钾等仅在酸性条件下起作用，在中性和碱性条件下的效果非常微弱。在此类情况下，如果对食品的ph做出调整，势必影响食品最终的风味。
目前市场上生产的食品为了防止腐败变质通常都利用防腐剂来抑制腐败微生物的生长、保持食品的新鲜，防腐剂通常都是利用化学物质制备的，目前食品中利用的防腐剂通常有山梨酸、苯甲酸、肉桂醛等，但是这些防腐剂如果利用不当或者不合理使用剂量就会带来不利影响，食用过量的带有防腐剂的食品会给人体带来不健康的隐患及副作用。因此，提供一种安全稳定、绿色环保，既降低防腐剂成本，又保证充分的保质保鲜效果的防腐剂具有重要的市场应用前景和实际意义。
技术实现要素：
为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种高效复配食品防腐剂及其制作方法，具有较好的抗菌、抗氧化活性，不含有对人体有害的物质，无色无味，不影响食品口感，安全性好，且投资成本较低，适合规模化生产，具有广泛的应用前景。
为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种高效复配食品防腐剂及其制作方法，所述防腐剂包括以下重量份的原料：荷叶为5-8份、竹叶2-4份、金银花1-2份、决明子1-2份、食盐2-3份和辅助剂1-2份；所述辅助剂包括有机酸、纳他霉素和乳链菌肽；所述制作方法包括以下步骤：
步骤一：原材料预处理；将所用荷叶、竹叶、金银花和决明子进行清洗和干燥，其中干燥温度为50-65℃，干燥时间为4-6小时，干燥后材料含水率控制在10%以下；
步骤二：制取荷叶提取液；将清洗干燥后的荷叶进行破碎，然后用清水进行煮沸提取20-30分钟，得到荷叶提取液；
步骤三：制取竹叶提取液；将竹叶投放入清水中，在90℃-95℃下回流提取30-40分钟，得到竹叶提取液；
步骤四：制取金银花提取液；将金银花粉碎，在50℃-60℃下回流提取50-60分钟，得到金银花提取液；
步骤五：制取决明子提取液；将决明子粉碎，放入水中浸泡30-50分钟，然后用水进行微沸提取两次，第一次提取30-40分钟，第一次提取10-20分钟，将两次提取液混合得到决明子提取液；
步骤六：混合复配浓缩；将步骤二至步骤五中分别得到的四种提取液混合均匀后过60目筛，过滤后将混合液置入浓缩罐中进行浓缩，浓缩温度为4-5℃；
步骤七：加入辅助剂；在所得浓缩溶液加入辅助剂混合均匀，在自然状态下，进行5-10天的纯化处理；
步骤八：加入食盐；将纯化后的混合液中加入食盐，并充分混合过50目筛，即得复配食品防腐剂液；
步骤九：干燥处理；将复配食品防腐剂液通过喷雾干燥，制取得到复配食品防腐剂。
作为本发明的一种优选方式，所述乳链菌肽、纳他霉素和壳聚糖的配比为1：2：1。
作为本发明的一种优选方式，所述喷雾干燥的均质压力为20-25mpa，进风口温度为170-180℃，出风口温度为60-80℃，进料温度为50℃。
作为本发明的一种优选方式，所述食品防腐剂在实际使用时，与清水以1：100的质量比混合成稀释液加入至食品中。
本发明的有益效果为：
1、本发明利用天然无害且成本低廉的原料制备食品防腐剂，既降低防腐剂成本，又解决了传统防腐剂危害健康的缺点。
2、本发明中使用的荷叶、竹叶、金银花和决明子的提取液均具有较好的抗菌、抗氧化活性，配合使用，提高了抑菌活性，所得防腐剂对食品腐败菌具有高效的抑菌功效，使得复配防腐剂的组合物达到了较理想的防腐效果。
3、本发明所提供的复配食品防腐剂的制作方法操作简单易行，不含有对人体有害的物质，无色无味，不影响食品口感，安全性好，且投资成本较低。
4、本发明的复配防腐剂易于保藏，能保证食品的新鲜度，具有生物安全性高、防腐性能优良和抑菌能力强的优点，适合规模化生产，具有广泛的应用前景。
附图说明
图1为一种高效复配食品防腐剂的制作方法流程图；
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种高效复配食品防腐剂及其制作方法，所述防腐剂包括以下重量份的原料：荷叶为5-8份、竹叶2-4份、金银花1-2份、决明子1-2份、食盐2-3份和辅助剂1-2份；所述辅助剂包括有机酸、纳他霉素和乳链菌肽；所述制作方法包括以下步骤：
步骤一：原材料预处理；将所用荷叶、竹叶、金银花和决明子进行清洗和干燥，其中干燥温度为50-65℃，干燥时间为4-6小时，干燥后材料含水率控制在10%以下；
步骤二：制取荷叶提取液；将清洗干燥后的荷叶进行破碎，然后用清水进行煮沸提取20-30分钟，得到荷叶提取液；
步骤三：制取竹叶提取液；将竹叶投放入清水中，在90℃-95℃下回流提取30-40分钟，得到竹叶提取液；
步骤四：制取金银花提取液；将金银花粉碎，在50℃-60℃下回流提取50-60分钟，得到金银花提取液；
步骤五：制取决明子提取液；将决明子粉碎，放入水中浸泡30-50分钟，然后用水进行微沸提取两次，第一次提取30-40分钟，第一次提取10-20分钟，将两次提取液混合得到决明子提取液；
步骤六：混合复配浓缩；将步骤二至步骤五中分别得到的四种提取液混合均匀后过60目筛，过滤后将混合液置入浓缩罐中进行浓缩，浓缩温度为4-5℃；
步骤七：加入辅助剂；在所得浓缩溶液加入辅助剂混合均匀，在自然状态下，进行5-10天的纯化处理；
步骤八：加入食盐；将纯化后的混合液中加入食盐，并充分混合过50目筛，即得复配食品防腐剂液；
步骤九：干燥处理；将复配食品防腐剂液通过喷雾干燥，制取得到复配食品防腐剂。
作为本发明的一种优选方式，所述乳链菌肽、纳他霉素和壳聚糖的配比为1：2：1。
作为本发明的一种优选方式，所述喷雾干燥的均质压力为20-25mpa，进风口温度为170-180℃，出风口温度为60-80℃，进料温度为50℃。
作为本发明的一种优选方式，所述食品防腐剂在实际使用时，与清水以1：100的质量比混合成稀释液加入至食品中。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。