本发明涉及一种休闲食品,具体涉及一种牛肉干的制作方法。
背景技术:
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质,同时也方便人们携带,解决了因地域时间带来的流通不便的问题,成为消费者日常休闲的必备食品。
技术实现要素:
本发明提供了一种牛肉干的制作方法,制作的牛肉干松软不失嚼劲,是良好的休闲食品。
本发明通过以下技术方案实现上述目的:
1、一种牛肉干的制作方法,包括如下步骤:
(1)将牛肉去脂肪肌膜,碎骨,切成1~1.5cm厚的小块;
(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min;
(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h;
(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。
具体实施方式
实施例1
一种牛肉干的制作方法,包括如下步骤:
(1)将牛肉去脂肪肌膜,碎骨,切成1~1.5cm厚的小块;
(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min;
(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h;
(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。
以上所述仅为本发明的实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换,或直接或间接运用在其他相关的技术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。