本发明涉及食品
技术领域：
，具体是一种提高骨密度的核桃乳及其制备方法和应用。
背景技术：
：核桃乳为纯天然植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。该产品不失核桃仁原有营养成份，特别值得一提的是，其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此该产品是一种具有保健价值的上乘饮品。现有核桃乳不能很好的提高骨密度，本发明通过合理配伍制得的核桃乳解决了上述问题。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种提高骨密度的核桃乳及其制备方法和应用，以解决上述
背景技术：
中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种提高骨密度的核桃乳，按照重量份的原料包括：核桃15-25份、山油麻提取物1-5份、柚皮苷0.1-0.5份、泡桐叶提取物3-7份、棉子糖0.3-0.7份、牛奶33-41份、水70-80份。作为本发明进一步的方案：所述提高骨密度的核桃乳，按照重量份的原料包括：核桃18-22份、山油麻提取物2-4份、柚皮苷0.2-0.4份、泡桐叶提取物4-6份、棉子糖0.4-0.6份、牛奶35-39份、水72-78份。作为本发明进一步的方案：所述提高骨密度的核桃乳，按照重量份的原料包括：核桃20份、山油麻提取物3份、柚皮苷0.3份、泡桐叶提取物5份、棉子糖0.5份、牛奶37份、水75份。一种提高骨密度的核桃乳的制备方法，包括以下步骤：1)将山油麻粉碎、过60-80目筛，然后置入其质量3-4倍的体积浓度35％的乙醇水溶液中浸泡2-2.5h，再微波提取2次，每次8min，合并提取液、干燥制得山油麻提取物；2)将泡桐叶粉碎、过100-120目筛，加入其质量10-12倍的去离子水进行超声处理50-55min，超声后离心分离取上清液，浓缩至原体积的5-8％，制得泡桐叶提取物；3)按照重量分别称取核桃、山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖、牛奶、水，将核桃粉碎、过120-150目筛，然后与其它原料混合，在65-70℃的温度下超声处理40-50min，过滤弃去沉淀，再经均质、杀菌即得核桃乳。作为本发明进一步的方案：步骤1)中，干燥温度为62℃。作为本发明进一步的方案：步骤1)中，微波功率为800w。作为本发明进一步的方案：步骤2)中，超声功率为500w。作为本发明进一步的方案：步骤2)中，离心转速为3000r/min，离心时间为15-20min。作为本发明进一步的方案：步骤3)中，超声功率为300w。本发明另一目的是提供所述核桃乳在制备提高骨密度药物中的应用。本发明另一目的是提供所述核桃乳在制备预防人工髋关节置换术后深静脉血栓药物中的应用。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用上述原料及工艺制得的核桃乳，营养丰富，口感好，安全、无毒，可以长期服用。本发明不仅能够显著的增加骨密度，质量稳定、可控，还能够有效的预防人工髋关节置换术后深静脉血栓形成，也为补钙、治疗深静脉血栓等提供了一个新方向。本发明原料取材广泛，价格低廉，制作工艺简单，易操作，生产成本低，适于工业化生产。具体实施方式下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1本发明实施例中，一种提高骨密度的核桃乳，包括以下原料：核桃15kg、山油麻提取物1kg、柚皮苷0.1kg、泡桐叶提取物3kg、棉子糖0.3kg、牛奶33kg、水70kg。将山油麻粉碎、过60目筛，然后置入其质量3倍的体积浓度35％的乙醇水溶液中浸泡2h，再微波提取2次，每次8min，微波功率为800w，合并提取液、62℃干燥制得山油麻提取物。将泡桐叶粉碎、过100目筛，加入其质量10倍的去离子水进行超声处理50min，超声功率为500w，超声后离心分离取上清液，浓缩至原体积的5％，制得泡桐叶提取物；离心转速为3000r/min，离心时间为15min。按照重量分别称取核桃、山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖、牛奶、水，将核桃粉碎、过120目筛，然后与其它原料混合，在65℃的温度下超声处理40min，超声功率为300w，过滤弃去沉淀，再经均质、杀菌即得核桃乳。实施例2本发明实施例中，一种提高骨密度的核桃乳，包括以下原料：核桃25kg、山油麻提取物5kg、柚皮苷0.5kg、泡桐叶提取物7kg、棉子糖0.7kg、牛奶41kg、水80kg。将山油麻粉碎、过80目筛，然后置入其质量4倍的体积浓度35％的乙醇水溶液中浸泡2.5h，再微波提取2次，每次8min，微波功率为800w，合并提取液、62℃干燥制得山油麻提取物。将泡桐叶粉碎、过120目筛，加入其质量12倍的去离子水进行超声处理55min，超声功率为500w，超声后离心分离取上清液，浓缩至原体积的8％，制得泡桐叶提取物；离心转速为3000r/min，离心时间为20min。按照重量分别称取核桃、山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖、牛奶、水，将核桃粉碎、过150目筛，然后与其它原料混合，在70℃的温度下超声处理50min，超声功率为300w，过滤弃去沉淀，再经均质、杀菌即得核桃乳。实施例3本发明实施例中，一种提高骨密度的核桃乳，包括以下原料：核桃18kg、山油麻提取物2kg、柚皮苷0.2kg、泡桐叶提取物4kg、棉子糖0.4kg、牛奶35kg、水72kg。将山油麻粉碎、过80目筛，然后置入其质量4倍的体积浓度35％的乙醇水溶液中浸泡2.5h，再微波提取2次，每次8min，微波功率为800w，合并提取液、62℃干燥制得山油麻提取物。将泡桐叶粉碎、过120目筛，加入其质量11倍的去离子水进行超声处理55min，超声功率为500w，超声后离心分离取上清液，浓缩至原体积的8％，制得泡桐叶提取物；离心转速为3000r/min，离心时间为20min。按照重量分别称取核桃、山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖、牛奶、水，将核桃粉碎、过150目筛，然后与其它原料混合，在68℃的温度下超声处理50min，超声功率为300w，过滤弃去沉淀，再经均质、杀菌即得核桃乳。实施例4本发明实施例中，一种提高骨密度的核桃乳，包括以下原料：核桃22kg、山油麻提取物4kg、柚皮苷0.4kg、泡桐叶提取物6kg、棉子糖0.6kg、牛奶39kg、水78kg。将山油麻粉碎、过80目筛，然后置入其质量4倍的体积浓度35％的乙醇水溶液中浸泡2.5h，再微波提取2次，每次8min，微波功率为800w，合并提取液、62℃干燥制得山油麻提取物。将泡桐叶粉碎、过120目筛，加入其质量11倍的去离子水进行超声处理55min，超声功率为500w，超声后离心分离取上清液，浓缩至原体积的8％，制得泡桐叶提取物；离心转速为3000r/min，离心时间为20min。按照重量分别称取核桃、山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖、牛奶、水，将核桃粉碎、过150目筛，然后与其它原料混合，在68℃的温度下超声处理50min，超声功率为300w，过滤弃去沉淀，再经均质、杀菌即得核桃乳。实施例5本发明实施例中，一种提高骨密度的核桃乳，包括以下原料：核桃20kg、山油麻提取物3kg、柚皮苷0.3kg、泡桐叶提取物5kg、棉子糖0.5kg、牛奶37kg、水75kg。将山油麻粉碎、过80目筛，然后置入其质量4倍的体积浓度35％的乙醇水溶液中浸泡2.5h，再微波提取2次，每次8min，微波功率为800w，合并提取液、62℃干燥制得山油麻提取物。将泡桐叶粉碎、过120目筛，加入其质量11倍的去离子水进行超声处理55min，超声功率为500w，超声后离心分离取上清液，浓缩至原体积的8％，制得泡桐叶提取物；离心转速为3000r/min，离心时间为20min。按照重量分别称取核桃、山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖、牛奶、水，将核桃粉碎、过150目筛，然后与其它原料混合，在68℃的温度下超声处理50min，超声功率为300w，过滤弃去沉淀，再经均质、杀菌即得核桃乳。对比例1除不含有山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖外，其配方及制备过程与实施例5一致。对比例2仅含有山油麻提取物、柚皮苷、泡桐叶提取物、棉子糖，其制备过程与实施例5一致。实施例6动物实验一、材料和方法1.样品:实施例5。2.实验动物：选用4周左右的断乳wistar雄性大鼠，体重65-84克，禁食12小时，称体重，根据体重随机分为低钙对照组、碳酸钙对照组、对比例1组、对比例2组、本发明低、中、高剂量组，每组10只大鼠。3.剂量设置与受试物给予方式：各组均喂低钙基础饲料，饮用去离子水。经口每日一次灌胃给予大鼠受试物，低、中、高剂量组受试物溶液的浓度分别为20ml/kg，100ml/kg和200ml/kg；碳酸钙对照组的每日碳酸钙食用量确定为275mg/kg；低钙对照组以等体积的去离子水代替受试物溶液灌胃，对比例1组、对比例2组与中剂量组服用量一致。连续给予2个月后测试增加骨密度功能的各项指标，体重、股骨重量、骨钙含量、股骨骨密度，检测过程均为现有技术，不再赘述。采用spss统计软件进行各实验组与对照组的单因素方差分析和组间比较。二、结果1.对大鼠体重的影响表1实验大鼠的初始体重组别动物数(只)体重(g)p值低钙对照组1078.32±7.05碳酸钙对照组1078.05±6.85p＞0.05对比例1组1078.24±6.92p＞0.05对比例2组1077.85±7.08p＞0.05低剂量组1078.13±6.91p＞0.05中剂量组1077.92±7.23p＞0.05高剂量组1078.52±7.12p＞0.05表2实验大鼠终末体重组别动物数(只)体重(g)p值低钙对照组10308.42±45.12碳酸钙对照组10410.72±38.22p＞0.05对比例1组10408.62±37.58p＞0.05对比例2组10410.12±38.15p＞0.05低剂量组10415.33±37.24p＞0.05中剂量组10421.28±32.18p＞0.05高剂量组10420.91±33.25p＞0.05由表1-2可见，与低钙对照组比较，各组动物体重差异无统计学意义(p＞0.05)。2.股骨重量表3各组动物股骨重量由表3可见，与低钙对照组相比，中剂量组、高剂量组股骨重量明显高于低钙对照组和碳酸钙组。3.骨钙含量表4各组动物股骨钙含量由表4可见，与低钙对照组相比，中剂量组、高剂量组股骨钙含量显著升高，并且显著高于其他组。4.股骨骨密度表5各组动物股骨中点骨密度由表5可见，与低钙对照组相比，中剂量组、高剂量组股骨中点骨密度显著升高，且显著高于碳酸钙组。表6各组动物股骨远心端骨密度由表6可见，与低钙对照组相比，中剂量组、高剂量组股骨远心端骨密度显著升高，且高于碳酸钙组。本发明具有显著的增加骨密度功能。本发明实际应用时，还发现人工髋关节置换术后经常饮用本发明核桃乳的患者，患有下肢深静脉血栓的发生率只有6％，而且是极轻微症状；而不饮用本发明核桃乳的患者，患有下肢深静脉血栓的发生率达到37％，本发明还能够有效的预防深静脉血栓形成，这是意想不到的效果。对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。当前第1页12