1.一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：所述方法包括下述步骤：
（1）称取原料：全脂奶粉40～60份、豆浆粉20～30份、水90～100份、蔗糖20～30份、 β-环糊精3～8份、大豆蛋白粉3～8份、菊粉5～10份，金银花粉1～5份、枸杞粉1～5份、甘草素1～5份备用；
（2）将步骤（1）称取原料混合搅拌均匀后经均质、灭菌、老化得冰淇淋混合料，然后向冰淇淋混合料中加入2～5.5份的泡腾剂、0.003～0.008份的复合益生菌，搅拌均匀，然后经灌装、硬化制得益生菌冰淇淋，其中，所述的泡腾剂包括下述质量百分比的下述成分5～15%糖醇、3～8%的食用碳酸氢钠碳酸氢钠、2～7%的有机酸。
2.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：在所述的步骤（2）中，所述的均质是条件为4.7～17.6Mpa，65～70℃, 所述的灭菌的条件为83～85℃，15s，所述的老化是在2～4℃下老化6～12h。
3.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：在所述的步骤（2）中，所述的搅拌是在220～300r/min的条件下搅拌5～10min。
4.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：所述复合益生菌活菌含量为4.5×1010～6×1010 cfu/g，所述复合益生菌由干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌组成。
5.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：所述的金银花粉是将金银花清洗干净后在温度60～64℃、压力800pa的条件下干燥3.5～4h，然后粉碎过220～300目筛即得。
6.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：所述的枸杞粉是将枸杞通过冷冻真空干燥5～8h后，粉碎过220～300目筛即得，所述的冷冻真空干燥的温度问-40～-30℃，真空度为15～25pa。
7.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：所述糖醇为甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇中的一种或一种以上。
8.根据权利要求1所述的一种解酒复合益生菌冰淇淋的制备方法，其特征在于：所述的有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸中的一种或一种以上。