1.一种百香果果皮浆液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)将经过软化处理的百香果果皮打成浆液；
b)将步骤a)的浆液调节pH3.15～3.55，在90℃～100℃下加热1～3h，过滤，收集滤液，即得。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤a)所述软化处理包括：将百香果果皮置于水中，以水刚刚没过所述百香果果皮为宜，然后多次煮沸，弃掉沸液后再次置于清水中浸泡、漂洗数次，直至果皮软化。
3.一种百香果果皮膳食纤维饮料，其特征在于，包括：由权利要求1或2所述的制备方法得到的百香果果皮浆液，以及能溶解于所述百香果果皮浆液的食用辅料。
4.根据权利要求3所述的百香果果皮膳食纤维饮料，其特征在于，所述食用辅料包括稳定剂和/或调味剂；
所述调味剂为糖和/或柠檬酸；
所述稳定剂为羧甲基纤维素、果胶、黄原胶或海藻酸钠。
5.根据权利要求3所述的百香果果皮膳食纤维饮料，其特征在于，按重量份计，百香果果皮浆液100份，糖8～9份，柠檬酸0.02份，稳定剂1份。