本发明涉及健康食品及其加工处理
技术领域：
，具体涉及一种具有改善血糖水平的营养组合物及其制备方法。
背景技术：
：随着生活质量的提高，饮食结构不断的变化，越来越多的摄入高糖、高脂食物，导致糖尿病的发病率急速上升，目前是仅次于心血管病和肿瘤的第三位多发常见病，糖尿病是一种慢性病，中国成人糖尿病患病率高达接近10%，控制和预防糖尿病十分艰巨。预防或者改善血糖水平对于治疗糖尿病十分重要，药物治疗的同时，日常饮食也十分重要，饮食控制不当，会导致血糖的波动，甚至会加剧高血糖的风险。目前已有较多的研究关注中药或药食同源类的保健品来控制血糖水平。如中国专利cn2014102044678公开了一种适合于高血糖人群服用的营养代餐粉，包括膳食纤维粉、果蔬粉、桑叶提取物、麦芽糊精、甜菊糖、水解乳清蛋白、复合维生素、复合矿物质，对糖尿病患者具有一定的辅助降血糖功效，口感良好，且可以作为代餐食品食用。中国专利cn2008100066094公开了一种供糖尿病患者食用含短肽的特殊膳食，该食品以食源性短肽为主要原料，添加山药、桑叶、葛根、黄精、玉米须、茯苓、乌梅、玉竹等药食两用中草药提取物，再辅以低聚肽、维生素和矿物质，组成复合配方，通过食源性短肽、药食两用中草药提取物中的生物活性成分、低聚肽等多种银子的共同作用，可以辅助和控制糖尿病患者血糖水平、提高机体免疫力，预防糖尿病并发症。可以看出，由于糖尿病的病因机理复杂，目前研究多侧重于采用复合组合物，通过多组分相互配伍，充分发挥配方的协同性是当今的研究热点。栗子皮的提取物控制血糖水平目前已有一定的研究，日本专利特开2006-1872就公开了栗子皮提取物控制血糖的用途。中国专利cn2014102016199也公开了一种从从板栗壳中提取纯化抑制α-葡萄糖苷酶活性成分的方法，可以用来治疗糖尿病和肥胖症。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种具有改善血糖水平的组合物及其制备方法，营养丰富，食用方便，能够调节血糖水平、提高免疫力。本发明技术方案如下。包含栗子皮提取物的组合物在制备具有改善血糖水平的食品或药品中的用途。一种具有改善血糖水平的组合物，包括栗子皮提取物25-40份、桑叶提取物10-20份、燕麦β-葡聚糖3-5份，栗子皮提取物由壳和内皮共同提取得到提取物，其中栗子壳和内皮原料的配比为8-12:1-3。所述的栗子壳（板栗壳）是包裹板栗肉的外壳，如日常购买板栗就带有该壳，而非含有毛刺的外荚。进一步地，所述的栗子皮提取物是通过选自乙醇、丁醇、水中的一种或者多种混合溶剂进行提取。在肠道内对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性抑制作用被认为是一种控制糖尿病的有效方法，如前面
背景技术：
中介绍，已有相关研究探索栗子皮提取物对于α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的抑制作用。在研究中发现，单一栗子皮提取物的改善效果有限，通过选自其他提取物与栗子皮配伍使用，能够在一定程度上促进改善血糖水平的效果。所述的具有改善血糖水平的组合物，组分份数还可以是栗子皮提取物40份、桑叶提取物15份、燕麦β-葡聚糖5份。进一步地，所述的组合物还可以进一步添加苦瓜粉、含铬酵母粉（即富铬酵母）、苦瓜提取物、大麦麦芽、雨生红球藻粉、燕麦纤维、山药粉、菊花粉、荞麦粉、玉竹粉、葛根粉、维生素b2中的一种或多种；组分含量为：苦瓜粉5-10份、含铬酵母粉1-2份、苦瓜提取物5-10份、大麦麦芽10-20份、雨生红球藻粉5-10份、燕麦纤维3-5份、山药粉5-10份、菊花粉1-2份、荞麦粉3-5份、玉竹粉4-7份、葛根粉3-5份、维生素b20.1-1份。进一步地，上述的组分配比为栗子皮提取物30份、桑叶提取物15份、大麦麦芽15份、苦瓜粉5份、含铬酵母粉1份、苦瓜提取物10份、燕麦β-葡聚糖3份、雨生红球藻粉10份、燕麦纤维3份、山药粉5份、菊花粉1份、荞麦粉4份、玉竹粉5份、葛根粉5份、维生素b20.3份。该组合物的组分配比还可以是栗子皮提取物40份、桑叶提取物10份、大麦麦芽10份、苦瓜粉5份、含铬酵母粉1份、苦瓜提取物10份、燕麦β-葡聚糖3份、雨生红球藻粉5份、燕麦纤维3份、山药粉5份、菊花粉1份、荞麦粉3份、玉竹粉4份、葛根粉5份、维生素b20.5份。优选地，所述的栗子皮提取物制备方法为：（1）预处理，将栗子壳、栗子内皮分别洗净、烘干、粉碎，粉碎目数为50-80目；（2）将栗子内皮和栗子壳放入浓度为55-60%乙醇溶液中，浸泡3-5小时，然后将栗子内皮和栗子壳转移至提取罐中，添加料液比为1:18-24的乙醇，乙醇浓度为45-55%，回流提取2-3次，每次1-3h；（3）合并提取液，并通过过滤方式除去残留物；在40-50℃下减压浓缩0.5-4h，得到浓缩浸膏；（4）将浓缩浸膏进行冷冻干燥得到粉状栗子皮提取物。对于栗子提取物而言，栗子壳、栗子内皮的提取物均具有一定的改善血糖的效果，研究发现，二者共同提取时，成分具有相互的促进溶出的效果，所获得的提取物的效果要优于单一成分提取时改善血糖水平的效果。所述的改善血糖水平的组合物的制备方法包括以下步骤：（1）按照所述的重量分数称取各原料，混合成混合物料；（2）将混合物研磨处理，过80-100目筛；（3）将产品进行灭菌处理，冷却至室温，包装得到。进一步地，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz。进一步地，该组合物可以包装得到小袋产品，便于食用。进一步地，所述的制备方法制备得到的产品可以是食品、保健食品或药品，用于干预或改善血糖水平。现有技术研究中，单一成分或者从药食同源类中药中提取的单体降血脂机制已经深入到分子和基因水平。不同组合物通过多个途径、多个链接、多个靶标干扰血糖水平，各个组分相互作用、相互影响，充分发明配方的协同性是研究的重点。本发明所述的组合物通过选自多种具有改善血糖水平的营养因子组合，可以有效地改善血糖水平，营养丰富，食用方便。研究发现，虽然栗子皮提取物作为改善血糖水平加以利用已有相关文献，但是本发明技术中，将栗子外壳和内皮按照8-12:1-3的比例复合提取，更有利于有效成分的提取，另外桑叶提取物、燕麦β葡聚糖与栗子皮提取物的相互促进作用也对改善血糖水平带来了较大的影响，α-淀粉酶将碳水化合物水解为双糖，双糖被α-葡萄糖苷酶水解为单糖，在肠道内对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性抑制作用被认为是一种控制糖尿病的有效方法。本发明的组合物作为一个整体，相互配伍协同促进，尤其是在抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性以及调节血糖水平方面产生了预料不到的技术效果。具体实施方式实施例1（1）称取栗子皮提取物40份、桑叶提取物15份、燕麦β-葡聚糖5份，混合成混合物料；（2）将混合物研磨处理，过80-100目筛，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz；（3）将产品进行灭菌处理，冷却至室温，包装得到。栗子皮提取物的制备方法为：（1）预处理，将栗子壳、栗子内皮分别洗净、烘干、粉碎，粉碎目数为50-80目，栗子壳、栗子内皮重量配比为9:2；（2）将栗子内皮和栗子壳放入浓度为55-60%乙醇溶液中，浸泡4小时，然后将栗子内皮和栗子壳转移至提取罐中，添加料液比为1:20的乙醇，乙醇浓度为45-55%，回流提取3次，每次1.5h；（3）合并提取液，并通过过滤方式除去残留物；在40-50℃下减压浓缩3h，得到浓缩浸膏；（4）将浓缩浸膏进行冷冻干燥得到粉状栗子皮提取物。实施例2（1）称取栗子皮提取物40份、桑叶提取物40份、燕麦β-葡聚糖30份，混合成混合物料；（2）将混合物研磨处理，过80-100目筛，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz；（3）将产品进行灭菌处理，冷却至室温，包装得到。栗子皮提取物的制备方法为：（1）预处理，将栗子壳、栗子内皮分别洗净、烘干、粉碎，粉碎目数为50-80目，栗子壳、栗子内皮重量配比为1:1；（2）将栗子内皮和栗子壳放入浓度为55-60%乙醇溶液中，浸泡4小时，然后将栗子内皮和栗子壳转移至提取罐中，添加料液比为1:20的乙醇，乙醇浓度为45-55%，回流提取3次，每次1.5h；（3）合并提取液，并通过过滤方式除去残留物；在40-50℃下减压浓缩3h，得到浓缩浸膏；（4）将浓缩浸膏进行冷冻干燥得到粉状栗子皮提取物。实施例3改善血糖水平的组合物，组分为：栗子皮提取物40份、桑叶提取物10份、大麦麦芽10份、苦瓜粉5份、含铬酵母粉1份、苦瓜提取物10份、燕麦β-葡聚糖5份、雨生红球藻粉5份、燕麦纤维3份、山药粉5份、菊花粉1份、荞麦粉3份、玉竹粉4份、葛根粉5份、维生素b20.5份。制备方法为：（1）按照所述的重量分数称取各原料，混合成混合物料；（2）将混合物研磨处理，过80-100目筛；（3）将产品进行灭菌处理，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz；冷却至室温，包装得到。栗子皮提取物的制备方法为：（1）预处理，将栗子壳、栗子内皮分别洗净、烘干、粉碎，粉碎目数为50-80目，栗子壳、栗子内皮重量配比为9:2；（2）将栗子内皮和栗子壳放入浓度为55-60%乙醇溶液中，浸泡4小时，然后将栗子内皮和栗子壳转移至提取罐中，添加料液比为1:20的乙醇，乙醇浓度为45-55%，回流提取3次，每次1.5h；（3）合并提取液，并通过过滤方式除去残留物；在40-50℃下减压浓缩3h，得到浓缩浸膏；（4）将浓缩浸膏进行冷冻干燥得到粉状栗子皮提取物。对比例1（1）称取栗子皮提取物60份；（2）将栗子皮提取物研磨处理，过80-100目筛，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz；（3）将产品进行灭菌处理，冷却至室温，包装得到。栗子皮提取物制备方法同实施例1。对比例2-1（1）将栗子皮提取物40份研磨处理，过80-100目筛，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz；（2）将产品进行灭菌处理，冷却至室温，包装得到。栗子皮提取物的制备方法为：（1）预处理，将栗子壳洗净、烘干、粉碎，粉碎目数为50-80目；（2）将粉碎后的栗子壳放入浓度为55-60%乙醇溶液中，浸泡4小时，然后将栗子壳转移至提取罐中，添加料液比为1:20的乙醇，乙醇浓度为45-55%，回流提取3次，每次1.5h；（3）合并提取液，并通过过滤方式除去残留物；在40-50℃下减压浓缩3h，得到浓缩浸膏；（4）将浓缩浸膏进行冷冻干燥得到粉状栗子皮提取物。对比例2-2（1）将栗子皮提取物40份研磨处理，过80-100目筛，灭菌处理采用微波干燥处理的方式，处理条件为：微波功率20-50kw，频率为2450mhz；（2）将产品进行灭菌处理，冷却至室温，包装得到。栗子皮提取物的制备方法为与对比例2-1相同，原料不同，原料添加相同总重量分数的栗子内皮替换栗子壳。实验效果所述组合物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。检测pnpg与α-葡萄糖苷酶反应生成黄绿色对硝基苯酚，根据溶液的吸光度判断样品的抑制活性。测定方法以现有技术中较为常见的吸光度值来判断，具体为：取pnpg100μl（100mmol/l）加入850ul磷酸缓冲液。再加入样品溶液，样品溶液质量浓度为50μg/ml。对照组设置为不加酶、不加样品溶液的反应体系，以消除pnpg本身氧化产生对硝基苯酚而影响测定结果，空白组设置为加酶但不添加样品溶液，背景对照设置为添加抑制剂，但不添加酶的体系。37℃孵化10min，加入α-葡萄糖苷酶50μl，再孵化50min，加入1ml碳酸钠终止反应，405nm测吸光度；其中样品溶液设置为实施例1，实施例2，对比例1，对比例2-1、2-2。抑制率（100%）=100*[a-b-(c-d)]/(a-b)；其中，a是空白组在a520的读数，b是对照组在a520的读数，c是样品溶液在a520的读数，d为背景对照管在a520的读数。结果显示，抑制率分别为：实施例1抑制率为95.2%，实施例2的抑制率为90.4%，对比例1的抑制率为86.7%，对比例2-1、2-2抑制率为75.7%，79.8%。测定血糖水平试验方法为：选择雄性小鼠spf级，自由摄食、饮水，适应性喂养1周后，禁止24h，小鼠随机分为6组：实施例3低剂量组、实施例3中剂量组、实施例3高剂量组、阳性药物组、模型对照组，空白对照组。实验组（除空白对照组）利用造模剂腹腔注射，5d后禁食4h，测血糖，血糖值＞10mmol/l为糖尿病模型组。造模剂：链脲佐菌素（stz），用0.1mol/l，ph=4.2的柠檬酸钠缓冲液新鲜配制成浓度为13.0mg/ml溶液。受试样品：按实施例3制备，以水溶解分别制备10mg/ml、20mg/ml、40mg/ml的混悬液。阳性药物：阿卡波糖片，研磨成粉状，以水配制成浓度为10mg/ml的混悬液。实验方法：口服灌胃给药，空白对照组为正常摄食小鼠，未经过造模处理，模型组灌胃同体积的生理盐水。实验时间为30天，每天定时定量给药。在第0、10、20、30天测定血糖值。血糖下降百分率=（实验前血糖值-实验后血糖值）/实验前血糖值*100%。数据分析利用spss软件分析差异性。与模型组相比，阳性药物组具有显著降血糖的作用，本发明的实施例3的组合物的三个剂量组也都有改善血糖的效果，效果弱于阳性药物组，可以看出，本发明所述的组合物在改善血糖方面具有良好的效果。组别血糖值mmol/l（0d）血糖值mmol/l（10d）血糖值mmol/l（20d）血糖值mmol/l（30d）血糖下降百分比低剂量组20.35±1.2218.34±2.2217.65±1.4916.18±1.2520.49%中剂量组20.14±1.3218.01±2.3116.14±1.5614.01±1.6830.43%高剂量组20.89±1.2817.45±2.1714.38±1.7811.25±1.7846.15%空白组4.58±0.424.55±0.744.54±0.234.53±0.151.09%模型对照组21.13±1.4123.25±2.2426.78±2.6429.37±2.15-39.35%阳性药物组20.94±1.2915.78±2.1412.46±2.318.79±1.5758.23%显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。当前第1页12