本发明涉及食品领域，具体涉及一种营养冷冻猪肉串及其制作方法。
背景技术：
猪肉含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质，能够迅速为人体补充能量、营养，烤串、炸串深受人们群众的喜爱，猪肉串也是经常出现在人们的餐桌上，猪肉串的制作比较复杂，普通家庭中也少有制作猪肉串食用的餐饮习惯。
技术实现要素：
本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种营养价值高，口感好吃的，能够工厂大规模生产推广的，日常家庭食用的猪肉串。
为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种营养冷冻猪肉串，其按照以下原料的重量份数组成：猪肉30-40份、食用盐8-15份、柠檬片10-16份、苹果片5-10份、鸡蛋4-8份、胡椒粉4-8份、蜂蜜6-9份、鸡精3-7份，花椒粉5-10份、黑芝麻4-8份、水3-6份、玉米淀粉3-7份、土豆淀粉3-8份、酱油5-9份、食用油4-8份、十三香5-11份、生姜2-6份。
进一步的，一种营养冷冻猪肉串，其按照以下原料的重量份数组成：猪肉32-38份、食用盐10-13份、柠檬片12-14份、苹果片6-9份、鸡蛋5-7份、胡椒粉5-7份、蜂蜜7-8份、鸡精4-6份，花椒粉6-9份、黑芝麻5-7份、水4-5份、玉米淀粉4-6份、土豆淀粉4-7份、酱油6-8份、食用油5-7份、十三香6-10份、生姜3-5份。
进一步的，一种营养冷冻猪肉串，其按照以下原料的重量份数组成：猪肉35份、食用盐11份、柠檬片13份、苹果片7份、鸡蛋6份、胡椒粉6份、蜂蜜7.5份、鸡精5份，花椒粉8份、黑芝麻6份、水4.5份、玉米淀粉5份、土豆淀粉6份、酱油7份、食用油6份、十三香8份、生姜4份。
一种营养冷冻猪肉串的制作方法，包括以下步骤：
s1、将所述比例猪肉洗净，切块，得到猪肉块；
s2、将所述比例柠檬片、苹果片、胡椒粉、蜂蜜、食用盐、鸡精、花椒粉、酱油、食用油、十三香、生姜、水充分混合、搅拌，得到酱汁；
s3、将s1得到的猪肉块浸入s2得到的酱汁中，浸泡4-6小时，得到酱肉块；
s4、将s3得到的将肉块用竹签串连，得到猪肉串，每串肉块保持在4-6块；
s4、将所述比例鸡蛋、玉米淀粉、土豆淀粉、黑芝麻充分混合，得到原料a；
s5、将s4得到的原料a完全包裹在s4得到的猪肉串上，送入冰箱冷冻，得到营养冷冻猪肉串，冷冻温度保持在-16--18℃。
综上所述本发明具有以下有益效果：本发明以新鲜猪肉块为主、用柠檬片、蜂蜜腌制，口感甜酸，送入冰箱冷冻，可以保持较长时间，制备工艺简单方便，能够大规模生产推广，为企业创造较大经济价值。
具体实施方式
具体实施例1：一种营养冷冻猪肉串，其按照以下原料的重量份数组成：猪肉30份、食用盐8份、柠檬片10份、苹果片5份、鸡蛋4份、胡椒粉4份、蜂蜜6份、鸡精3份，花椒粉5份、黑芝麻4份、水3份、玉米淀粉3份、土豆淀粉3份、酱油5份、食用油4份、十三香5份、生姜2份。
一种营养冷冻猪肉串的制作方法为：
s1、将所述比例猪肉洗净，切块，得到猪肉块；
s2、将所述比例柠檬片、苹果片、胡椒粉、蜂蜜、食用盐、鸡精、花椒粉、酱油、食用油、十三香、生姜、水充分混合、搅拌，得到酱汁；
s3、将s1得到的猪肉块浸入s2得到的酱汁中，浸泡4小时，得到酱肉块；
s4、将s3得到的将肉块用竹签串连，得到猪肉串，每串肉块保持在4块；
s4、将所述比例鸡蛋、玉米淀粉、土豆淀粉、黑芝麻充分混合，得到原料a；
s5、将s4得到的原料a完全包裹在s4得到的猪肉串上，送入冰箱冷冻，得到营养冷冻猪肉串，冷冻温度保持在-16℃。
具体实施例2：一种营养冷冻猪肉串，其按照以下原料的重量份数组成：猪肉35份、食用盐11份、柠檬片13份、苹果片7份、鸡蛋6份、胡椒粉6份、蜂蜜7.5份、鸡精5份，花椒粉8份、黑芝麻6份、水4.5份、玉米淀粉5份、土豆淀粉6份、酱油7份、食用油6份、十三香8份、生姜4份。
一种营养冷冻猪肉串的制作方法为：
s1、将所述比例猪肉洗净，切块，得到猪肉块；
s2、将所述比例柠檬片、苹果片、胡椒粉、蜂蜜、食用盐、鸡精、花椒粉、酱油、食用油、十三香、生姜、水充分混合、搅拌，得到酱汁；
s3、将s1得到的猪肉块浸入s2得到的酱汁中，浸泡5小时，得到酱肉块；
s4、将s3得到的将肉块用竹签串连，得到猪肉串，每串肉块保持在5块；
s4、将所述比例鸡蛋、玉米淀粉、土豆淀粉、黑芝麻充分混合，得到原料a；
s5、将s4得到的原料a完全包裹在s4得到的猪肉串上，送入冰箱冷冻，得到营养冷冻猪肉串，冷冻温度保持在-17℃。
具体实施例3：一种营养冷冻猪肉串，其按照以下原料的重量份数组成：猪肉40份、食用盐15份、柠檬片16份、苹果片10份、鸡蛋8份、胡椒粉8份、蜂蜜9份、鸡精7份，花椒粉10份、黑芝麻8份、水6份、玉米淀粉7份、土豆淀粉8份、酱油9份、食用油8份、十三香11份、生姜6份。
一种营养冷冻猪肉串的制作方法为：
s1、将所述比例猪肉洗净，切块，得到猪肉块；
s2、将所述比例柠檬片、苹果片、胡椒粉、蜂蜜、食用盐、鸡精、花椒粉、酱油、食用油、十三香、生姜、水充分混合、搅拌，得到酱汁；
s3、将s1得到的猪肉块浸入s2得到的酱汁中，浸泡6小时，得到酱肉块；
s4、将s3得到的将肉块用竹签串连，得到猪肉串，每串肉块保持在6块；
s4、将所述比例鸡蛋、玉米淀粉、土豆淀粉、黑芝麻充分混合，得到原料a；
s5、将s4得到的原料a完全包裹在s4得到的猪肉串上，送入冰箱冷冻，得到营养冷冻猪肉串，冷冻温度保持在-18℃。
以上所举实施例为本发明的较佳实施方式，仅用来方便说明本发明，并非对本发明作任何形式上的限制，任何所属技术领域中具有通常知识者，若在不脱离本发明所提技术特征的范围内，利用本发明所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例，并且未脱离本发明的技术特征内容，均仍属于本发明技术特征的范围内。