一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法与流程

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法。

背景技术：

肉苁蓉，别名寸芸、苁蓉、查干告亚(蒙语)，属濒危种。高大草本，高40-160厘米，大部分地下生。花期5-6月，果期6-8月。主产于新疆、内蒙古阿拉善盟，甘肃、宁夏也有分布。肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。

在现有技术中，一般是将肉苁蓉研磨然后在冲泡饮用，该方式的饮品口感较差，并且固体成分较多，不易于吸收。

技术实现要素：

有鉴于现有技术的一部分缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法，旨在提供一种便于冲泡并且饮用易吸收的肉苁蓉制备固体饮料，该饮料为固体粉末状，直接冲泡即可饮用。

为实现上述目的，在本发明中，提供一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法，所述方法包括：

步骤s1、取第一物料1份，取第二物料20份，将所述第一物料及所述第二物料添加至第一浸提容器中，执行第一次浸提，保留浸提后的第一原液；所述第一次浸提的浸提温度为90℃-95℃，所述第一次浸提的浸提时间为120min；所述第一物料为肉苁蓉干燥原株物料，所述第二物料为水；

步骤s2、待所述第一次浸提完成后，将经所述第一次浸提后的所述第一物料放置于第二浸提容器中，添加15份的第三物料，执行第二次浸提，保留浸提后的第二原液；所述第二次浸提的浸提温度为85℃-90℃，所述第二次浸提的浸提时间为90min；所述第三物料为水；

步骤s3、将肉苁蓉料液输送至过滤装置，所述过滤装置的过滤筛为80目-120目；所述肉苁蓉料液包括第一原液和所述第二原液；

步骤s4、将所述步骤s3过滤后的所述肉苁蓉料液输送至过蝶式离心机，进行二级固液分离，获得肉苁蓉浓液；

步骤s5、将所述步骤s4二级固液分离后的所述肉苁蓉浓液经1umpp滤芯过滤；

步骤s6、将经所述步骤s5处理后的所述肉苁蓉浓液进行真空浓缩操作；所述真空浓缩的温度为65-75℃，所述真空浓缩的真空负压-0.04～-0.06mpa；

步骤s7、将所述步骤s6获得浓缩产品进行喷雾干燥，获取喷雾粉末；其中，所述喷雾干燥的进风温度180-185℃，所述喷雾干燥的出风温度85-90℃；

步骤s8、将不同设备产生的所述喷雾粉末进行混合，待冷却后，进行包装。

在一具体实施方式中，在所述步骤s2之后，还包括：

将经所述第二次浸提后的所述第一物料放置于第三浸提容器中，添加10份的第四物料，执行第三次浸提，保留浸提后的第三原液；所述第三次浸提的浸提温度为85℃-90℃，所述第二次浸提的浸提时间为60min；所述第四物料为水；所述步骤s3中的所述肉苁蓉料液还包括第三原液。

在一具体实施方式中，所述过滤装置包括振动筛，所述振动筛用于振动，提高所述第二原液的通过率。

在一具体实施方式中，在所述步骤s4中，所述肉苁蓉料液输送至过蝶式离心机的流量为流量2.5-3.0t/h，所述蝶式离心机腔体压力小于0.35mpa，所述肉苁蓉浓液的浑浊度控制在30nut以下。

在一具体实施方式中，在所述步骤s4中，所述蝶式离心机腔体压力小于0.3mpa。

在一具体实施方式中，所述过滤装置还用于板框式冷却所述第二原液。

在一具体实施方式中，所述方法还包括：

步骤s9、将所述喷雾粉末加水浸泡，生成肉苁蓉饮料。

在一具体实施方式中，在所述步骤s5中，所述肉苁蓉浓液经1umpp滤芯过滤；其中，所述肉苁蓉浓液的流量为2.5-3.0t/h，管道压力控制在正压0.150mpa以下。

在一具体实施方式中，所述方法还包括：

步骤s10、将经所述步骤s5处理后的所述肉苁蓉浓液进行真空浓缩操作，将真空浓缩产生的蒸汽进行冷凝，形成纯露。

在一具体实施方式中，所述方法还包括：

步骤s11、将经所述步骤s10所获得纯露进行收集，并用无菌袋进行灌装。

本发明的有益效果是：本发明提供的饮品为固体粉末状，颗粒小，易于冲泡，饮品易于吸收。在本发明中，采用水浸提肉苁蓉，可将肉苁蓉有效活性因子提取出，并将其采用喷雾干燥喷成粉，等到能够速溶的肉苁蓉饮料粉末，口感较佳。

附图说明

图1是本发明一具体实施方式中的一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法的流程示意图；

图2是本发明另一具体实施方式中的一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法的流程示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明：

如图1-2所示，在本发明的第一实施例中，提供一种基于肉苁蓉制备固体饮料方法，其特征在于，所述方法包括：

步骤s1、取第一物料1份，取第二物料20份，将所述第一物料及所述第二物料添加至第一浸提容器中，执行第一次浸提，保留浸提后的第一原液；所述第一次浸提的浸提温度为90℃-95℃，所述第一次浸提的浸提时间为120min；所述第一物料为肉苁蓉干燥原株物料，所述第二物料为水；

步骤s2、待所述第一次浸提完成后，将经所述第一次浸提后的所述第一物料放置于第二浸提容器中，添加15份的第三物料，执行第二次浸提，保留浸提后的第二原液；所述第二次浸提的浸提温度为85℃-90℃，所述第二次浸提的浸提时间为90min；所述第三物料为水；

步骤s3、将肉苁蓉料液输送至过滤装置，所述过滤装置的过滤筛为80目-120目；所述肉苁蓉料液包括第一原液和所述第二原液；

步骤s4、将所述步骤s3过滤后的所述肉苁蓉料液输送至过蝶式离心机，进行二级固液分离，获得肉苁蓉浓液；

步骤s5、将所述步骤s4二级固液分离后的所述肉苁蓉浓液经1umpp滤芯过滤；

步骤s6、将经所述步骤s5处理后的所述肉苁蓉浓液进行真空浓缩操作；所述真空浓缩的温度为65-75℃，所述真空浓缩的真空负压-0.04～-0.06mpa；

步骤s7、将所述步骤s6获得浓缩产品进行喷雾干燥，获取喷雾粉末；其中，所述喷雾干燥的进风温度180-185℃，所述喷雾干燥的出风温度85-90℃；

步骤s8、将不同设备产生的所述喷雾粉末进行混合，待冷却后，进行包装。

值得一提的是，第一物料、第二物料、第三物料的份数为质量份数；所述肉苁蓉干燥原株物料为肉苁蓉原株干燥获得的，过滤装置用于固液分离，防止肉苁蓉颗粒进入精细离心机，造成离心机损坏或者故障；蝶式离心机用于分离出肉苁蓉浆液，保留有限的浆液。将肉苁蓉料液输送至过滤装置，所述过滤装置的过滤筛为80目-120目，以便确保后道工序设备正常运行。此外，真空浓缩采用真空负压并控制真空浓缩温度为65-75℃，使得物料在较低温度实现沸腾提高浓缩效率并提高产品口感。

在本实施例中，在所述步骤s2之后，还包括：

将经所述第二次浸提后的所述第一物料放置于第三浸提容器中，添加10份的第四物料，执行第三次浸提，保留浸提后的第三原液；所述第三次浸提的浸提温度为85℃-90℃，所述第二次浸提的浸提时间为60min；所述第四物料为水；所述步骤s3中的所述肉苁蓉料液还包括第三原液。

在本实施例中，所述过滤装置包括振动筛，所述振动筛用于振动，提高所述第二原液的通过率。

在本实施例中，在所述步骤s4中，所述肉苁蓉料液输送至过蝶式离心机的流量为流量2.5-3.0t/h，所述蝶式离心机腔体压力小于0.35mpa，所述肉苁蓉浓液的浑浊度控制在30nut以下。

在本实施例中，在所述步骤s4中，所述蝶式离心机腔体压力小于0.3mpa。

在本实施例中，所述过滤装置还用于板框式冷却所述第二原液。采用板框式冷却，料液迅速冷却，保留肉苁蓉特有香味。

在本实施例中，所述方法还包括：

步骤s9、将所述喷雾粉末加水浸泡，生成肉苁蓉饮料。

在本实施例中，在所述步骤s5中，所述肉苁蓉浓液经1umpp滤芯过滤；其中，所述肉苁蓉浓液的流量为2.5-3.0t/h，管道压力控制在正压0.150mpa以下。

在本实施例中，所述方法还包括：

步骤s10、将经所述步骤s5处理后的所述肉苁蓉浓液进行真空浓缩操作，将真空浓缩产生的蒸汽进行冷凝，形成纯露。

在本实施例中，所述方法还包括：

步骤s11、将经所述步骤s10所获得纯露进行收集，并用无菌袋进行灌装。

在本发明中，采用水浸提肉苁蓉，可将肉苁蓉有效活性因子提取出，并将其采用喷雾干燥喷成粉，等到能够速溶的肉苁蓉饮料粉末，肉苁蓉饮料粉末的糖度可达到12-13brix，肉苁蓉饮料粉末的得率为33％。同时，在真空浓缩也可以生产出肉苁蓉纯露。

值得一提的是，在本发明中将标准气压定为基准气压，即，0mpa，且低于标准气压则为负压，高于标准气压则为正压。

以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。