技术领域：
本发明涉及燕窝米昔的制备技术领域，具体涉及一种营养燕窝米昔及制备方法。
背景技术：
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中老年人随着年纪的增长，牙齿功能逐渐退化而影响食物的咀嚼和消化，食欲减退，对食物的消化吸收能力降低。胃肠扩张和蠕动能力减弱，排空速度减慢，易导致腹胀、便秘。代谢功能也逐渐降低，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。随着人们生活质量的提高，人们对食品的保健功能的需求也越来越高，但是，现有的复合保健品，稳定性较差，影响产品的外观和口感。
燕窝向以贵重药材及美味佳肴而在民间广为流传使用，是宜药宜膳的高级保健品。总之，燕窝的主要成分为蛋白质和碳氢化合物，这些成分统称为燕窝素，且国外有研究表明燕窝的水提物具有增强心肌收缩力而强心的作用。
但是，燕窝主要产自印尼、马来西亚、泰国、越南、菲律宾等东南亚少数国家和地区，其产量非常有限，价格昂贵，如果利用纳米技术将其制成纳米燕窝微粒，则可以有效提高其营养价值，提高生物利用率，从而减少服用量。
目前，国内也有一些生产厂家在食品或药品中添加燕窝粉，但该燕窝粉尚未达到纳米级微粒，其缺陷是不易吸收，食用后效果不明显。因此本申请的目的是研究一种口感好且方便食用的燕窝类保健品。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种营养燕窝米昔及制备方法。
本发明的一种营养燕窝米昔包含如下重量份原料：纯米片20-30份、结晶果糖5-8份、燕麦粉10-15份、山药粉10-15份、全脂奶粉10-15份、低聚果糖5-8份、薏苡仁粉10-15份、藜麦粉10-15份、茯苓粉5-10份、莲子粉10-15份、亚麻籽粉3-8份、猴头菇粉3-8份、魔芋粉3-8份、复合维生素粉1-3份、燕窝粉10-15份。
进一步优选，所述的营养燕窝米昔包含如下重量份原料：纯米片25份、结晶果糖6份、燕麦粉12份、山药粉12份、全脂奶粉12份、低聚果糖7份、薏苡仁粉12份、藜麦粉12份、茯苓粉8份、莲子粉12份、亚麻籽粉5份、猴头菇粉5份、魔芋粉5份、复合维生素粉2份、燕窝粉12份。
作为优选，所述的复合维生素粉以100%计包含以下质量百分比成分：碳酸钙8-15%、柠檬酸锌8-15%、维生素c8-15%、维生素e8-15%、烟酰胺8-15%、d-泛酸钙8-15%、微生素b18-15%、微生素b28-15%、微生素b68-15%。
作为优选，所述的复合维生素粉以100%计包含以下质量百分比成分：碳酸钙10%、柠檬酸锌15%、维生素c10%、维生素e10%、烟酰胺10%、d-泛酸钙15%、微生素b110%、微生素b210%、微生素b610%。
本发明一种营养燕窝米昔的制备方法为：步骤一、将燕麦、薏苡仁、藜麦、莲子、茯苓、亚麻籽采用低温熟化后，将熟化的物料粉碎至100-200目粉末待用；
步骤二、猴头菇经挑选后放置在清水中浸泡3-4小时，浸泡后的猴头菇清洗2-3遍后进行切片，将切片后的猴头菇片进行蒸汽漂烫1-3分钟，然后进行超微粉碎，粉碎后进行管式巴氏杀菌，杀菌温度65-70℃，杀菌时间为15min；最后进行真空冷冻干燥成猴头菇冻干粉，将猴头菇冻干粉过100-200目筛为猴头菇粉；
步骤三、将山药洗净去皮切片，将切好的山药片用低温烘焙设备加工为熟干山药片，将熟干山药片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的山药粉备用；
步骤四、将魔芋浸泡3-6小时，去皮，切片，在沸水中烫漂3-8分钟后，室温晾干后，在80-100℃下烘干3-6小时，粉碎至120-200目备用；
步骤五、将燕窝用传统的常规方法进行干燥、净化加工后，将燕窝剪成或切成长宽各2-3cm的小块，然后放入普通粉碎机，粉碎成细粉，得180-200目的燕窝粉体，将上述燕窝粉体多维摆动式球磨机中，对燕窝粉体进行研磨，球磨机连续运转3-4小时，即得纳米燕窝微粒；
步骤六、将纯米研磨成米粉后，米粉经过膨化机膨化成米片备用；
步骤七：按照营养燕窝米昔质量份原料配比，将各种粉末混合后加入结晶果糖、低聚果糖和复合维生素粉、米片和全脂奶粉后混合均匀后灭菌灌装即可。
本发明的有益效果：此种米昔制备工艺简单，燕窝粉为纳米级易于人体吸收，其直接冲泡即可食用，口感好，方便快捷，含有魔芋粉、纯米片，提供全面营养，补充能量，增加饱腹感，便于使用者满足工作劳动所需；且添加燕麦、薏苡仁、藜麦、莲子、亚麻籽、茯苓、山药和复合维生素多种营养成分，不仅具有养胃、滋阴养肺及提高免疫力等功效、还兼具抗氧化、美容养颜、延缓衰老等功效。
具体实施方式：
本具体实施方式采用以下技术方案和实施例对发明进行进一步的详细说明。
实施例1：一种营养燕窝米昔包含如下重量份原料：纯米片20份、结晶果糖5份、燕麦粉10份、山药粉10份、全脂奶粉10份、低聚果糖5份、薏苡仁粉10份、藜麦粉10份、茯苓粉5份、莲子粉10份、亚麻籽粉3份、猴头菇粉3份、魔芋粉3份、复合维生素粉1份、燕窝粉10份。
实施例2：一种营养燕窝米昔包含如下重量份原料：纯米片30份、结晶果糖8份、燕麦粉15份、山药粉15份、全脂奶粉15份、低聚果糖8份、薏苡仁粉15份、藜麦粉15份、茯苓粉10份、莲子粉15份、亚麻籽粉8份、猴头菇粉8份、魔芋粉8份、复合维生素粉3份、燕窝粉15份。
实施例3：一种营养燕窝米昔包含如下重量份原料：纯米片25份、结晶果糖6份、燕麦粉12份、山药粉12份、全脂奶粉12份、低聚果糖7份、薏苡仁粉12份、藜麦粉12份、茯苓粉8份、莲子粉12份、亚麻籽粉5份、猴头菇粉5份、魔芋粉5份、复合维生素粉2份、燕窝粉12份。
实施例1-3制备方法为：步骤一、将燕麦、薏苡仁、藜麦、莲子、茯苓、亚麻籽采用低温熟化后，将熟化的物料粉碎至100目粉末待用；
步骤二、猴头菇经挑选后放置在清水中浸泡3小时，浸泡后的猴头菇清洗2遍后进行切片，将切片后的猴头菇片进行蒸汽漂烫1分钟，然后进行超微粉碎，粉碎后进行管式巴氏杀菌，杀菌温度65℃，杀菌时间为15min；最后进行真空冷冻干燥成猴头菇冻干粉，将猴头菇冻干粉过100目筛为猴头菇粉；
步骤三、将山药洗净去皮切片，将切好的山药片用低温烘焙设备加工为熟干山药片，将熟干山药片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的山药粉备用；
步骤四、将魔芋浸泡3小时，去皮，切片，在沸水中烫漂3分钟后，室温晾干后，在88℃下烘干5小时，粉碎至180目备用；
步骤五、将燕窝用传统的常规方法进行干燥、净化加工后，将燕窝剪成或切成长宽各2-3cm的小块，然后放入普通粉碎机，粉碎成细粉，得180-200目的燕窝粉体，将上述燕窝粉体多维摆动式球磨机中，对燕窝粉体进行研磨，球磨机连续运转3-4小时，即得纳米燕窝微粒；
步骤六、将纯米研磨成米粉后，米粉经过膨化机膨化成米片备用；
步骤七：按照营养燕窝米昔质量份原料配比，将各种粉末混合后加入结晶果糖、低聚果糖和复合维生素粉、米片和全脂奶粉后混合均匀后灭菌灌装即可。
对比例与实施例1的制备方法相同，制备过程中不添加燕窝粉、薏苡仁粉、藜麦粉、茯苓粉、莲子粉、亚麻籽粉，制成的对比例与实施例1、实施例2、实施例3制备的燕窝米昔进行口感测试。
随机选取100人，年龄在20-50岁之间分别对实施例和对比进行口感测评。
评价结果如表1所示。
表1
由此可见本实施例1-3制备的营养燕窝米昔口感好，受到人们的欢迎。
实施例1制备的营养奶昔粉的营养成分表如下表2所示：
表2
由表2可知本燕窝米昔营养较为丰富，可作为中老年，儿童和成年人代餐用。
具体服用案例：
案例1：刘女士，65岁，使用本产品前，早餐和晚餐通常用市场玉米糊代替，导致血糖升高，出现营养不良，在使用本发明的燕窝米昔一段时间后，血糖正常指标，营养均衡，身体健康；
案例2：王先生，38岁，工作繁忙，吃饭不及时，出现营养不良，会出现低血糖，头晕等症状，在食用本燕窝米昔一段时间后，血糖正常指标，营养均衡，头晕症状改善；
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。