本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种吸附天然香料中医药成份的腌制咸禽蛋及制作方法。
背景技术：
现有的咸禽蛋香味口感单调，且长期食用不利于人的身体健康。
技术实现要素：
针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种吸附天然香料中医药成份的腌制咸禽蛋及制作方法，口感好，香味浓，富含多种对人体有益的中药成分，食用后有利于人的身体健康。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种吸附天然香料中医药成份的腌制咸禽蛋，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：
禽蛋55～56份、饮用水36～38份、食用盐6.8～7.6份、香叶0.005份、八角0.008～0.01份、桂皮0.008～0.01份、陈皮0.005份、草果0.008～0.01份、灵香草0.005份、三奈0.008～0.01份、小茴香0.008～0.01份、砂仁0.005份、千里香0.005份、枝子0.01～0.016份、花椒0.001份、胡椒0.001份、辣椒0.002份、老姜0.002份、大蒜0.001份、白酒0.02份。
一种吸附天然香料中医药成份的腌制咸禽蛋的制作方法包括：将禽蛋、饮用水、食用盐、香叶、八角、桂皮、陈皮、草果、灵香草、三奈、小茴香、砂仁、千里香、枝子、花椒、胡椒、辣椒、老姜、大蒜、白酒同时放在土陶缸内，在隔绝空气的环境下腌制30至60天。
本发明的有益效果在于：本发明制作的咸禽蛋，口感好，香味浓，富含多种对人体有益的中药成分，食用后有利于人的身体健康。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种吸附天然香料中医药成份的腌制咸禽蛋，由以下原料制备而成：
禽蛋56克、饮用水36克、食用盐7.2克、香叶0.005克、八角0.01克、桂皮0.009克、陈皮0.005克、草果0.01克、灵香草0.005克、三奈0.01克、小茴香0.008克、砂仁0.005克、千里香0.005克、枝子0.012克、花椒0.001克、胡椒0.001克、辣椒0.002克、老姜0.002克、大蒜0.001克、白酒0.02克。
制作方法：
将禽蛋、饮用水、食用盐、香叶、八角、桂皮、陈皮、草果、灵香草、三奈、小茴香、砂仁、千里香、枝子、花椒、胡椒、辣椒、老姜、大蒜、白酒同时放在土陶缸内，在隔绝空气的环境下腌制30至60天。
本腌制方法是在室内常温环境下进行，是以物理(水解)吸附为基础，应用水溶解的超强功能将香料及中医药大分子分离出能溶解于水的小分子，在溶夜浓度、时间周期、渗透压作用下实现禽蛋半透膜内外平衡。禽蛋吸附香料及中医药成份等腌制出美味可口且具有促进身体健康功效的飘香咸禽蛋。
配料及功效作用:
1.禽蛋：通常意义的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。禽蛋含有人们熟知的多种营养物质；同时具有健脑益智、保护肝脏与心血管、抵御癌症偷袭，抑制诱发鼻炎癌和宫颈癌的病毒增殖，降低女性罹患乳腺癌风险。中医认为：禽蛋的营养价值相差不多，但食疗作用各异。蛋类含高蛋白勿过量食用，从而增加肾脏的负担。患病者更要谨慎食用。
2.饮用水：水是生命之源。水的溶解力很强，能溶解于水的物质，经水解离为离子状态，在体内直接参与氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应；水在人体内既是润滑剂也是载体：为人体运送氧气营养物质及微量元素，促进人体血液循环、呼吸、消化、吸收、分泌、排泻、实现人体的新陈代谢。忌饭后大量饮水。
3.食用盐：食盐是人们膳食中不可缺少的调味品。主要成份是氯化钠，钠是小分子类、是人体细胞的动力源，咸味刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，增进食欲和促进消化，食盐在维持人体渗透压、酸碱平衡方面起着重要作用。中医病情分析：当人体缺盐时，会出现乏力、头晕、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、记忆力减退、呼吸衰竭、严重缺钠者可危及生命。高血压、心脏病患者应控量食用。
4.香叶:香叶是一种调味佳品，含芳香挥发油，主要成分是芳樟醇，丁香油酚，牛儿醇和桉叶素等。味苦，性温，具有开胃消食，促进胆汁分泌增强体质的作用。中医入药用于:健脾开胃、行气杀虫止痛、祛风除湿关节痹痛、阴囊湿疹等症状。患有传染性疾病，皮肤性病患者忌食。
5.八角:八角是著名的烹饪调味香料、含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等，性温、味甘辛、香味强烈、营养丰富。中医入药用于:驱虫、温中理气、健胃止呕、恶心呕吐，胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症。患有支气管哮喘、痛风、糖尿病者少食或忌食。
6.桂皮:桂皮为樟科植物，品类比较复杂，是药食同源的食材，最早被人类使用的香料之一。中医入药用于:治疗呕吐反胃、腹冷腹痛腹泻、风湿麻痹、膀光寒疝、痛经、尿频、宫寒不孕、肢节痛、关节痛、筋骨疼痛和跌打损伤的相关病症。体质阴虚有火者少食或忌食。
7.陈皮:陈皮和桂皮结合是强有力的增香剂，陈皮性温、主含挥化油、富含维生素c、中医入药用于:理气健脾、澡湿化痰、改善脾胃虚弱、促进消化液的分秘、调理胃痛、腹胀、胸闷、排肠道积气、有预防动脉硬化及抗炎症功效、陈皮的副作用很小。
8.草果:草果香气特异、含有大量的挥发油和多种矿物质、味辛、微苦，药食两用、食用大于药用量。中医入药用于:燥湿除寒、除痰截疾、健脾开胃、消炎杀菌、止痛止泻、利水消肿。气虚或血亏患者忌食草果。
9.灵香草:灵香草的别称较多、味道厚重浓郁、有增香、防腐、保色及防虫的作用；含类似香豆素芳香油，应用于食品香料，中医药材，工业提炼香精，制作高级香料、饮料，是名贵的芳香植物，味甘、淡、性平。中医入药用于:散寒解表、感冒头痛、牙痛、咽喉肿痛、胸闷腹胀、阳痿滑精、腰酸背痛、女性经痛、驱蛔虫。无副作用。
10.三奈:三奈有多个别称，药食两用，做调料去腥、食材入味更加鲜美；山奈挥发油及部分单体化合物具有良好的抗炎、抗氧化、防癌抗癌功效、味辛，性温，温中化湿、行气止痛、中医入药用于:胸膈胀满，脘腹冷痛，寒湿吐泻、骨鲠喉、牙疼、跌打肿痛。山奈是一种安全的天然植物。
11.小茴香:小茴香是一种价值很高的优良香料，广泛应用于食品调味，茴香油具有良好的防腐作用、常配用于腌制食品、糖果、洒类；味辛、性温；中医入药用于:温肾暖肝、祛寒止痛、促进消化液分泌、健胃、行气、缓解肾虚引起的腰痛、痛经的女性可以用小茴香缓解腹痛。
12.砂仁：砂仁系列品名繁多，气味芳香、药食同源、对温度比较敏感、在香料中的作用是增香祛腥、砂仁性温、味辛、中医入药用于:化湿开胃、脾胃虚寒、呕吐泄泻、温脾止泻、妊娠恶阻、胎动不安、理气安胎。阴虛有热者忌用。
13.千里香:千里香别称多、为芸香科小乔木植物。用作香料去异味，增香辛。味辛、微苦、性温；中医药名九里香；入药用于:行气活血、散瘀止痛、解毒消肿、有治感冒、头痛、胃痛、牙疼痛、风湿骨痛、跌打肿痛的功效。有小毒一说。
14.枝子：枝子是品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用；因高安全性而广泛应用于糕点、糖果、饮料、等食品的着色剂，药食同源植物。味苦、性寒，中医入药用于:清热、泻火、凉血。主治热病虚烦不眠、黄疸、淋病、目赤、咽痛、吐血、衄血、血痢、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛。脾胃虚寒者忌食。
15.花椒：花椒是常用的调味料、含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁多种人体有益的徽量元素、刺激味蕾、促进食欲；味辛、性温。中医入药用于:镇痛、抗菌、抗溃疡、抗血栓、抗腹泻、驱虫、保肝、降压以及局部麻醉作用。勿食过量、夏天少食或忌食。
16.胡椒：胡椒性温味辛，含挥发油，胡椒碱，粗脂肪，粗蛋白，是常用的调味品，去腥增香，防腐，提高食物细胞的渗透压，抑制细菌的生长，肥胖人食用有助于新陈代谢，消化高脂肪。中医入药用于：健脾开胃、解油腻、助消化、肠炎、感冒、风湿、支气管炎。胡椒宜少食，阴虚有火，咽喉口齿目疾忌食。
17.辣椒：辣椒是蔬菜也是调味品，维生素、胡萝卜素及钙、铁矿物质含量亦丰富，具有杀菌、防腐、调味、营养驱寒多功效。味辛，性热，中医入药用于：脾胃虚寒、食欲不振、腹部冷感、泻下稀水、寒湿郁滞、少食苔腻、身体困倦、肢体酸痛、感冒风寒、恶寒无汗。有心脑血管，胃炎、胃溃疡、痔疮患者少食或忌食。
18.老姜：老姜含挥发性姜醇，姜辣素，是做菜肴常用的调味料，炒菜、烧菜、炖汤，提味去腥；味辛、性微温。中医入药用于：活血化瘀，驱散寒邪、温中止呕、温肺止咳、解毒、开胃健脾、抗菌、抗衰老。阴虚内热，痔疮患者少食或忌食。
19.大蒜：大蒜是被普遍使用的调味品，具有灭菌抑制体内病菌生长的功效，含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素，味辛温，中医入药用于：下气、除风、解毒、散痛、驱虫、止泻、利尿、降压、止血、祛氮。不宜空腹吃，有眼疾患者忌食。
20.白酒：白酒适量饮用有益健康、白酒酒精既是刺激剂也是调味品，烹饪用白酒使菜肴香气浓郁，鱼虾肉禽口味更美。中医入药用于：药引、引药入经，振奋阳气、改善局部微循环、舒筋活血、缓解疼痛。应少食、忌暴饮。
本发明制作的咸禽蛋，口感好，香味浓，富含多种对人体有益的中药成分，食用后有利于人的身体健康。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。