一种蛋糕原料的发酵搅拌装置的制作方法

本实用新型涉及蛋糕原料加工设备技术领域，具体为一种蛋糕原料的发酵搅拌装置。

背景技术：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心；蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)等，在烘焙制作糕点和发面食品过程中一定会用到面粉，而面粉经常会由于生产工艺或者久置的原因产生小疙瘩，如果这些疙瘩直接混入蛋糕和发面的面团糊里，有可能会导致面糊的搅拌不均匀，从而导致烘焙失败，做出来的食品口感会很糟糕。所以为了保证蛋糕极致细腻的口感，就要用面粉筛去除面粉(或其它粉类)中的小疙瘩后再对其进行搅拌，从而使面粉更加精细，让它更均匀的与其他材料混合，这样做出来的蛋糕和发面食品更加蓬松，口感也更加细腻。

现有的蛋糕搅拌装置存在对面粉原料搅拌过程中，不能对面粉等原料进行过筛，从而导致搅拌的蛋糕原料面糊发酵不均匀，口感变差；或者需要筛选后再进行搅拌使蛋糕生产工序增加，降低了生产效率。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种蛋糕原料的发酵搅拌装置。

本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种蛋糕原料的发酵搅拌装置，包括底座、壳体和顶盖，所述壳体固设于所述底座上，所述壳体上设有顶盖，还包括搅拌混匀组和面粉筛选组；所述面粉筛选组位于所述搅拌混匀组上方；所述搅拌混匀组包括搅拌杆，所述搅拌杆的一端与所述壳体的内壁通过轴承连接，另一端从所述壳体内壁穿出连接有第一驱动组，所述搅拌杆上设置有搅拌叶；

所述面粉筛选组包括筛选组和第二驱动组，所述筛选组包括相对设置的左筛选组和右筛选组，所述左筛选组和右筛选组之间可拆卸设有筛网，在所述筛选组下方设有第二驱动组，所述第二驱动组包括转动杆和凸轮，所述转动杆的一端与所述壳体内壁通过轴承连接，另一端从所述壳体内壁穿出至壳体外部并连接有第二电机，在所述转动杆上固设有至少一个凸轮；所述凸轮设于所述左筛选组和右筛选组下方，所述筛选组包括活动件、弹簧和固定件，所述固定件与所述壳体内壁固定连接，所述固定件的下方通过弹簧连接有活动件。

第二电机带动转动杆转动进而带动凸轮转动，凸轮转动使活动件上下活动，使并与之连接的筛网振动进而实现对面粉的精细筛分。

优选的，所述第一驱动组包括第一电机，所述第一电机的输出轴上设有主动齿轮，所述搅拌杆上设有从动齿轮，所述主动齿轮与所述从动齿轮啮合，通过第一电机带动搅拌轴转动。

优选的，所述固定件与活动件之间还设有伸缩杆，所述伸缩杆的一端连接固定件，另一端连接活动件，且所述伸缩杆穿设于所述弹簧内。通过设置所述伸缩杆可以固定弹簧的位置，使凸轮能更准确的顶起活动件，不会因为弹簧的弹性使活动件发生偏移影响筛分效果。

优选的，所述筛网为盒状，所述筛网的上部开口，所述筛网的相对的两侧设有插接件，所述活动件和所述筛网相对的一侧设有插接槽，所述插接件与所述插接槽相配合。

优选的，所述顶盖的一侧开设有投料口，所述顶盖的另一侧开设有注水口。

本实用新型的有益效果是：通过在搅拌装置上增加面粉筛选组，实现了搅拌的同时进行加料，同时，使筛分到搅拌混匀组的面粉更加精细，搅拌效果更好，有利于发酵，使蛋糕口感更好。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中第二驱动组的结构示意图；

图3为筛选组a的放大图；

图4为插接件和插接槽的具体连接方式；

图中，1-底座，2-壳体，3-顶盖，4-搅拌杆，5-搅拌叶，6-转动杆，7-凸轮，8-活动件，9-固定件，10-筛网，11-弹簧，12-第一电机，13-主动齿轮，14-从动齿轮，15-第二电机，16-注水口，17-投料口，18-伸缩杆，19-插接件，20-插接槽，21-凸起，22-通孔，23-小弹簧。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本实用新型作进一步的详细说明，本实用新型的示意性实施方式及其说明仅用于解释本实用新型，并不作为对本实用新型的限定。

如图1所示，针对现有蛋糕搅拌装置中直接对面粉进行搅拌混匀，没有对面粉进行筛选导致的搅拌不均；或者将面粉通过特定的筛选步骤后再进行搅拌混匀，这样增加了蛋糕生产的效率；

为了使蛋糕原料面糊发酵均匀，口感细腻，本实用新型设计了一种蛋糕原料的发酵搅拌装置，包括底座1、壳体2、顶盖3，还包括搅拌混匀组和面粉筛选组；所述壳体2固设于所述底座1上，所述壳体2上设有顶盖3，所述面粉筛选组位于所述搅拌混匀组上方；其中，所述搅拌混匀组包括搅拌杆4，所述搅拌杆4的一端分别与所述壳体通过轴承连接，另一端从所述壳体2的内壁穿出至外壁与第一驱动组连接，具体的，所述第一驱动组包括第一电机12，所述第一电机12的输出轴上设有主动齿轮13，所述搅拌杆4一端设有从动齿轮14，所述主动齿轮13与所述从动齿轮14啮合，通过第一电机12带动搅拌轴4转动。所述搅拌杆4上设置有搅拌叶5；横向设置的搅拌杆4能够避免竖向设置的搅拌杆搅拌蛋糕原料时产生分层现象，影响蛋糕的口感；

具体的，所述面粉筛选组包括第二驱动组和筛选组，所述筛选组包括相对设置的左筛选组和右筛选组，所述左筛选组和右筛选组之间可拆卸设有筛网10，在所述筛选组下方设有第二驱动组，所述第二驱动组包括转动杆6和凸轮7，所述转动杆6的两端分别与所述壳体2的两个相对面的内壁连接，在所述转动杆6上以转动杆6的中点所在的直线为对称线对称的设有凸轮7；所述壳体2外部设有第二电机15，所述第二电机15的输出轴与所述转动杆6连接，通过第二电机15转动进而带动与转动杆6固定连接的凸轮7转动。

所述筛选组包括固定件8、弹簧11和活动件9，所述固定件8与所述壳体2内壁固定连接且所述固定件8设置于所述凸轮7上部，所述固定件8的下方通过弹簧11连接有活动件9，所述筛网10与所述活动件9可拆卸连接。具体的，所述筛网10为盒状，所述筛网10的上部开口，所述筛网10相对的两侧分别设有插接件19，所述活动件9和所述筛网10相对的一侧设有插接槽20，所述插接件19与所述插接槽20相配合，如图4所示，以所述插接件19的中轴线为对称轴设置有一组凸起21，所述凸起21与所述插接件19通过小弹簧23连接，在所述活动件9上的插接槽20上设置有通孔22，所述插接槽20上的通孔22与所述插接件19上凸起21相配合。

如图3所示，所述固定件8上固设有伸缩杆18，所述伸缩杆18穿设于所述弹簧11内并与所述活动件9连接，通过设置所述伸缩杆18可以固定弹簧11的位置，使凸轮7能更准确的顶起活动件9，不会因为弹簧11的弹性使活动件8发生偏移影响筛分效果。

更具体的，所述顶盖3的一侧开设有投料口17，所述顶盖3的另一侧开设有注水口16。

工作原理：将面粉等原料从所述蛋糕原料搅拌装置的投料口进行投料，通过第二电机带动转动杆转动进而使转动杆上的凸轮推动其上的活动件上下运动，对与活动杆连接的筛网进行晃动使其内的面粉进一步筛分到搅拌混匀组，同时，两个注水口分别进行加水，搅拌杆在第一电机的带动下不断对面糊进行搅拌。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。