专利名称：淀粉果味饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种淀粉果味饮料。
目前，市场上的众多饮料，较大部分为果味型，一般由果汁加水及相应的食用添加剂配制而成，对人体的实际营养不很明显，且加入的水多为生水，卫生方面不能很好保证。
本发明的目的在于提供一种杀菌更为彻底，卫生可靠，含有人体所需的多种糖分，维生素，氨基酸等营养成份，且可充饥的淀粉果味饮料。
本发明的目的是用以下方式实现的本发明是利用淀粉(藕粉)，经去除杂质作为基料，按重量比取8～15%，配入10～15%的葡萄糖，10～15%的白糖，再配以10～15%的果露(果汁)或3～5%的柠檬酸或10～15%的薄荷，其余为水，经搅拌，溶解均匀，去除漂浮物及杂质后，再加入2～5倍水，稀释搅拌，添加适量的防腐剂及防沉淀剂，搅拌均匀后，加温至100℃煮沸约十分钟，即可直接包装，或稍作静置后包装，包装时饮料温度不低于85℃。
本发明的优点是保持了淀粉(藕粉)特有的营养成份，具有清暑解热，止渴充饥的功效，且由于采用了加温煮沸工艺，使得杀菌更为彻底，卫生可靠。
下面给出
具体实施例方式按制作1000克本发明饮料进行配料，取去除杂质的土豆淀粉或藕粉40克作为基料，配入葡萄糖35克，白糖40克，果露(果汁)50克或柠檬酸15克或薄荷40克，加水至330克，经搅拌，溶解均匀，去除漂浮物及杂质后，再加水至1000克，稀释搅拌均匀，加入0.5%的苯甲酸钠作为防腐剂及1%的食用骨胶或明胶作为防沉淀剂，经搅拌加温至100℃煮沸十分钟，稍作静置后，包装即可。本饮料浓淡适中，较好地保持了淀粉的营养成份，起到了一般饮料无法比拟的充饥作用，且采用了煮沸工艺，使得淀粉被充分熟化，同时在煮沸过程中，细菌被更有效地消灭，从而使得本饮料更加卫生。
权利要求
一种淀粉果味饮料，其特征在于用经去除杂质的淀粉(藕粉)作基料，按重量比取8～15%，配入10～15%的葡萄糖，10～15%的白糖，再配以10～16%的果露(果汁)或3～5%的柠檬酸或10～15%的薄荷，其余加水，经搅拌，溶解均匀，去除漂浮物及杂质后再加入2～5倍的水稀释搅拌，添加适量的防腐剂及防沉淀剂，搅拌均匀后，加温至100℃煮沸约十分钟即可直接包装，或稍作静置后包装，包装时饮料温度不低于85℃。
全文摘要
本发明涉及一种淀粉果味饮料，其主要特征是以淀粉(藕粉)为基料，配以葡萄糖、白糖、果露(果汁)或柠檬酸或薄荷，加入水及防腐剂、防沉淀剂，经加温煮沸工艺后，包装即成。本发明的优点是保持了淀粉(藕粉)特有的营养成分，具有消暑解热，止渴充饥的功效；且由于采用了加温煮沸工艺，使得杀菌更为彻底。
文档编号A23L2/38GK1097574SQ9310894
公开日1995年1月25日 申请日期1993年7月23日 优先权日1993年7月23日
发明者齐宗智 申请人:齐宗智