专利名称：一种保健口服液的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健口服液的制备方法，属于真菌液体深层发酵生物工程技术领域。
随着科学技术的发展，生物工程技术也随之进入各生产应用领域，特别是九十年代以来，利用生物工程技术制备的具有保健作用的口服液相继问世，她为人类充分利用生物技术，寻求增强机体抗病能力，延缓衰老，提供了一种新途径。但是，目前市场上出售的口服液品种，其营养成份单一，有的品种只注重营养成份，而忽视了人体保健。
本发明的目的在于提供一种集食疗、保健、营养于一体的保健口服液的制备方法。
本发明以冬虫夏草菌、猴头菌、香菇菌种复方配合，采用生物工程技术，在培养基中培养发酵，再辅以食品调味剂，精制而成。
本发明的具体构思如下选用冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种为主要原料，经过如下步骤a、将冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种在培养基中分别培养成斜面菌种，备接入一级摇瓶，b、取上述三种斜面菌种块接入同一摇瓶，加入复合培养基培养。
c、二级摇瓶扩大培养d、深层发酵培养e、发酵液浓缩f、浓缩液调味、过滤、灌装、灭菌。
上述方法中,三种不同的菌种首先分别培养成斜面菌种,所用的培养基相同,其组成按重量比表示为:
马铃薯:葡萄糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁:琼脂＝40:4:0.4:0.2:0.2:0.1:4,并加入微量维生素B1,培养温度20-25℃,时间7-10天;
根据求同存异生物原理,将冬虫夏草、猴头、香菇三种斜面菌种块等量接入同一摇瓶,即一级摇瓶进行培养,选用的培养基称为复合培养基,其组成按重量配比为:
麦麸(或淀粉):蔗糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁=1:2:0.3:0.5:0.1:0.05,培养温度22-25℃,时间85-100小时。
二级摇瓶扩大培养所用培养基和一级摇瓶培养所用培养基相同,培养温度22-25℃,时间85-100小时,接种量为10％。
二级摇瓶培养液入发酵罐,深层发酵培养,所用培养基的组成以重量比表示为:
淀粉:蔗糖(或葡萄糖):酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁=2:4:0.4:0.2:0.1,接种量:5-10%,发酵温度:22—28℃，时间96—120小时，发酵罐通气量1∶0.5—1，发酵液真空下减压浓缩至原体积的20%，蒸发温度控制在60—65℃。
浓缩液中所加的调味剂一般为蜂蜜和少量食品添加剂，灭菌方法常用的是高压、高温、蒸汽灭菌。
需要指出，斜面菌种块接入一级摇瓶，接种量为每100ml培养液接入三种斜面菌种块各1平方厘米。
利用本发明的方法制备的保健口服液经检测，其中含有多种氨基酸和人体必需的微量元素，并含有较高的虫草素、虫草酸等。经多年临床应用证明它可使机体内循环得到明显改善，长期饮用，能清除体内的超氧阴离子，并具有调节人体生理机能，增强抗病能力，达到防治疾病和延续衰老的目的。
本发明工艺简单，易于工业化应用。
下面的实施例用以说明本发明。
实施例本实施例以下列步骤完成本发明a、取冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种，分别在下列培养基中培养成斜面菌种，所用培养基组成马铃薯20克、葡萄糖2克、蛋白胨0.2克、酵母粉0.1克、磷酸二氢钾0.1克、硫酸镁0.05克、琼脂2克、微量维生素B1，加水100ml，即成培养液，培养成斜面菌种，以备接入一级摇瓶。
b、取上述三种斜面菌种块各1平方厘米，装入500ml的三角瓶中，装液100ml，培养基组成为麦麸1克、蔗糖2克、蛋白胨0.3克、酵母粉0.5克、磷酸二氢钾0.1克、硫酸镁0.05克、维生素B1少量，加水100ml配制而成。将三角瓶置于摇瓶机上振动，培养温度22—25℃，时间85—100小时。
c、二级摇瓶扩大培养，培养基和一级摇瓶培养基相同，接种量10%，用5000ml三角瓶，装液700ml，培养温度22—25℃，时间85—100小时。
d、二级摇瓶培养液深层发酵培养，发酵培养基配方，淀粉蔗糖酵母粉磷酸二氢钾硫酸镁=1∶2∶0.2∶0.1∶0.05(重量比)，选用500立升不锈钢罐，投料300立升，接种量5—10%，温度22—28℃，罐压0.3—0.5公斤/厘米，发酵罐通气量1∶0.5—1，搅拌下，发酵120小时，PH值从6左右降到4，这时菌种浓度不再增加，原生质体凝集，菌丝变细呈黄色透明液体，发酵即可终止。
e、发酵液浓缩将培养好的复方混合菌丝发酵液置于浓缩罐内真空减压浓缩，真空度580—600毫米汞柱，蒸发量为300公斤/小时，蒸发温度控制在60—65℃，浓缩至原体积的20%，浓缩完毕。
f、浓缩液中添加少量蜂蜜以及食品调味剂混拌后过滤之，灌装，高温120℃，高压1.2—1.4kg/cm2,蒸汽灭菌，即得成品保健口服液。
权利要求
1.一种口服液的制备方法，选用冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种为主要原料，其特征在于经过如下步骤a、将冬虫夏草菌种、猴头菌种、香茹菌种在培养基中分别培养成斜面菌种，备接入一级摇瓶，b、取上述三种斜面菌种块接入同一摇瓶，加入复合培养基培养。c、二级摇瓶扩大培养d、深层发酵培养e、发酵液浓缩f、浓缩液调味、过滤、灌装、灭菌。
2.按权利要求1所述的方法,其特征在于冬虫夏草菌种、猴头菌种、香菇菌种培养为斜面菌种所用培养基组成为(重量比):马铃薯:葡萄糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁:琼脂=40:4:0.4:0.2:0.2:0.1:4,并加入微量维生素B1,培养温度20-25℃,时间7-10天。
3.按权利要求1所述的方法,其特征在于:三种斜面菌种等量接入同一摇瓶,培养时所用复合培养基的组成和配比如下:(重量比)麦麸(或淀粉):蔗糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁＝120.30.50.10.05培养温度22-25℃,时间85-100小时。
4.按权利要求1所述的方法,其特征在于:深层发酵培养所用培养基如下(重量比组成):淀粉:蔗糖(或葡萄糖):酵母粉:磷酸二氢钾:硫酸镁=2:4:0.4:0.2:0.1,接种量:5-10%发酵温度:22-28℃时间:96-120小时通气量:1:0.5-1
5.按权利要求1所述的方法,其特征在于:发酵液浓缩至原体积20%,蒸发温度控制在60-65℃。
6.按权利要求1所述的方法,其特征在于一级摇瓶接种量为每100ml培养液接入三种斜面菌种块各1平方厘米,二级摇瓶接种量为10％。
全文摘要
本发明公开了一种保健口服液的制备方法。取冬虫夏草、猴头、香菇菌种分别培养成斜面菌种，再取等量的三种斜面菌种块放入一级摇瓶中培养，选用复合培养基，经二级摇瓶扩大培养，然后深层发酵培养，浓缩发酵液，辅以蜂蜜等食品调味剂，再经过滤、灌装、灭菌工序即得成品。经检测证明，其含有多种氨基酸和人体所需微量元素，是集食疗、保健、营养于一体的天然保健饮品，本方法工艺简单，易于工业化生产。
文档编号C12N1/14GK1101859SQ9311871
公开日1995年4月26日 申请日期1993年10月21日 优先权日1993年10月21日
发明者李健 申请人:李健