专利名称：五谷五仁糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含有谷类的食品，具体地说，是指一种五谷五仁糊。
当今社会，物质极大丰实，但人们的饮食却趋向于日益精细化，人类的主食完全是细粮和肉蛋，粗粮已被人们遗忘，人们忽视了粗粮中所含有的丰实的人体所需的营养成份和微量元素；另外，各种营养补品的广告宣传越来越热，并日益为人们所接受，这样导致人体过早肥胖，心脏病、高血压患者日曾增多，这直接影响了人们的健康和寿命，给人类带来不可弥补的损失。美国食品专家曾给人们提出一个严肃警告生活水平日趋提高的现代生活中，忽视了对五谷杂粮的食用，将是一个无比可怕的危险信号。
本发明的目的是在于提供一种营养价值可与鸡蛋、牛奶相媲美、具有补脑益智、软化血管、润肺化痰、抗衰老、养肝气等保健功能的五谷五仁糊。
本发明的五谷五仁糊采用天然原材料，集十余种农作物和果仁营养于一体，内含丰实的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、维生素、胡萝卜素、碳胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养成份，食之口感绵滑、香甜咸可口。
本发明的五谷五仁糊其组成成分及配料比分别为原料名称配比(重量份表示)小米 40-50份大豆 10-14份高粮 4-7份玉米 2-5份小麦 2-4份糖8-10份核桃仁2-4份花生仁2-4份瓜子仁2-4份杏仁 2-4份黑芝麻1-3份本发明的五谷五仁糊的制造方法为1.将上述原料小米、大豆、高粮、玉米、小麦选好，脱皮，磨成精粉；2.将1中处理后的各种原料按上述配比混合，让搅拌机搅拌均匀，以单螺旋杆膨化机膨化，淀粉膨化倍数1500～2000倍(体积比)；3.以冷却造粒机造粒，用提升机输送到干燥流化床干燥，干燥后使含水量在3％～5％之间(重量百分含量)。
4.以粉碎机粉碎，使粒度为40-80目。
5.将以上粉碎好的五谷加入辅料、即糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻(均为小颗料状)，再经搅拌机拌匀，于80℃的干燥箱中保持1小时。
6.将加工好的产品装袋、装箱、入库即可，其中每袋可装320克，每100公斤产品可装312袋。
其中，本发明的全部制造过程在无菌车间操作完成。
图1为本发明的生产流程图。
另外，本发明的五谷五仁糊的食品成份表如表一所示。
本发明的五谷五仁糊营养价值高，含多种维生素和微量元素，填补了国内外食品的一项空白，是一个价廉质优、营养保健合二为一的食品，且生产过程工艺简单易行，原料来源丰实，是一值得推广的食品。
实施例1选取小米4000克、大豆1000克、高粮400克、玉米200克、小麦200克脱皮，磨成精粉，于搅拌机中搅拌均匀，以单螺旋杆膨化机膨化，于造料机中造粒，然后于干燥流化床中干燥至含水量在3-5％，于粉碎机中粉啐，使粒度达40-80目；然后将以上处理好的五谷中加入小颗粒的糖800克、核桃仁200克、花生仁200克、瓜子仁200克、杏仁200克、黑芝麻100克，搅拌均匀，于80℃的干燥机中保持1小时。
实施例2制造方法如同实施例1，所不同的是选取小米5000克、大豆1400克、高粮700克、玉米500克、小麦400克、糖1000克、核桃仁400克、花生仁400克、瓜子仁400克、杏仁400克、黑芝麻300克。
实施例3制造方法如同实施例1，所不同的是选取小米5000克、大豆1260克、高粮640克、玉米400克、小麦280克、糖960克、核桃仁320克、花生仁320克、瓜子仁320克、杏仁240克、黑芝麻160克。
食品成分表表1 每50克可食部分含量
权利要求
1.五谷五仁糊，包括小米、大豆、高粮、玉米、小麦、糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻。
2.权利要求1所述的五谷五仁糊，其中各组份其配比为原料名称配比(重量份表示)小米 40-50份，大豆 10-14份，高粮 4-7份，玉米 2-5份，小麦 2-4份，糖8-10份，核桃仁2-4份，花生仁2-4份，瓜子仁2-4份，杏仁 2-4份，黑芝麻1-3份。
全文摘要
本发明公开了一种五谷五仁糊，包括小米、大豆、高粱、玉米、小麦、糖、核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、黑芝麻。将此组分按一定配比混合，按一定生产工艺制造出五谷五仁糊，此产品营养价值高，含多种维生素和微量元素，填补了国内外食品的一项空白，是一个价廉质优，营养保健二合一的食品。
文档编号A23L1/36GK1147342SQ95116538
公开日1997年4月16日 申请日期1995年10月10日 优先权日1995年10月10日
发明者王刚 申请人:王刚