专利名称：千味面条及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面制品，特别涉及一种不同口味的面条及其制作方法。
面食是当今世界上人们餐桌上的主食之一，它的吃法多种多样，但从古至今面条的做法是传统的，即用水和面，加工成条，然后靠汤、酱、菜来找口感，其吃法单一、营养成分已无法满足人们的需求。
本发明的目的就在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种口味各不相同的面条以及它的制作方法。
如上构思，本发明的技术方案是一种千味面条及其制作方法，其特征在于，在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的，它的制作方法依下列步骤完成1、将所要加入面粉中的食品洗净，去掉杂质，切成茸状，放在容器中。
2、在上述已成茸状的食品中，加入所需口味的调味品，并加入蛋类，搅拌成稀粥状。
3、将面粉加入上述已成稀粥状的原料中，然后将二者和好。
4、将上述已和好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。
上述食品可为肉类、海鲜、水果和蔬菜。
本发明的优点是1、品种多样，营养较全面；2、口感好。
以下结合实施例对本发明作进一步的描述。
实施例1面粉中加入肉类而制成的面条，其制作方法依下列顺序完成①精选各种动物的精瘦肉，洗净后，用刀被砸成茸状，同时将葱姜洗净，捣烂成泥状，将两种原料一起放入容器中；②在上述原料中加入所需调味品后，再加入鸡蛋，搅拌成稀粥状。
③把上好精面粉倒入上述稀粥状原料中，将两者和好。
④将上述已和好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。
这种含肉类的面条可辅以下列食品为菜码并与面条一起上桌食用。
①各种蔬菜、豆类。②同类型的肉加工成的酱。③用同类型的肉类炒成的各种口味的炒菜。④高级清汤一小碗。
实施例2面粉中加入水果而制成的面条，其制作方法依下列顺序完成1、精选上等水果，洗净，去掉缔把、皮、核、籽等废物，将果肉加工成果酱。
2、果酱内加入适量的鸡蛋，搅拌成稀粥状。
3、将精面粉倒入上述已成稀粥状果酱中，并将两者和好，将上述已和好的原料挤压成片状，切条即可。
这种面条可辅以下列食品为菜码并与面条一起上桌(1)以鲜水果加工成生食码；(2)用同种水果加工成热果酱；(3)把鲜水果切成丝、条、片、段、条、炒成炒菜码；(4)鲜果汁一小碗。
本发明可加工成品种各异的面条，如面粉中可加入海鲜、蔬菜等，同时可加入不同口味的调味品，从而制成品种不同，口味不同的千味面条。
权利要求
1.一种千味面条，其特征在于，在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的。
2.一种制作权利要求1所述千味面条的制作方法，其特征在于，它的制作方法依下列步骤完成①将所要加入面粉中的食品洗净，去掉杂质，切成茸状，放在容器中。②在上述已成茸状的食品中，加入所需口味的调味品，并加入蛋类，搅拌成稀粥状。③将面粉加入上述已成稀粥状的原料中，然后将二者和好。④将上述已和好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。
3.根据权利要求1所述的千味面条，其特征在于，所述食品可为肉类。
4.根据权利要求1所述的千味面条，其特征在于，所述食品可为海鲜。
5.根据权利要求1所述的千味面条，其特征在于，所述食品可为蔬菜。
全文摘要
本发明涉及一种面制品,特别涉及一种不同口味的面条及其制作方法。在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的。其制作方法依下列步骤完成:①将所要加入面粉中的食品洗净,去掉杂质,切成茸状,放在容器中。②在上述已成茸状的食品中,加入所需口味的调味品,并加入蛋类,搅拌成稀粥状。③将面粉加入上述已成稀粥状的原料中,然后将二者和好。④将上述已和好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。本发明的优点是:1.品种多样,营养较全面;2.口感好。
文档编号A23L1/16GK1282528SQ9911107
公开日2001年2月7日 申请日期1999年8月2日 优先权日1999年8月2日
发明者张发义, 张友江, 李俊厚, 刘光军, 苏东海 申请人:张发义