一种大菱鲆专用功能性配合饲料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于水产饲料加工领域，涉及大菱鲆专用配合饲料。
【背景技术】
[0002] 大菱鲆（皿s 皿鲽形目，鲆科，俗称"多宝鱼"，原产于欧洲沿海， 是一种名贵底栖冷水性海水鱼类,其生长快,身体中部肉厚，内脏团小，出肉率高，肉质滑 嫩，味道鲜美，营养丰富，具有巨大的养殖和市场潜力。1992年被引进我国，现已成为我国北 方沿海海水养殖的一个重要品种，并逐渐形成高密度集约化养殖规模。在这种集约化养殖 模式中，鱼饲料是大菱鲆赖以生存、生长和繁殖的物质基础，这就对鱼饲料提出了较高的要 求。首先，鱼饲料要有优质的蛋白源，其氨基酸组成均衡，维生素和矿物质含量丰富，风味和 适口性要好，饲料利用率要高。其次，在大规模集约化养殖过程中，大菱鲆的生存空间有限， 鱼体免疫力低下，最好通过饲料调节鱼体的免疫力，而不是向养殖水体喷洒鱼药来防治一 些常见疾病如"红嘴病"、"白化病"等的发生。再次，由于鱼饲料占到养殖成本的60%_70%， 而鱼饲料中的鱼粉又是其主要成分，因此，开发低鱼粉和优质植物蛋白源替代部分鱼粉蛋 白的饲料是提高水产饲料行业经济效益的新途径，也是对水产养殖业可持续发展提出的新 要求。最后，对鱼饲料的要求是绿色环保，不能污染养殖水体，也不能在大菱鲆体内有药物 残留，引发食品安全问题。
[0003] 目前，我国已有一些关于大菱鲆配合饲料的研究，如发明专利CN200410075516. 9 公开了大菱鲆成鱼配合饲料，发明专利CN200410075509. 9公开了大菱鲆成鱼用浓缩饲料， 发明专利CN201110265133. 8公开了大菱鲆粉状配合饲料，发明专利CN200410075514. X公 开了大菱鲆幼鱼配合饲料。这些配合饲料基本满足了大菱鲆生存、生长和繁殖的物质需求， 但是没有兼顾提高大菱鲆鱼体免疫力、降低饲料成本以及绿色环保的功能性要求，在养殖 过程中有可能会外加一些药剂，引发食品安全问题。本发明添加了发酵花生柏粉部分替代 鱼粉降低了饲料成本；添加了益生素来提高大菱鲆的免疫力，防治"红嘴病"和"白化病"等 的发生；添加了黄原胶提高饲料在水中的稳定性，降低了饲料对水体环境的污染。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于为解决大菱鲆高密度集约化养殖中存在的鱼体免疫力低下，鱼 粉用量大，饲料成本高，经济效益低，水体环境易污染等技术难题，提供一种大菱鲆专用功 能性配合饲料。本发明的配合饲料添加了发酵花生柏粉，利用啤酒酵母和枯草芽孢杆菌生 长繁殖中产生的多种酶系（蛋白酶、纤维素酶、植酸酶、淀粉酶等）将花生柏中的蛋白质、纤 维素、淀粉等大分子物质水解为小分子物质，从而得到一种优质的植物蛋白，部分替代鱼 粉。配合饲料中的益生素含有茶多糖能提高大菱鲆免疫力；啤酒酵母和枯草芽孢杆菌活菌， 能调节大菱鲆胃肠道功能，能有效防治大菱鲆红嘴病；盐藻粉、鼠尾藻粉和小球藻粉能有效 提高大菱鲆对饲料的消化吸收率，防治大菱鲆白化病。配合饲料添加了黄原胶提高饲料在 水中的稳定性，降低饲料对水体环境的污染。
[0005] 为达到上述目的，本发明采用以下技术方案： 一种大菱鲆专用功能性配合饲料由以下组分组成：秘鲁鱼粉、虾壳粉、啤酒酵母、玉米 蛋白、发酵花生柏粉、面包粉、磷酸二氢钙、鱼用预混料、益生素、进口鱼油、麦胚、乳清粉、黄 原胶，其中益生素由酵母菌、枯草芽孢杆菌、茶多糖、盐藻粉、鼠尾藻粉、小球藻粉组成。
[0006] 优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料各组分的重量百分比为：秘鲁鱼粉 30%-35%、虾壳粉5%-10%、啤酒酵母4%-8%、玉米蛋白3%-6%、发酵花生柏粉8%-14%、面包粉 18%-22%、磷酸二氢钙1%-2%、鱼用预混料1%-2%、益生素1%-2%、进口鱼油3%-6%、麦胚2%-4%、 乳清粉2%-4%、黄原胶0. 5%-1%。
[0007] 优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料所述的发酵花生柏粉由工艺啤酒酵母 (CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国 工业微生物菌种保藏管理中心）=2-4 :1，花生柏的重量与菌种的体积比为I :0. 5-0. 7 (g/ ml，IO8个菌种/ml菌悬液)，28-30°C静置发酵18-24h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到。
[0008] 优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料所述的益生素的各组分重量百分比为： 啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、枯草芽孢杆菌 (CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、茶多糖15%-20%、盐藻粉 10%-15%、鼠尾藻粉10%-15%、小球藻粉10%-15%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶 囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在2-4X 109cfu/g益生素微胶囊。
[0009] 优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将 其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆 专用配合饲料。
[0010] 本发明的有益效果是：通过添加天然活性物质的大菱鲆专用功能性配合饲料饲喂 的大菱鲆生长快，肉质滑嫩，肌肉中的主要鲜味物质肌苷酸和鸟苷酸含量明显增加，氨基酸 总量及必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸总量等均有不同程度的提高；肌肉强度、鲜度、腥味、 口感等指标显著改善；幼鱼和成鱼的免疫力显著提高，能有效防治大菱鲆红嘴病和白化病； 大菱鲆专用配合饲料的原料均来自天然食品原料或食品添加剂，绿色无污染，鱼粉用量少， 成本低,适合高密度集约化养殖大菱鲆使用。
【具体实施方式】 [0011] 实施例1 大菱鲆幼鱼生长试验 大菱鲆幼鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉35%、虾壳粉10%、 啤酒酵母5%、玉米蛋白3%、发酵花生柏粉10%、面包粉18%、磷酸二氢钙2%、鱼用预混料2%、 益生素2%、进口鱼油6%、麦胚4%、乳清粉2%、黄原胶1%。其中，发酵花生柏粉由工艺啤酒酵母 (CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国 工业微生物菌种保藏管理中心)=2 :1，花生柏的重量与菌种的体积比为I :0. 5 (g/ml，IO8个 菌种/ml菌悬液)，28°C静置发酵18h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生柏粉；益生 素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心） 25%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、茶多糖15%、 盐藻粉10%、鼠尾藻粉10%、小球藻粉15%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中 啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在2X 109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆幼鱼专用功能 性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均 匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料。
[0012] 采用本发明的大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料养殖大菱鲆幼鱼30天，结果表明： 成活率达到95%以上，无白化病苗发生，平均体长达到13. 8cm，实验结果见表1。
[0013] 表1大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料实验结果 实施例2
【主权项】
1. 一种大菱鲆专用功能性配合饲料，由以下组分组成：秘鲁鱼粉、虾壳粉、啤酒酵母、 玉米蛋白、发酵花生柏粉、面包粉、磷酸二氢钙、鱼用预混料、益生素、进口鱼油、麦胚、乳清 粉、黄原胶，其中益生素由酵母菌、枯草芽孢杆菌、茶多糖、盐藻粉、鼠尾藻粉、小球藻粉组 成。
2. 根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，各组分的重 量百分比为：秘鲁鱼粉30%-35%、虾壳粉5%-10%、啤酒酵母4%-8%、玉米蛋白3%-6%、发酵花生 柏粉8%-14%、面包粉18%-22%、磷酸二氢钙1%-2%、鱼用预混料1%-2%、益生素1%-2%、进口鱼 油3%-6%、麦胚2%-4%、乳清粉2%-4%、黄原胶0. 5%-1%。
3. 根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，所述的发酵 花生柏粉由啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌 (CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=2-4 :1，花生柏的重量与菌种的体积 比为I:0. 5-0. 7(g/ml，IO8个菌种/ml菌悬液)，28-30°C静置发酵18-24h，发酵结束后冷冻 干燥，粉碎得到。
4. 根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，所述的益生 素的各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中 心）25%-35%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、 茶多糖15%-20%、盐藻粉10%-15%、鼠尾藻粉10%-15%、小球藻粉10%-15%，通过冷冻干燥法制 备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在2-4X109cfu/g益生素微 月父囊。
5. 根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，将黄原胶用 水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装 即得到大菱鲆专用配合饲料。
【专利摘要】本发明公开了一种大菱鲆专用功能性配合饲料，由以下组分组成：秘鲁鱼粉、虾壳粉、啤酒酵母、玉米蛋白、发酵花生粕粉、面包粉、磷酸二氢钙、鱼用预混料、益生素、进口鱼油、麦胚、乳清粉、黄原胶，其中益生素由酵母菌、枯草芽孢杆菌、茶多糖、盐藻粉、鼠尾藻粉、小球藻粉的冻干粉按比例组成。本发明饲料饲喂的大菱鲆肌肉中的主要鲜味物质明显增加、氨基酸总量及必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸总量等均有不同程度的提高；肌肉强度、鲜度、腥味、口感等指标均有显著改善；幼鱼和成鱼的免疫力显著提高，能有效防治大菱鲆红嘴病和白化病。本发明饲料的原料绿色无污染，适合大规模养殖大菱鲆使用。
【IPC分类】A23K1-16, A23K1-00, A23K1-10, A23K1-14, A23K1-175, A23K1-18
【公开号】CN104543463
【申请号】CN201410783363
【发明人】刘瑞盛, 赵玉春, 候方欣, 隋少刚
【申请人】青岛仁海水产饲料科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月18日