龟苓膏及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于休闲食品技术领域，具体涉及一种龟苓膏及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，市场上的同类产品大多以龟苓膏粉加水调制而成，其不仅存在口感偏软、颜色变褐色、草本香味流失严重等不足，而且还加入人工胶和焦糖色以提高口感和色泽，这些添加成分对人体有一定的危害。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提出一种龟苓膏及其制备方法，具有口感好，弹性高，还具有很好的保健作用。
[0004]为了达到上述设计目的，本发明采用的技术方案如下:
[0005]—种龟苳霄，各种成分的重量百分数为:白砂糖12?15%，仙人草液2?4%，淀粉1.5?3.5%，茯苓0.5?0.7%，金银花0.5?0.7%，蒲公英0.5?0.7%，桑叶0.5?0.7%，桅子0.5?0.7%，菊花0.5?0.7%，甘草0.3?0.5%，草龟0.2?0.5%，辅料液0.7?1%，其余为水。
[0006]优选地，各种成分的重量百分数为:白砂糖13%，仙人草液3%，淀粉2.5%，茯苓
0.6%,金银花0.6%，蒲公英0.6 %，桑叶0.6 %，桅子0.6%，甘草0.4%，草龟0.4%，辅料液0.8%，其余为水。
[0007]所述淀粉要用水和淀粉的重量比为6:1稀释变为淀粉液。
[0008]优选地，辅料为红豆、燕麦、罗汉果、马蹄、灵芝、陈皮、莲子、百合、黑木耳中的其中一种，由机器自动加入权利要求1或2所述的，变成各种口味的龟苓膏。
[0009]所述仙人草液的制备过程为:首先水与仙人草按1:35的重量比混合，在混合液中加入混合液总重量的2?47%。的碳酸钠，用蒸汽熬制4?6小时，提取水与仙草为1:30重量比的混合液，提取出来的仙人草液的要求是:波美度在1.1?1.2，折光度约在1.5?
1.8。然后在仙人草液中加入淀粉液(淀粉用水稀释，比例为1:6)变为膏状。
[0010]所述辅料的制备过程为:煮熟待用。
[0011]一种所述的龟苓膏的制备方法，包括以下步骤:
[0012](I)制备制备龟苓膏液:将白砂糖、仙人草液、茯苓、金银花、蒲公英、桑叶、桅子、甘草、草龟、水按比例混合，加热提取、沉淀过滤，然后沉淀12小时再用120目筛网过滤，主要过滤是草本碎末和微沙，待用；
[0013](2)制备淀粉液:将水和淀粉按6:1的重量比混合，搅拌均匀，然后用200目筛网过滤，过滤出淀粉中的杂质，待用；
[0014](3)制备辅料:红豆，燕麦，罗汉果，马蹄，灵芝，陈皮，莲子，百合，黑木耳中的一种煮熟，待用；
[0015](4)将步骤⑵制的的淀粉液加入步骤⑴制的的龟苓膏液，搅拌均匀后，再煮30分钟变为熟粉，温度保持在90?93度；
[0016](5)将步骤(4)制的粉经管道输送到保温桶，灌装机先在杯中先灌入步骤(3)的各种辅料，然后灌装步骤(4)制的粉封口在121度下进行40分的尚温杀菌_冷却_入库_包装_出货。
[0017]本发明所述的龟苓膏及其制备方法的有益效果是:口感好，弹性高，颜色黑，草本(药味)香味浓郁。
[0018]使工厂标准化生产完全保持龟苓膏这个民间传统食品的风味、口感、色泽；使龟苓膏成为健康天然食品，不含化学成份；并且发挥药材的保健作用，有效做到清热解毒，下火养颜的功效。
【具体实施方式】
[0019]下面对本发明的最佳实施方案作进一步的详细的描述。
[0020]实施例1:
[0021]一种龟苓膏，其原料的重量百分数为:白砂糖13%，仙人草液3%，淀粉2.5%，茯苓0.6%，金银花0.6%，蒲公英0.6%，桑叶0.6%，桅子0.6%，菊花0.6%，甘草0.4%，草龟0.4 %，辅料液0.8%，其余为水。
[0022]一种所述的龟苓膏的制备方法，包括以下步骤:
[0023](I)制备制备龟苓膏液:将白砂糖、仙人草液、茯苓、金银花、蒲公英、桑叶、桅子、甘草、草龟、水按比例混合，加热提取、沉淀过滤，然后沉淀12小时再用120目筛网过滤，主要过滤是草本碎末和微沙，待用；
[0024](2)制备淀粉液:将水和淀粉按6:1的重量比混合，搅拌均匀，然后用200目筛网过滤，过滤出淀粉中的杂质，待用；
[0025](3)制备辅料:红豆，燕麦，罗汉果，马蹄，灵芝，陈皮，莲子，百合，黑木耳中的一种煮熟，待用；
[0026](4)将步骤⑵制的的淀粉液加入步骤⑴制的的龟苓膏液，搅拌均匀后，再煮30分钟变为熟粉，温度保持在90?93度；
[0027](5)将步骤(4)制的粉经管道输送到保温桶，灌装机先在杯中先灌入步骤(3)的各种辅料，然后灌装步骤(4)制的粉封口在121度下进行40分的尚温杀菌_冷却_入库_包装_出货。
[0028]实施例2:
[0029]一种龟苓膏，其原料的重量百分数为:白砂糖12%，仙人草液4%，淀粉1.5%，茯苓0.7%，金银花0.5%，蒲公英0.7%，桑叶0.5%，桅子0.7%，甘草0.3%，草龟0.5%，辅料液0.7%，其余为水。
[0030]一种所述的龟苓膏的制备方法，包括以下步骤:
[0031](I)制备制备龟苓膏液:将白砂糖、仙人草液、茯苓、金银花、蒲公英、桑叶、桅子、甘草、草龟、水按比例混合，加热提取、沉淀过滤，然后沉淀12小时再用120目筛网过滤，主要过滤是草本碎末和微沙，待用；
[0032](2)制备淀粉液:将水和淀粉按6:1的重量比混合，搅拌均匀，然后用200目筛网过滤，过滤出淀粉中的杂质，待用；
[0033](3)制备辅料:红豆，燕麦，罗汉果，马蹄，灵芝，陈皮，莲子，百合，黑木耳中的一种煮熟，待用；
[0034](4)将步骤⑵制的的淀粉液加入步骤⑴制的的龟苓膏液，搅拌均匀后，再煮30分钟变为熟粉，温度保持在90?93度；
[0035](5)将步骤(4)制的粉经管道输送到保温桶，灌装机先在杯中先灌入步骤(3)的各种辅料，然后灌装步骤(4)制的粉封口在121度下进行40分的尚温杀菌_冷却_入库_包装_出货。
[0036]实施例3:
[0037]一种龟苓膏，各种成分的重量百分数为:白砂糖15%，仙人草液2%，淀粉3.5%，茯苓0.5%，金银花0.7%，蒲公英0.5%，桑叶0.7%，桅子0.5%，甘草0.5%，草龟0.2%,辅料液I %，其余为水。
[0038]一种所述的龟苓膏的制备方法，包括以下步骤:
[0039](I)制备制备龟苓膏液:将白砂糖、仙人草液、茯苓、金银花、蒲公英、桑叶、桅子、甘草、草龟、水按比例混合，加热提取、沉淀过滤，然后沉淀12小时再用120目筛网过滤，主要过滤是草本碎末和微沙，待用；
[0040](2)制备淀粉液:将水和淀粉按6:1的重量比混合，搅拌均匀，然后用200目筛网过滤，过滤出淀粉中的杂质，待用；
[0041](3)制备辅料:红豆，燕麦，罗汉果，马蹄，灵芝，陈皮，莲子，百合，黑木耳中的一种煮熟，待用；
[0042](4)将步骤⑵制的的淀粉液加入步骤⑴制的的龟苓膏液，搅拌均匀后，再煮30分钟变为熟粉，温度保持在90?93度；
[0043](5)将步骤(4)制的粉经管道输送到保温桶，灌装机先在杯中先灌入步骤(3)的各种辅料，然后灌装步骤(4)制的粉封口在121度下进行40分的尚温杀菌_冷却_入库_包装_出货。
[0044]上述实施例中，所述仙人草液的制备过程为:首先水与仙人草按1:35的重量比混合，在混合液中加入混合液总重量的2?47%。的碳酸钠，用蒸汽熬制4?6小时，提取水与仙草为1:30重量比的混合液，提取出来的仙人草液的要求是:波美度在1.1?1.2，折光度约在1.5?1.8。然后在仙人草液中加入淀粉液(淀粉用水稀释，比例为1:6)变为膏状。
[0045]上述实施例中，所述辅料的制备过程为:制备辅料:将红豆、燕麦、罗汉果、马蹄、灵芝、陈皮、莲子、百合、黑木耳中的一种煮熟，待用。
[0046]以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，便于该技术领域的技术人员能理解和应用本发明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下还可以做出若干简单推演或替换，而不必经过创造性的劳动。因此，本领域技术人员根据本发明的揭示，对本发明做出的简单改进都应该在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种龟苓膏，其特征在于:各种成分的重量百分数为:白砂糖12?15%，仙人草液2?4%，淀粉1.5?3.5%，茯苓0.5?0.7%，金银花0.5?0.7%，蒲公英0.5?0.7%，桑叶0.5?0.7 %，桅子0.5?0.7 %，菊花0.5?0.7 %，甘草0.3?0.5 %，草龟0.2?0.5%，辅料0.7?1%，其余为水。
2.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于:各种成分的重量百分数为:白砂糖13%，仙人草液3%，淀粉2.5%，茯苓0.6%，金银花0.6%，蒲公英0.6%，桑叶0.6%，桅子0.6%，0.5?0.7%，甘草0.4%，草龟0.4%，辅料0.8%，其余为水。
3.根据权利要求1或2所述的龟苓膏，其特征在于:辅料为红豆，燕麦，罗汉果，马蹄，灵芝，陈皮，莲子，百合，黑木耳中的一种。
4.根据权利要求1或2所述的龟苓膏，其特征在于:所述淀粉要用水和淀粉的重量比为6:1稀释变为淀粉液。
5.根据权利要求1或2所述的龟苓膏，其特征在于:所述仙人草液的制备过程为:首先水与仙人草按1:35的重量比混合，在混合液中加入混合液总重量的2?4.7%。的碳酸钠，用蒸汽熬制4?6小时，提取出仙人草液。
6.根据权利要求3所述的龟苓膏，其特征在于:所述辅料的制备过程为:将辅料煮熟，在龟苓膏封口前加入。
7.一种权利要求1或2所述的龟苓膏的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)制备龟苓膏液:将白砂糖、仙人草液、茯苓、金银花、蒲公英、桑叶、桅子、甘草、草龟、水按比例混合，加热提取、沉淀过滤，然后沉淀12小时再用120目筛网过滤，主要过滤是草本碎末和微沙，待用； (2)制备淀粉液:将水和淀粉按6:1的重量比混合，搅拌均匀，然后用200目筛网过滤，过滤出淀粉中的杂质，待用； (3)制备辅料:将红豆、燕麦、罗汉果、马蹄、灵芝、陈皮、莲子、百合、黑木耳中的一种煮熟，待用； (4)将步骤(2)制的的淀粉液加入步骤(I)制的的龟苓膏液，搅拌均匀后，再煮30分钟变为熟粉，温度保持在90?93度； (5)将步骤(4)制的粉经管道输送到保温桶，灌装机先在杯中先灌入步骤(3)的各种辅料，然后灌装步骤(4)制的粉 封口 在121度下进行40分的尚温杀菌_冷却-入库-包装-出货。
【专利摘要】本发明公开了一种龟苓膏及其制备方法，各种成分的重量百分数为：白砂糖12～15％，仙人草液2～4％，淀粉1.5～3.5％，茯苓0.5～0.7％，金银花0.5～0.7％，蒲公英0.5～0.7％，桑叶0.5～0.7％，桅子0.5～0.7％，甘草0.3～0.5％，草龟0.2～0.5％，辅料液0.7～1％，其余为水。其制备方法为：混合-搅拌-灌装-封口-高温杀菌-冷却-入库-包装-出货。其具有口感好，弹性高，还具有很好的保健作用。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-06
【公开号】CN104543637
【申请号】CN201510043801
【发明人】梅郁湛
【申请人】江门市御宝食品有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2015年1月28日