一种沙棘型固体膳食纤维饮料及其制备方法_2

文档序号:8231053阅读:来源:国知局
嗽多痰等病症;大枣具有补中益气、养血生津、补血调经的作用;山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等作用,同时山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用;罗汉果味甘性凉,归肺大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤,此外还有润肠通便的功效;余甘子清热凉血,消食健脾,生津止渴。主治血热血瘀,消化不良,腹胀,咳嗽,喉痛,口干及维生素C缺乏症,在藏药中,余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等,近年研究结果表明,余甘子具有抗炎,抗氧化,抗衰老,保肝等作用。因此,本发明制备沙棘型固体膳食纤维饮料综合利用了沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子这六种原料所具有的各自的特点与功能而研制出来的。本发明所述富含沙棘膳食纤维的速溶固体饮料,以新疆阿勒泰优质沙棘为君,新疆阿图什地区无花果为辅,以大枣、山楂、罗汉果中药材为辅,按照中药“君臣佐使”原理配伍组方,经提取浓缩精制而成,因此饮料纯正天然,具有止咳生津、健胃消食、抗氧化、降血脂等作用。
[0020]通过实施本发明具体的
【发明内容】
可以达到以下有益效果:
(I)止咳生津、健胃消食的作用:本发明所述富含沙棘膳食纤维的速溶固体饮料,以新疆阿勒泰优质沙棘为君,新疆阿图什地区无花果为辅,以大枣、山楂、罗汉果等名贵中药材为辅,按照中药“君臣佐使”原理配伍组方,经提取浓缩精制而成,因此制备的沙棘型固体膳食纤维饮料纯正天然,具有止咳生津、健胃消食的作用。
[0021](2)沙棘型固体膳食纤维饮料的溶水性好:利用本发明制备的沙棘型固体膳食纤维饮料溶水性好,不会出现结块的现象。
[0022](3)沙棘型固体膳食纤维饮料具有抗氧化的功效:本发明制备的沙棘型固体膳食纤维饮料具有清除DPPH自由基的能力,对羟基自由基(.0H)的清除能力以及清除超氧阴离子自由基(ο2-)的能力,说明沙棘型固体膳食纤维饮料具有抗氧化的功效。
[0023](4)沙棘型固体膳食纤维饮料具有降血脂的功效:通过对本发明制备的沙棘型固体膳食纤维饮料进行动物实验,得知实验组大鼠的血清总胆固均显著低于高脂对照组,高密度脂蛋白胆固醇显著高于高脂对照组,而与普通对照组无差别,试验组和普通对照组的低密度脂蛋白胆固醇水平低于高脂对照组。说明本发明所制备的沙棘型固体膳食纤维饮料具有降血脂的作用。
[0024](5)适合工业化生产:本发明制备沙棘型固体膳食纤维饮料时利用的原料已获得,实现工业化的生产。
【附图说明】
[0025]图1显示为沙棘型固体膳食纤维饮料的制备工艺流程图。
【具体实施方式】
[0026]原料沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子以及小麦粉、豆粉、玉米粉、麸皮、鱼粉、植物油、酵母粉均购自于市场。
[0027]主要试剂:T_AOC测定试剂盒,南京建成生物工程研究所;双氧水、乙醇、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸纳、铁氰化钾、硫酸亚铁、碘化钾、三氯甲烷,分析纯,上海化学试剂有限公司;邻二氮菲,分析纯,沈阳市试剂公司;2,2- 二苯基-1-苦味酰苯肼(DPPH.),分析纯,天津市化学试剂三厂蒸馏水等。
[0028]主要仪器:HH_S型恒温水浴锅;UV2000紫外可见分光光度计;高速冷冻离心机等本发明中选用的所有试剂、仪器、原辅材料都为本领域熟知选用的,但不限制本发明的实施,其他本领域熟知的一些试剂和设备都可适用于本发明以下实施方式的实施。
[0029]实施例一:沙棘型固体膳食纤维饮料的制备
参见附图1,沙棘型固体膳食纤维饮料的具体制备方法如下。
[0030](I)原料的预处理:为了防止沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子原料中可能存在的稻草、泥土、碎石、铁屑等杂质,混入其中,将原料分别经过筛选,去除霉烂、腐败的原料,备用。
[0031](2)原料的调配:利用粉碎机将沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子这六种原料粉碎,并将沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子这六种原料按照重量份比混合,沙棘5-10份,无花果1-2份,大枣1.5-2.5份,山楂2_3份,罗汉果0.5-1份,余甘子0.5-1份。
[0032](3)浸提:将步骤(2)配比的原料按照重量料水比为1:30的比例加入蒸馏水,并在温度为50°C _60°C的条件下浸提lh-2h。
[0033](4)再次浸提:过滤步骤(3)制备的料液,滤液备用,滤渣再次按照重量料水比为1:30的比例加入蒸馏水,并在温度为50°C _60°C的条件下浸提lh-2h,按上述步骤再次浸提一次,即共浸提三次,合并三次浸提的滤液。
[0034](5)离心:将步骤(4)制备的滤液离心处理,离心时的转速为5000转-10000转/分钟,时间为15min-20min,取上清液备用。
[0035](6)浓缩:将步骤(5)制备的上清液真空减压浓缩,真空减压浓缩的压力为-0.08MPa—0.05Mpa,温度65°C以下,将滤液浓缩成稠膏。
[0036](7)调配:在步骤(6)中制备的稠膏中加入白砂糖、山梨糖醇、苹果酸,所述的加入量按质量份比计,稠膏2-3份,白糖6份,山梨糖醇4-7份,苹果酸0.5份混合均匀。
[0037](8)制粒:将步骤(7)调配好的物料经过沸腾技术造粒制成颗粒,即是将步骤(7)调配好的物料经沸腾后,再通过摇摆式颗粒机制成颗粒。
[0038](9)包装、成品:将步骤(8)制备的颗粒状沙棘型固体膳食纤维饮料进行包装,即为制备获得沙棘型固体膳食纤维饮料。
[0039]沸腾制粒,又称为流化制粒、喷雾干燥制粒、一步制粒。该技术将喷雾干燥技术和流化床制粒技术结合起来,把液体材料(悬浮液、乳液、溶液或熔融体)通过顶喷、底喷或切线喷等方式喷涂到“沸腾”状态的固体粉末表面,把一系列的步骤,如润湿、干燥、颗粒增长、颗粒成型和分离等在温度和物料转移的前提下一步完成,这种颗粒设计在工业(包括医药、食品、肥料、矿物处理以及特殊的化学工业)上有广泛用途。该技术不仅可以进行连续生产,而且成粒快,得到的颗粒大小均匀、外形圆整、流动性好、可压性好,强度高,还可大大减少辅料量,生产效率高,便于自动控制;同时由于制粒过程在密闭的制粒机内完成,产品不易被污染,质量能得到更好的保障。
[0040]本发明提供的沙棘型固体膳食纤维饮料组分中,组分中沙棘具有止咳、平喘祛痰、健胃消食、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能,常用于治疗缺血性心脏病;无花果具有健胃清肠、消肿解毒、利咽喉、开胃驱虫等作用,常用于治疗食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、消化不良、脱肛、腹泻、热痢、咳嗽多痰等病症;大枣具有补中益气、养血生津、补血调经的作用;山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等作用,同时山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用;罗汉果味甘性凉,归肺大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤,此外还有润肠通便的功效;余甘子清热凉血,消食健脾,生津止渴。主治血热血瘀,消化不良,腹胀,咳嗽,喉痛,口干及维生素C缺乏症,在藏药中,余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等,近年研究结果表明,余甘子具有抗炎,抗氧化,抗衰老,保肝等作用。因此,本发明制备沙棘型固体膳食纤维饮料综合利用了沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子这六种原料所具有的各自的特点与功能而研制出来的。本发明所述富含沙棘膳食纤维的速溶固体饮料,以新疆阿勒泰优质沙棘为君,新疆阿图什地区无花果为辅,以大枣、山楂、罗汉果等名贵中药材为辅,经提取浓缩精制而成,因此饮料纯正天
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