用，Fe 2+配合物颜色变浅，根据不同浓度的多酚类化合物抗氧化能力不同，从而使体系中Fe2+浓度不同，整个体系的颜色也发生变化，从而引起吸光度的变化。
[0057]吸取4 mLpH7.4的磷酸纳缓冲溶液，加入1.5 mL 5 mmol/L的邻二氮菲应用液，充分混勻。再加入I mL 7.5 mmol/L硫酸亚铁溶液,立即混勻。加入I mL试样,立即混勻。加入1.5 mL双蒸水，以补充体积。最后加入I mL 0.1%的双氧水溶液，轻轻混匀，于37°C水浴中保温I h，测A536。
[0058]清除率=[A0-(A1-Aj) ]+AtlX 100%
式中:A0一加入试样和双氧水后测得的吸光值!A1—加入双氧水而不加试样的吸光值；A2 一不加试样和双氧水时测得的吸光值。
[0059]实验结果:羟自由基是人体在新陈代谢过程中产生对生物体毒性最大的一种自由基，他可以使机体组织中的糖类、氨基酸、核酸等物质发生氧化，从而导致各种疾病的发生和加速机体的衰老。表明本发明制备的沙棘型固体膳食纤维饮料对反应产生的羟自由基具有较好的清除作用，而且清除作用随浓度的升高增强，呈现一定的剂量依赖关系。
[0060](4)沙棘型固体膳食纤维饮料清除超氧阴离子自由基(02_)能力测定
实验过程:采用邻苯三酚自氧化法测定玛咖提取物的清除活性，邻苯三酚在碱性条件下自氧化形成02_，生成有色中间产物，当有抑制剂存在时，可清除02_，从而阻止中间产物的积累，由此可通过比色法检验物质清除02_的能力。具体方法为:0.05mol/L Tris-HCl缓冲液(pH 8.0，含lmmol/L EDTA) 4.5mL中加入不同体积(40?200 μ L)样品溶液，75%乙醇补充至4.6mL,混勻后置于25°C水浴中预热20min,再加入0.2mL 6mmol/L邻苯三酹溶液(以10mmol/L HCl配制)，迅速混匀并计时，以10mmol/L HCl溶液为参比，在波长325nm处每隔30s测定反应体系的吸光度，共记录前4min，计算吸光度随时间的变化值(邻苯三酚自氧化速率)。
[0061 ] 02-抑制率/%= (1-样品自养化速率+空白自养化速率)X 100
实验结果:02_是生物体内的一种氧自由基。表明本发明制备的沙棘型固体膳食纤维饮料超氧阴离子的清除能力随剂量的增加而增强，存在一定的量效关系。本发明制备的沙棘型固体膳食纤维饮料对02-具有较好的清除作用
实施例七:沙棘型固体膳食纤维饮料降血脂作用的动物实验
实验动物为体重90-1 1g的SD雄性大鼠，单笼喂养，自由摄食及饮水，动物室温度控制在22 0C ,相对湿度60 %，实验期6周。
[0062]实验动物分组:实验动物经普通饲料适应性喂养7 d后，测体重及血清胆固醇，按体重及血清胆固醇水平随机分成3组，每组7只动物。第一组为普通对照组，第二组为高脂对照组，第三组为试验组。
[0063]饲料:
第一组普通对照组:基础饲料配方为小麦粉25 %、豆粉30 %、玉米粉20%、麸皮8 %、鱼粉5 %、植物油2 %、酵母粉2%、混合维生素I %、混合无机盐3 %、混合微量元素I %。
[0064]第二组高脂对照组:胆固醇I %、猪油5 %、胆盐0.25%、基础饲料93.75 %。
[0065]第三组试验组:胆固醇I %、猪油5%、胆盐0.25%、沙棘型固体膳食纤维饮料10%、基础饲料83.75%。
[0066]测定的指标
体重和摄食量的测定:每周测量I次大鼠的体重和摄食量。
[0067](2)血脂的测定:实验前及实验2周末在禁食12 h后对大鼠尾静脉采血，测血清总胆固醇水平；实验6周末禁食12 h后大鼠颈动脉采血，测血清总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平。
[0068]5、数据的处理
数据利用SPSS 17.0软件进行处理。
[0069]试验结果:实验6周末普通对照组、试验组大鼠的血清总胆固均显著低于高脂对照组；试验组组的高密度脂蛋白胆固醇显著高于高脂对照组，而与普通对照组无差别；试验组和普通对照组的低密度脂蛋白胆固醇水平低于高脂对照组。说明本发明所制备的沙棘型固体膳食纤维饮料具有降血脂的作用。
[0070]如上所述，即可较好地实现本发明，上述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种沙棘型固体膳食纤维饮料，以经精选、预处理、粉碎的沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子为原料；利用浸提的方法将原料中的膳食纤维充分的浸提到浸提液中，利用离心技术处理浸提液；同时利用减压浓缩的方法将浸提液浓缩为膏状，加入了白糖、山梨糖醇、苹果酸后经沸腾质粒制备获得，其特征在于，沙棘型固体膳食纤维饮料的制备方法如下: (1)原料的预处理:为了防止沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子原料中可能存在的稻草、泥土、碎石、铁屑等杂质，混入其中，将原料分别经过筛选，去除霉烂、腐败的原料，备用; (2)原料的调配:利用粉碎机将沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子这六种原料粉碎，并将沙棘、无花果、大枣、山楂、罗汉果、余甘子这六种原料按照重量份比混合，沙棘5-10份，无花果1-2份，大枣1.5-2.5份，山楂2-3份，罗汉果0.5-1份，余甘子0.5-1份； (3)浸提:将步骤(2)配比的原料按照重量料水比为1:30的比例加入蒸馏水，并在温度为50°C _60°C的条件下浸提lh-2h ； (4)再次浸提:过滤步骤(3)制备的料液，滤液备用，滤渣再次按照重量料水比为1:30的比例加入蒸馏水，并在温度为50°C _60°C的条件下浸提lh-2h，按上述步骤再次浸提一次，即共浸提三次，合并三次浸提的滤液； (5)离心:将步骤(4)制备的滤液离心处理，离心时的转速为5000转-10000转/分钟，时间为15min-20min，取上清液备用； (6)浓缩:将步骤(5)制备的上清液真空减压浓缩，真空减压浓缩的压力为-0.08MPa—0.05Mpa，温度65°C以下，将滤液浓缩成稠膏； (7)调配:在步骤(6)中制备的稠膏中加入白砂糖、山梨糖醇、苹果酸，所述的加入量按质量份比计，稠膏2-3份，白糖6份，山梨糖醇4-7份，苹果酸0.5份混合均匀； (8)制粒:将步骤(7)调配好的物料经过沸腾技术造粒制成颗粒，即是将步骤(7)调配好的物料经沸腾后，再通过摇摆式颗粒机制成颗粒； (9)包装、成品:将步骤(8)制备的颗粒状沙棘型固体膳食纤维饮料进行包装，即为制备获得沙棘型固体膳食纤维饮料。
2.如权利要求1所述制备的沙棘型固体膳食纤维饮料。
【专利摘要】本发明公开了一种沙棘型固体膳食纤维饮料及其制备方法，选用沙棘5-10份，无花果1-2份，大枣1.5-2.5份，山楂2-3份，罗汉果0.5-1份，余甘子0.5-1份，料水比为1∶30，在50℃-60℃浸提1h-2h，滤渣再次按照料水比为1∶30，并在50℃-60℃浸提1h-2h，浸提三次，合并三次浸提的滤液，将滤液离心处理，取上清液经真空减压浓缩，真空减压浓缩的压力为-0.08MPa～-0.05MPa，温度65℃以下，将滤液浓缩成稠膏，稠膏2-3份，白糖6份，山梨糖醇4-7份，苹果酸0.5份混合均匀沸腾造粒制成颗粒，制备获得沙棘型固体膳食纤维饮料具有抗氧化和降血脂的作用，具有广泛的应用价值。
【IPC分类】A23L2-39, A23L1-09
【公开号】CN104544456
【申请号】CN201510049165
【发明人】周天
【申请人】周天
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2015年1月31日