香辣蒜酱罐头的制作方法
【专利说明】香辣蒜酱罐头
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技术领域
[0002]本发明属于罐头制品，具体涉及一种香辣蒜酱罐头。
[0003]
【背景技术】
[0004]大蒜中碳水化合物和蛋白质含量较高，营养成分种类多，含有多种合成、分解酶系。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食品种日益丰富，鲜蒜及其制品作为一种开胃品，越来越被众多消费者喜爱。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种香辣蒜酱罐头，使用、贮藏、携带方便。
[0007]本发明提供的香辣蒜酱罐头，配方为:48-52%的鲜蒜、43-47%的色拉油、2.5-3.5%的食盐、0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。
[0008]本发明提供的香辣蒜酱罐头，其有益效果在于，生产过程简单易控，生产效率高，产品具有外观红褐色，鲜蒜风味浓郁，其中蒜、白芝麻、红椒分明，油润光泽等特点，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的香辣蒜酱罐头进行详细的说明。
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实施例
[0012]香辣蒜酱罐头配方为:48-52%的鲜蒜、43-47%的色拉油、2.5_3.5%的食盐、0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。
【主权项】
1.一种香辣蒜酱罐头，其特征在于，配方为:48-52%的鲜蒜、43-47%的色拉油、2.5-3.5%的食盐0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。
【专利摘要】本发明公开了一种香辣蒜酱罐头，配方为：48-52%的鲜蒜、43-47%的色拉油、2.5-3.5%的食盐、0.5-0.9%的干辣椒、1.3-1.7%的白芝麻、0.15-0.25%的胡椒粉、0.2%的姜粉。产品具有外观红褐色，鲜蒜风味浓郁，其中蒜、白芝麻、红椒分明，油润光泽等特点，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
【IPC分类】A23L1-212
【公开号】CN104719785
【申请号】CN201310718205
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日