卷帘的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种烹饪用的卷帘。
【背景技术】
[0002]在海苔卷、寿司卷、伊达卷等手工卷制操作中所使用的卷帘成形为帘子状。该卷帘一般由排列在食材的卷绕方向上的多个细长的骨部以及用于连结该多个骨部的线料部构成。
[0003]在以往的骨部中，优选使用刚性较高且表面平滑的竹材，而且，在线料部中使用了风筝线等棉线的捻线，以使其发挥高可挠性的同时达到所需的延展性。
[0004]由于这样的卷帘与海苔、饭粒、生鱼、煎鸡蛋等食材接触，因此要求了其卫生管理的容易度。然而，形成其骨部及线部的竹材及棉线存在以下问题。即，竹材及棉线吸收水分且难以清洗。而且，难以去除渗透到竹材及棉线内部的洗涤剂、污垢以及其内部产生的霉菌和细菌等。另外，虽然可以用热水对霉菌和细菌等进行消毒，但是热水消毒容易破坏卷帘的耐久性。而且，竹材存在容易发生竹纤维所导致的毛刺等危险性，而且该毛刺有可能会剥落并混入到食材之中。另外，若卷帘潮湿则海苔也会受潮，因此卷帘需要保持干燥，但是由于竹材及棉线需要长时间来干燥，所以一天一次左右的清洗会存在卫生上的问题。
[0005]于是，作为解决上述问题的对策，近年来，如专利文献I所示，开发了用塑料成形的卷帘。专利文献I中的卷具(卷帘)具有:剖面呈直线状的山形的多个骨材，以及在这些多个骨材之间的薄壁部，其骨材及薄壁部用硅橡胶一体成形。而且，由于该硅橡胶具有柔软性，因此卷帘容易卷绕，且具有在卫生方面也令人满意的优点。
[0006]专利文献1:日本特开2004-201662号公报
[0007]然而，虽然专利文献I中的卷帘确实容易卷绕，但是人们发现由于用来形成卷帘的硅橡胶过于柔软，因此在卷绕寿司卷等或者对其形状进行调整时，按压食材的分寸难以控制。如此一来，在专利文献I的卷帘中，容易发生例如因卷绕过强，饭粒被不必要地压瘪(如果米饭过于紧实，则口感不好)，或者因卷绕过轻，用筷子等夹取时形状走形等情形。而且，由于骨材是用柔软的硅橡胶的薄壁部连接在一起的，因此该薄壁部有可能提前发生断
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【发明内容】
[0008]本发明的目的是提供一种易于卷绕的、且卫生的，而且能够容易地知晓按压食材的分寸的结实的卷帘。
[0009]上述问题可以通过如下的卷帘得到解决，该卷帘具备:排列在食材的卷绕方向上的棒状的多个骨部，以及通过对夹持有上述骨部的线料部进行编织以使上述多个骨部彼此连结在一起的编线部，其特征在于，上述骨部由至少比娃树脂硬度高的塑料材料和/或金属材料形成，上述编线部由化学纤维的单丝纤维，或者由将高分子量的聚乙烯树脂延伸并使其成为纤维状的高分子量聚乙烯纤维所构成。
[0010]S卩，本发明的卷帘具备:排列在食材的卷绕方向上的多个棒状的骨部，以及通过对夹持有骨部的线料部进行编织以使多个骨部彼此连结在一起的编线部。例如，编线部在骨部的上面配置有第一线料部，并且在骨部的下面配置有第二线料部，进而夹持骨部，并且在互相相邻的骨部彼此之间，将这些线料部在上下方向上交叉并进行连续编织。然后，通过将这些线料在配置于卷绕方向(多个骨部的排列方向。以下同)的一端的末端骨部的位置处系结等并固定，进而将多个骨部连结在一起。如上所述，本发明的卷帘，并非用树脂来对卷帘整体进行一体成形，而是与以往的卷帘相同，通过编织线状的线料部将骨部连结在一起，所以即使使用了具有较高刚性的线料部，也能够制成具有易于卷绕的结构的卷帘。
[0011]另外，骨部由塑料材料和/或金属材料形成，而且编线部也由化学纤维构成。由此，与用竹材和棉线构成的以往的卷帘相比，骨部及编线部难以吸收水分、污垢、洗涤剂等，更容易清洗，并且不吸收水分则干燥更容易，进而能够抑制内部的霉菌和细菌的产生。而且，还可以增加卷帘的清洗、消毒次数。另外，骨部不会像竹材一样产生破损纤维所导致的毛刺，因而消除了食材中混入异物或受伤等的危险性。这样，通过塑料制的和/或金属制的骨部与化学纤维制的线料部的组合，卫生管理变得更为容易。
[0012]而且，编线部由化学纤维中的特别是单丝纤维，或者由将高分子量的聚乙烯树脂延伸并使其成为纤维状的高分子量聚乙烯纤维所构成，所以，如以下说明所述，能够得到耐久性更高且结实，并且卫生方面更优良的卷帘。
[0013]S卩，单丝纤维为像钓线一样的一根实心的化学纤维的单线，根据实验结果可知，与将多根细线捻合在一起的捻线相比，其延伸小、强度高，且耐久性高。由此，通过用此单丝纤维像上述那样地夹持骨部并连续编织，能够制成高耐久性的卷帘。而且，由于单丝纤维呈单线状，所以与例如捻线状的纤维(复丝)相比，存在污垢非常难以附着，也不吸收水分容易干燥等的很大的优势。因此，能够形成在卫生管理上格外优良的卷帘。
[0014]另一方面，聚乙烯纤维是由分子结构中不含极性基(反应基)的聚乙烯树脂所构成的纤维，因此其原本就不吸收水分，达到排斥水分的程度，控水性好，而且也难以与食材或洗涤剂等中的有机物发生反应。所以，作为除上述单丝纤维之外的线料部的例子，如果编线部使用由此聚乙烯树脂构成的纤维的话，即可得到卫生方面优良的卷帘。而且，在聚乙烯纤维中，特别是将高分子量的聚乙烯树脂延伸并使其成为纤维状的高分子量聚乙烯纤维，由于其分子结构上的分子链长，因此在将其延伸而得到的纤维的长度方向上具备高强度的物性。而且，高分子量聚乙烯纤维通过延伸处理还具备伸展小的低伸展度的物性。因此，编线部具有高强度，而且即使经过长时间使用，也能够防止发生线料部松弛而无法恢复原状的这种情形，进而能够维持初期的卷帘的状态。因此，能够制成与以往相比格外结实且耐久性高的卷帘。
[0015]而且，骨部具有至少比硅橡胶等的硅树脂高的硬度。因此，本发明的卷帘在对食材进行卷绕时，或者对寿司卷等的形状进行调整时，按压食材的力度更易于传达到烹饪者的手部。因此，可以容易地知道按压食材的分寸，能够做出更美味的寿司卷等。
[0016]本发明如上述那样构成，于是，实现了易于卷绕的、且卫生的，并且能够容易地知晓按压食材的分寸的结实的卷帘。
[0017]在这一点上，本发明考虑到卫生方面和结实度等，使用了例如塑料制的骨部以及化学纤维制的编线部，但是，也由此隐含了新的尚需解决的特有问题。于是，为了解决该特有的问题，或者使其发挥更好的技术效果，可以采用以下各种优选的实施方式。
[0018]首先，优选地，至少在上述编线部所通过的线道上，上述骨部的上下面与上述卷绕方向上的侧面之间的交界为圆角形状(另外，“上下面”中的上面与下面为相互的相对位置关系，例如如果将处于展开放置状态的卷帘翻过来放置，则其下面变成上面，上面变成下面的关系。以下同。)。
[0019]由此，由于上下面与侧面之间的交界与编线部之间的滑动变得顺畅，因此能够容易地对卷帘进行卷绕或展开。即，虽然由化学纤维构成的编线部能够随着其与骨部之间的滑动良好地进行卷绕或展开，但是在实验中可以观察到，由在骨部的角部上的局部摩擦作用导致滑动性降低。特别是在编线部为单丝纤维的情况下，由于其仅为塑料线状物，刚性高且伸度低，并且与以往的卷帘中所使用的柔软的棉线的捻线相比，在骨部的角部交界上的纤维的变形较小，因此在角部上产生局部的勒入摩擦力，进而降低了卷绕或展开时的滑动性。于是，通过骨部的角部的圆角形状，能够防止编线部的局部性摩擦，改善与编线部之间的滑动，例如，在将卷绕着的卷帘在平板上重新展开时，使其骨部与编线部的位置关系更容易复原，进而使卷绕操作更容易。另外，由于能够使骨部的上下面与侧面的交界与编线部之间的滑动更为顺畅，因此，还能够减轻编线部与骨部之间的滑动所产生的损伤，进而提高编线部的耐久性。
[0020]其次，优选地，上述骨部在其表面上(指的是露出在外部的表面。以下同。)具有线限制部，该线限制部通过与上述编线部卡止，用于对上述编线部所通过的线道进行限制。由此，即使是在骨部与编线部之间的滑动变得更为容易的情况下，例如，通过在骨部的表面上沿着卷绕方向形成槽部，并将编线部容纳于该槽部设置成线道，也能够对编线部的弯曲等活动进行限制，防止骨部从编线部脱落，或者使骨部的长度方向的端面均一地对齐。
[0021]其次，优选地，上述线限制部为从上述骨部的表面突出的凸部。由此，线限制部以不低于骨部表面的基准面(即，主面的大致区域)的高度而形成，即使作为骨部使用了比以往的竹材等弯曲刚性较差的塑料材料，骨部的厚度(高度)也能够按照必要的最小限度的设计值的高度来形成。即，如果线限制部为沿着骨部的表面的卷绕方向(骨部的短边方向)的槽部，那么由于应力集中于该槽部，骨部变得容易弯曲，因此从确保强度的角度考虑，不得不加厚形成骨部整体。但是，如果线限制部为凸部，则能够缓和这种应力集中，因此能够更薄地形成作为骨部的主面的大致区域。所以，能够使卷帘整体重量轻的同时，与较厚的骨部的卷帘相比，其卷绕操作变得容易。
[0022]其次，优选地，上述线道为骨部表面的平坦部，通过在该平坦部的周边配置细微的凹凸图案以构成上述线限制部。这样，如果骨部的表面存在细微的凹凸图案(例如圆点状、筋状、梨皮状等细微的图案，也称为压花图案、蚀刻图案等)，那么在制作加州卷(米饭在外侧而海苔在内侧的卷制品)等时，具有防止饭粒粘着的效果。然后，例如将骨部表面的平坦部作为线道部分进行保留，在除此平坦部之外的周边配置凹凸图案。由此，能够防止在凹凸图案上的编线部的弯曲，或者凹凸图案所导致编线部的损伤。并且，通过平坦部周边的凹凸图案与编线部的卡止，能够防止发生骨部从编线部脱落的情形等。
[0023]其次，优选地，上述线限制部为形成在上述骨部的上下面与上述卷绕方向的侧面之间的交界处的凹陷，该凹陷上的上述卷绕方向上的纵剖面形状为圆角形状。因此，通过该凹陷，能够对线道进行限制，同时能够通过该凹陷的圆角形状使编线部的滑动更为顺畅。而且，与将骨部的上下面与侧面之间的交界整体设置为圆角形状的情况相比，能够增加上下面的按压食材的区域。而且，在骨部的凹陷形成得比骨部的侧面端部更深的情况下，通过容纳编线部，缩小了骨部彼此之间的间隔也能够降低饭粒进入的可能性。
[0024]进一步，优选地，关于在该骨部的上下面与卷绕方向上的侧面之间的交界处所形成的凹陷，作为其凹陷方向的骨部的长度方向上的剖面形状为大致的V字状。由此，能够使编线部靠向凹陷的底部，易使编线部的位置保持一定，并使多个骨部整齐地排列。
[0025]其次，优选地，在构成上述编线部的上述线料部是由高分子量聚乙烯纤维所形成的情况下，其纤维方向在整体上大致沿着上述卷绕方向配置。由此，由于高分子量聚乙烯纤维在将聚乙烯树脂延伸后的纤维方向上具备高强度和低伸度的物性，因此，能够将此物性有效地利用于卷帘最需要的卷绕方向上，进而能够制成耐久性高的卷帘。
[0026]而且，进一步优选地，在这种线料部由高分子量聚乙烯纤维所构成的情况下，线料部通过将由多根高分子量聚乙烯纤维构成的纤维束相对于卷帘的卷绕方向互相倾斜交叉并织成(编成)线带状而形成。这样，通过将由多根高分子量聚乙烯纤维构成的纤维束织成线带状进而形成线料部，能够针对其与骨部的摩擦，或者在案板上被使用时等的摩擦或者冲击，发挥更强的耐久性。
[0027]另外，由于线料部被织成为相对于卷绕方向互相倾斜交叉，因此在对卷帘进行卷绕或者展开时，该倾斜交叉的角度发生变化，在其卷绕方向上发挥少许所需的伸缩性。所以，即使构成线料部的高分子量聚乙烯纤维为在卷绕方向上基本不延伸的低伸度的纤维，也容易在相邻的多个骨部彼此之间附加用于卷绕的角度(推测其原因，有可能是因为通过使骨部在上下夹持骨部的第一线料部和第二线料部之间稍微转动，伴随该转动线料部也略微延伸)，由此，能够容易地对卷帘进行卷绕或展开。
[0028]其次，优选地，上述线料部由在夹持上述骨部的区域内相互分离的第一线料部和第二线料部构成，上述第一线料部和第二线料部被系结在上述多个骨部中的、配置于上述卷绕方向的一端的末端骨部的外侧的端面部的位置处，上述末端骨部的外侧的端面部，在对应上述被系结的结扣的位置处具有朝向上述卷绕方向的内侧凹陷的外侧凹部。
[0029]在这样的卷帘中，能够将编线部的结状的结扣容纳于外侧凹部中，进而抑制结扣向外部露出。因此，能够通过防止污垢等附着在结扣上进而提高卫生性，以及能够通过防止结扣与其它物品接触进而提高编线部的耐久性。而且，如果将结扣容纳于上述外侧凹部中，则能够降低结扣前端的剩余线部的突出程度，防止剩余线部与手部接触(特别是在线料部是单丝纤维的情况下，防止其像针一样与手部接触)，因此，能够提高卷绕操作的容易度，而且能够促进卫生方面的提高。
[0030]其次，优选地，上述结扣的前端所剩的剩余线部被切断，且上述被切断的表面上形成有丸状部或球状部。另外，这里所说的剩余线部的切断，包含切断剩余线部的全部以及切断剩余线部的一部分这两种情况。由此，降低了结扣前端的剩余线部与手部接触的概率，进而使卷绕操作等更容易，同时使卫生方面更为理想。而且，由于剩余线部的切断的表面通过加热熔融等而具有丸状部或球状部，因此能够防止发生结扣解开，或者纤维的末端部绽开的可能性，而且在线料部为单丝纤维的情况下，即使剩余线部的前端与手部接触，也能够抑制当时的不适应感。
[0031]其次，优选地，上述编线部的端部，被埋设于上述多个骨部中的、配置于上述卷绕方向的一端的末端骨部中。因此，例如，即使通过在末端骨部的位置处将线料部系结等，在编线部的端部上存在结状的结扣或者其前端的剩余线部，也能够将结扣或者其前端的