一种果味香菇碳酸饮料的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种果味香菇碳酸饮料的加工方法。
【背景技术】
[0002]香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、椎茸，是一种食用真菌。菌肉白色，稍厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，用孢子生殖。
[0003]香燕的作用:1.提尚机体免疫功能:香燕多糖可促进淋巴细胞的广生，并提尚淋巴细胞的杀伤活性；2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对人体内的过氧化氢有一定的消除作用；3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
[0004]新鲜的香菇不易贮藏，且营养价值极高，用于加工成果味香菇碳酸饮料可实现对原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其营养价值及经济价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是解决香菇不易储藏的问题，提供一种果味香菇碳酸饮料的加工方法。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种果味香菇碳酸饮料的加工方法，其特征在于:采用选料一提取一过滤一调配一装瓶一成品加工工艺流程，具体操作步骤为:
(1)选料:选用无病虫害的香菇，去除污染、腐败物，洗净备用；
(2)提取:将黄芪、何首乌和香菇放入提取容器中，加入8倍的清水，并将其压住，在100°C下保持18分钟，提取两次，将两次提取的汁液合并，待用；
(3)调配:将果糖用开水溶解，待温度降至45°C时，加入15%番荔枝汁、5%蜂蜜、3%牡丹皮粉、0.5%麦芽香精，冷却，过滤；再加入溶解好的碳酸、柠檬酸、阿斯巴甜，加水定容；
(4)包装:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
[0007]有益效果:本发明产品汁液清澈，甜酸适口，具有香菇特有的鲜美风味，热量低，本产品不仅营养丰富，易于消化，还可提高人体免疫力，具有延缓衰老、降压降脂、防癌抗癌的功效。食用方便，老少皆宜。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种果味香菇碳酸饮料的加工方法，具体操作步骤为:
(1)选料:选用无病虫害的灵芝和香菇，去除污染、腐败物，洗净备用；
(2)提取:将灵芝、香菇放入提取容器中，加入5倍的清水，并压住将灵芝、香菇，在75°C下保持15分钟，提取两次，将两次提取的菌汁合并，待用；
(3)调配:将蔗糖用开水溶解，待温度降至85°C时，加入10%海红子汁、2%蜂蜜、1%丁香、0.5%人参提取液，冷却，过滤；再加入溶解好的乳酸、碳酸、蔗糖、甜宝、浓缩苹果汁，加水定容；
(4)包装:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
[0009]实施例2:
一种果味香菇碳酸饮料的加工方法，具体操作步骤为:
(1)选料:选用无病虫害的何首乌、地黄、知母和香菇，去除污染、腐败物，洗净备用；
(2)提取:将原料放入提取容器中，加入8倍的清水，并压住原料，在70°C下保持25分钟，提取两次，将两次提取的菌汁合并，待用；
(3)调配:将果糖用开水溶解，待温度降至80°C时，加入8%蜜桃汁、3%蜂蜜、1%饴糖、2%薄荷粉，冷却，过滤；再加入溶解好的柠檬酸、碳酸、果糖、甜蜜素、林檎浓缩汁，加水定容；
(4)包装:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
[0010]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种果味香菇碳酸饮料的加工方法，其特征在于:采用选料一提取一过滤一调配一装瓶一成品加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)选料:选用无病虫害的香菇，去除污染、腐败物，洗净备用； (2)提取:将黄芪、何首乌和香菇放入提取容器中，加入8倍的清水，并将其压住，在100°C下保持18分钟，提取两次，将两次提取的汁液合并，待用； (3)调配:将果糖用开水溶解，待温度降至45°C时，加入15%番荔枝汁、5%蜂蜜、3%牡丹皮粉、0.5%麦芽香精，冷却，过滤；再加入溶解好的碳酸、柠檬酸、阿斯巴甜，加水定容； (4)包装:将调配好的饮料分装于干净的瓶中，密封，即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种果味香菇碳酸饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料→提取→过滤→调配→装瓶→成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液清澈，甜酸适口，具有香菇特有的鲜美风味，热量低，本产品不仅营养丰富，易于消化，还可提高人体免疫力，具有延缓衰老、降压降脂、防癌抗癌的功效。食用方便，老少皆宜。
【IPC分类】A23L2/52, A23L2/04, A23L2/60, A23L1/29
【公开号】CN105029589
【申请号】CN201510483853
【发明人】赵慧
【申请人】赵慧
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年8月10日