于5. 0%。在一些实施方案中，在运动训练 之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补 充剂八周后V02最大值增加约0. 5 %至约1. 5 %，约1. 5 %至约2. 5 %，约2. 5 %至约5 %，约 5%至约7. 5%，约7. 5%至约10. 0%，或大于10. 0%。
[0107] 在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋 白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后去脂肪体重增加约〇. 5%至约 1. 5%，约1. 5%至约2. 5%，约2. 5%至约5. 0%，或大于5. 0%。在一些实施方案中，在运 动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在 使用补充剂八周后肌肉质量增加约〇. 5%至约1. 5%，约1. 5%至约2. 5%，约2. 5%至约 5. 0%，约 5. 0%至约 7. 5%，约 7. 5%至约 10. 0%，或大于 10. 0%。
[0108] 在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白 分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后体脂降低约〇. 5%至约1. 5%，约 1. 5%至约2. 5%，约2. 5%至约5. 0%，或大于5. 0%。在一些实施方案中，在运动训练之 前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充 剂八周后体脂降低约0. 5%至约1. 5%，约1. 5%至约2. 5%，约2. 5%至约5. 0%，约5. 0% 至约7. 5%，约7. 5%至约10. 0%，或大于10. 0%。
[0109] -些实施方案涉及补充个体的饮食的方法。在一些实施方案中，补充饮食涉及提 供营养补充剂用于新生儿或婴儿个体中的体重增加，体重维持，降低的体重下降，生长，肌 肉生长，肌肉维持，和/或减少的肌肉损失。在一些情况下，新生儿和/或婴儿可能对母乳， 乳清，或基于大豆的蛋白质有反应（例如过敏反应）。在这种情况下，大米蛋白可以作为 替代蛋白质源提供。在一些实施方案中，向新生儿或婴儿个体提供营养补充剂的方法包括 向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中在用餐之间或作为用餐替代物或这些 的组合所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加，体重维持，身体生长，肌肉生 长，维持肌肉质量，或脂肪增益中的一项或多项。
[0110] 一些实施方案涉及提供营养补充剂的方法，用于在新生儿、婴儿、幼儿、儿童、青少 年、成人、或老年个体中的一个或多个之中提供体重增加、体重维持、减少的体重下降、生 长、肌肉生长、肌肉维持、或减少的肌肉损失中的一项或多项。在一些实施方案中，向新生 儿、婴儿、幼儿、儿童、青少年、成人、或老年个体中的一个或多个提供营养补充剂的方法包 括向所述个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中在用餐之间、作为用餐替代物 或其组合，所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生 长、肌肉维持、降低的肌肉损失、改善的运动训练后恢复、降低的与运动训练相关的恢复时 间、降低的与运动训练相关的肌肉酸痛、或维持氮平衡中的一项或多项。氮平衡维持可为体 内肌肉量的量度。
[0111] 一些实施方案提供补充个体的饮食的方法，包括向个体提供上述任何营养补充 剂，其中所述个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体摄 取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、减少的肌 肉损失、改善的运动训练后的恢复、减少的与运动训练相关的恢复时间、减少的与运动训练 相关的肌肉酸痛、或氮平衡维持中的至少一项。
[0112] 在上述方法的一些实施方案中，向个体提供用于摄取的包含大米蛋白分离物的营 养补充剂的份数为每天一次，两次，三次，四次，五次，或者五次以上。在一些实施方案中，在 不连续的天（例如，每周一次，每周两次，每周三次，每周四次，每周五次，或每周六次）或根 据由医师确定的时间表提供该方法的营养补充剂用于摄取。
[0113] 在一些实施方案中，有效量的营养补充剂是每份干营养补充剂重量为约Ig至约 l〇g，约IOg和约20g，约20g至约30g，约30g至约40g，约40g至约50g，约50g至约60克， 或60克以上。干燥粉末可以与任何合适的液体（例如水，奶，果汁），以形成可摄入的溶液 或混合物。干燥粉末可以进一步添加到其他食物来源（例如添加到食品配方）或者配制成 固体产品（例如棒，胶质）。
[0114] 在一些实施方案中，大米蛋白分离物在干营养补充剂中的重量百分比为约60 %至 约70%，约70%至约80%，约80%至约90%，90%以上，上述值之间的值，等。
[0115] 在上述方法的一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约95 毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约55毫克 的赖氨酸。在该方法的一些实施方案中，所提供的营养补充剂包括每克大米蛋白分离物的 少于约50毫克的异亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少 于约60毫克的缬氨酸。
[0116] 在该方法的一些实施方案中，所提供的营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的约 50毫克至约60毫克丙氨酸，约70毫克至80毫克精氨酸，约80毫克至约90毫克天冬氨酸， 15毫克至约25毫克半胱氨酸，约170毫克和180毫克谷氨酸，约40毫克至约50毫克甘氨 酸，约15毫克至约25毫克组氨酸，约35毫克约45毫克异亮氨酸，约75毫克至约95毫克 亮氨酸，约25毫克至约55毫克赖氨酸，约25毫克至约35毫克甲硫氨酸，约50毫克至约60 毫克苯丙氨酸，约40至约50毫克脯氨酸，约45毫克至约55毫克丝氨酸，约30毫克至约40 毫克苏氨酸，约10毫克至约20毫克色氨酸，约45毫克至约55毫克酪氨酸，和约55毫克至 约65毫克缬氨酸。
[0117] 在该方法的一些实施方案中，所提供的营养补充剂包含每克大米蛋白分离物约54 毫克丙氨酸，约77毫克精氨酸，约87毫克天冬氨酸，约21毫克半胱氨酸，约174毫克谷氨 酸，约43毫克甘氨酸，约22毫克组氨酸，约41毫克异亮氨酸，约80毫克亮氨酸，约31毫克 赖氨酸，约28毫克甲硫氨酸，约53毫克苯丙氨酸，约45毫克脯氨酸，约49毫克丝氨酸，约 35毫克苏氨酸，约14毫克色氨酸，约47毫克酪氨酸，和约58毫克缬氨酸。
[0118] -些实施方案涉及通过向个体提供上述营养补充剂用于摄取以降低个体中亮氨 酸的Tmax。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax为少于约 30、40、50、60、70、80或90分钟。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮 氨酸的Tmax为约1分钟至约30分钟，约30分钟至约40分钟，约40分钟至约50分钟，约 50分钟至约60分钟，约60分钟至约70分钟，约70分钟至约80分钟，约80分钟至约90分 钟，或90分钟以上。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax 为约1分钟至约90分钟，约30分钟至约90分钟，约40分钟至约80分钟，或约50分钟至 约70分钟。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax比使用 乳清蛋白分离物的Tmax更快。 实施例
[0119] 实施例1
[0120] 本研究的目的是调查当在8周的周期化RT后向具有之前RT经验的那些个体给予 时，大米蛋白相比等剂量乳清蛋白对骨骼肌增大，去脂肪体重，强度和力量的剂量效应。
[0121] 实验设计
[0122] 这项研究由随机双盲方案组成，所述方案由在剧烈阻力运动回合（阶段1)后，和 在8周的周期化训练方案过程的每个时期（阶段2)后给予48克大米蛋白分离物或48克 乳清蛋白分离物的个体组成。研究的阶段1调查蛋白质源对高量增大定向的阻力训练课程 之后48小时的恢复的影响。发生阶段2用于保持8周RT方案，所述8周RT方案由每周使 用非线性周期性RT模型训练每组肌肉群组成。在第0周、第4周和第8周结束时集体地评 价直接超声波确定的肌肉量、双能X射线吸收法（DXA)确定的身体组成，最大强度，和力量。
[0123] 阶段1阳力训练方案
[0124] 所有个体参加了高量阻力训练课程，由3组腿部推举、仰卧推举，和军式推举，引 体向上，俯身划船（bent over rows)，杜铃弯举和拉伸组成。紧接着运动之后，个体分别消 耗48克RPI或WPI。紧接运动课程之前和运动之后48小时，进行酸痛，对训练的感觉意愿， 和感觉恢复标尺（PRS)测量。在0-10的直观模拟标尺上测量酸痛。0代表肌肉完全没有酸 痛，10代表经历过的最严重的肌肉酸痛。PRS由0-10的值组成，0-2是非常差的恢复，预期 表现下降，4-6为低到中等恢复，预期相似的表现，8-10代表高度感觉的恢复，预期表现提 尚。
[0125] 阳力训练方案
[0126] 设计程序以使用通常的上肢和下肢组合动作来训练所有主要肌肉群。编程的非线 性训练划分被分为增大日和强度日，增大日由3组8-12RM负荷，60-120秒的休息组成，强度 日由以下组成：2至5RM负荷的3组除腿部推举和仰卧推举之外的所有运动，腿部推举和仰 卧推举为5个完整组。在可以完成规定的重复时，重量逐渐增加2-5%。所有的训练课程由 科研人员紧密监控，以确保每次训练课程中努力和强度最大化。
[0127] 强度，力量，身体成分和骨骼肌增大测试
[0128] 通过腿部推举和仰卧推举的I-RM测试评估强度。每次举起被认为是根据国际 举重联合会的规则所描述的成功。在Lunar Prodigy DXA仪器（软件版本enCORE 2008， Madison, Wisconsin,U. S. A.)上确定身体组成（去脂肪体重，脂肪量，以及总质量）。通过 超声测定的肱二头肌和股外侧肌（VL)和股中间（VI)的肌肉的组合肌肉厚度（通用电气医 疗系统，Milwaukee，WI，USA)的改变来确定骨骼肌增大。
[0129] 在最大循环测力试验中评估力量。在循环测试中，志愿者被指示在10秒内尽可能 快地对抗预定阻力（体重的7. 5%)进行循环。根据个体的高度调节鞍座的高度，以产生 5-100膝关节屈曲而脚是在中央空隙的低位置。对个体提供标准化的语言刺激。在10秒的 冲刺测试期间由连接到Monark标准循环测功仪（Monark模型894e，Vansbro, Sweden)的计 算机实时记录输出力量。米用Monark Anaerobic测试软件（Monark Anaearobic Wingate 软件，版本1. 〇, Monark，Vansbro, Sweden)记录峰值力量（PP)。在数天内完成wingate测 试，峰值力量的组间相关系数为〇. 96。
[0130] 补充和饮畲棹制
[0131] 在研究前两周和在整个研究期间，使个体接受由专攻运动营养学的注册营养师作 出的由25%蛋白质，50%碳水化合物，和25%脂肪组成的饮食。个体与营养师集合为一组， 在研究的开始时向他们给予单独的膳食计划。由哈里斯本笃方程确定每日总卡路里，通过 每周日志跟踪以确保合规性。在阻力训练之后在实验室助理的监督下给予蛋白补充剂，其 由以下组成：溶解于500ml水中的48g乳清蛋白分离物（Nutra Bio乳清蛋白分离物（荷 兰巧克力味），Middlesex，NJ;图1B)或者48克大米蛋白分离物（由Oryzatein?大米蛋 白，Axiom Foods, Oro Valley, AZ制成的Growing Naturals大米蛋白分离物（巧克力粉）； 图1A)。由独立的分析实验室（Eurofins分析实验室，Metairie, LA)分析研究材料的氨基 酸谱，并显示在表1中。乳清蛋白补充剂和大米蛋白补充剂为等氮，等热量，和常量营养物 比例匹配。
[0132]表1
[0133]
[0135] 在使用之前所有补充剂都通过HFL运动科学测试，以确保符合IS017025认证测 试，没有类固醇或兴奋剂污染。
[0136] 统让
[0137] 使用ANOVA模型用于测量阶段1和阶段2的组、时间、和组与时间相互作用。如果 观察到任何主要影响，利用图基事后检验法（tukey post-hoc)来定位差异发生的位置。使 用Statistica软件（StatSoft，2011)运行所有统计。
[0138] MM.
[0139]阶段1
[0140] 对于任何测量的基线，在组间不存在差异。在阻力训练课程期间， RPI (12296. 3±2412. 6千克）或WPI (11831. 6±261L 3千克）组推举的总重量之间没 有差异。酸痛有显著的时间效应（P〈〇. 05)，其同时在RPI(0. 3±0. 6至5. 6±2. 2)和 WPI (0. 3±0. 5至6. 0± I. 9)组增加，组间无差异（没有条件X时间的效果）。PRS有显著 的时间效应（P〈〇.〇5)，其在RPI(9. 1±1.5到5.45±1.5)和WPI(8.7±2.6到5.6±1.4)组 均降低，组间没有差异（没有条件X时间效应）。对训练感觉的意愿没有显著时间效应或 条件X时间效应，表明个体的感觉的意愿已在48小时内恢复。
[0141]阶段 2
[0142] 去脂肪体重有显著的时间效应（p〈0. 01)，其在大米条件（58. 5±5. 5千克（基线） 至59.5±4.5千克（第4周）到61.0±5.6千克（第8周））和乳清蛋白条件（59.6±5.2 千克至61. 9±4. 5千克至62. 8±5. 2千克）下均增加，条件之间没有差异（没有条件X 时间效应）。体脂有显著时间效应（p〈〇. 05)，其在两个条件均下降，从训练前到训练后在 大米蛋白条件下17. 8±6. 0千克至16. 6±4. 8千克至15. 6±4. 9千克和在乳清蛋白条件 下16. 3±5. 1千克至15. 7±4. 8千克至15. 6±4. 9千克，条件之间没有差异（没有条件X 时间效应）。四头肌和二头肌