，代谢和消除的过程都伴随着同时的内源生产非必需氨基酸和氨基酸转换成其它 化合物。其他研究表明，体内内源性产生氨基酸的速率不受当时体内聚集的水平的直接影 响，但生产速率是交替取决于氨基酸的膳食组成和按每日营养指南满足的百分比。
[0187] 结论
[0188] 这些研究结果表明，相比WPI(快）和酪蛋白（慢），RPI是中速消化蛋白。而RPI 显示基于AUC低6. 8%的血液中总氨基酸出现，差异无统计学显著性。这些结果表明，相比 WPI (快）和酪蛋白（慢），RPI是中速消化蛋白。而RPI显示基于AUC低6. 8%的血液中总 氨基酸出现，差异无统计学显著性。
[0189] 实施例3
[0190] 大米与乳清与安慰剂补充剂对于身体组成，强度和肌肉厚度。九名阻力训练的男 性参与者被选择用于研究，以确定使用大米蛋白补充剂，乳清蛋白补充剂，或安慰剂的运动 训练结果的差异。三个参与者被选择用于每个组。
[0191] 每个参与者每周五次使用增大和力量取向的周期性阻力训练程序进行训练，持续 四周。乳清蛋白组中三个参与者的每一个被给予18克乳清蛋白浓缩物（每份18克具有 I. 8g的总亮氨酸），大米蛋白质组中三个参与者的每一个被给予18克大米蛋白浓缩物（每 份18克具有1. 4克亮氨酸）。
[0192] 由研究人员监测每次训练课程和训练后蛋白质摄取。在非训练日，睡前服用蛋白 质补充剂。表6示出了从参与者收集的统计数据：
[0193]表6.
[0194]
[0195] 使用DEXA测量研究期间后去脂肪体重，使用超声测量肌肉厚度，并使用仰卧推举 和腿部推举测量强度。
[0196] 表7显示4周实验期之前和之后去脂肪体重（LBM)的结果。图5A图形地显示这 些相同的结果。
[0197] 表 7.
[0198]
[0199] 表8显示4周实验期之前和之后肌肉厚度的结果。图5B图形地显示这些相同的 结果。
[0200] 表 8
[0201]
[0202] 表9显示4周实验期之前和之后单次最大（RM)仰卧推举的结果。图5C图形地显 示这些相同的结果。
[0203] 表 9
[0204]
[0205] 表10显示4周实验期之前和之后IRM腿部推举的结果。图图形地显示这些相 同的结果。
[0206] 表10
[0207]
[0208] 这项研究表明，18克剂量的乳清蛋白浓缩物或大米蛋白浓缩显著增加4周阻力训 练后的LBM，肌肉厚度，以及下肢和上肢强度。来自大米蛋白浓缩物的次优亮氨酸水平（少 于最佳I. 7-3. 5g范围）令人惊讶的表现与来自乳清蛋白浓缩物的最佳亮氨酸水平在LBM、 肌肉厚度，以及增加下肢和上肢强度方面无显著差异。
[0209] 实施例4
[0210] 以下研究的目的是用控制良好的动物模型来测试大米蛋白浓缩物（RPC，Axiom Foods)是否能够相对于乳清蛋白浓缩物（WPC)和大豆蛋白浓缩物（SPC)喂养刺激合成代谢 骨骼肌信号转导通路。
[0211] 研究方案
[0212] 雄性Wistar大鼠（约225_250g ;哈兰实验室）被用于该研究。下面列出各组大 ￡3 抓：
[0213]表11.
[0214]
[0215] 灌胃喂养前一夜，使大鼠禁食过夜（共15-18小时）。喂养的当天，在光异氟烷麻 醉下对大鼠灌胃喂养1-2毫升水中的各个测试蛋白质。根据Reagan-Shaw等人的方法确定 人体当量给药公式。
[0216] 灌胃喂养后，老鼠在它们居住的笼子恢复60分钟。然后向它们注射肌肉蛋白质合 成的代谢示踪剂（静脉注射溶于1毫升无菌PBS中的5. 44g嘌呤二盐酸盐）。注射后，使大 鼠在它们居住的笼子再恢复30分钟（灌胃喂养后共90分钟）。
[0217] 灌胃喂养后90分钟（注射嘌呤霉素示踪剂后30分钟），用二氧化碳麻醉对大鼠进 行安乐死。切除后肢混合腓肠肌并处理以分别用于Western印迹和肌肉蛋白质的合成。
[0218]
[0219] 肌肉蛋白质合成的标志物
[0220] mTORCl途径的示意图在图6中提供。
[0221] 合成代谢蛋白信号转导（Akt-mTOR涂径）
[0222] 在19克和IOg的人体等效剂量（HED)，与对照（水）相比，RPC显著活化磷酸化 P70S6K(Thr386)信号转导，而WPC和SPC未能达到显著性（参见图7 ;WPC，SPC和RPC的磷 酸化P70S6K (Thr389)激活）。在19克的HED，RPC表现出比WPC高29%的激活和比SPC高 14%的激活。在较低的剂量下，10克的HED，差异变得更大：RPC激活该蛋白质合成标志物 比WPC高58%，甚至比SPC高69%。
[0223] 实施例5
[0224] 向无法消化母乳和动物来源的配方的早产6周的女新生儿给予包含大米蛋白分 离物的配方作为唯一的蛋白质源。大米配方具有每克大米蛋白分离物少于约90毫克的亮 氨酸和每克大米蛋白分离物少于约50毫克的赖氨酸。每2-4小时向新生儿给予1-5盎司 的大米配方。新生儿以与摄取母乳或动物来源的配方的新生儿相当的速度增加体重。
[0225] 实施例6
[0226] 将已经摄取母乳和动物来源的配方的疝气2月龄婴儿转换为包含大米蛋白分离 物的婴儿配方作为唯一的蛋白质源和水。每2-4小时向该婴儿给予1-8盎司的婴儿配方。 婴儿的疝气痛缓和，婴儿以与摄取母乳或动物来源的配方的婴儿相当的速度增加体重。
[0227] 实施例7
[0228] 25岁的男性马拉松选手开始了在跑步或参与负重训练后摄入每份31克的 Growing Naturals大米蛋白分离物的方案。马拉松选手报告使用补充剂4周后持续的肌肉 和强度增长。测试表明，运动员的V02最大值也同比增长了 3%。运动员报告在训练运行中 增加的耐力。运动员报告，自从开始大米蛋白方案之后他的恢复更快。他注意到他能连续 几天跑更远的距离而不累。自从开始大米蛋白方案后，他能以更快的速度跑更高的量。他 报告说，他也能够从负重训练课程恢复更快。例如，他比开始大米蛋白方案之前能够以更高 的强度和量负重训练连续几天。运动员还报告说，当他摄取大米蛋白分离物后，在跑步或负 重训练之后，他身上比他开始大米蛋白方案之前有较少的肌肉酸痛。
[0229] 实施例8
[0230] 35岁的男性健身者在负重训练课程期间摄取每份31克Growing Naturals大米 蛋白分离物，持续8周。健身者报告8周后，持续的肌肉和强度增长并且脂肪减少。在8周 内，健身者的体重保持大约不变。他报告说，自从用了大米蛋白分离物，他有较少的肌肉酸 痛。
[0231] 实施例9
[0232] 49岁的女性癌症患者在化疗期间无法保持她的体重。她有食欲不振和在摄取固体 食物或动物来源的蛋白质产品时恶心。她开始每天3次摄取每份31克Growing Naturals 大米蛋白分离物。她的胃口好转，她的体重降低速率减慢。
[0233] 实施例10
[0234] 75岁的男性无法维持他的体重，并在一年的时间里具有稳定的体重下降。他开始 与他的常规饮食一起每天摄入每份60克Growing Naturals大米蛋白分离物。8周后，该男 性已增重几镑并具有改善的精力。
【主权项】
1. 包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其包含： 每克大米蛋白分离物的少于约95毫克的亮氨酸；和 每克大米蛋白分离物的少于约55毫克的赖氨酸。2. 如权利要求1所述的营养补充剂，其中所述营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的 少于约50毫克的异亮氨酸。3. 如权利要求1或2所述的营养补充剂，其中所述营养补充剂包含每克大米蛋白分离 物的少于约60毫克的缬氨酸。4. 如权利要求1-3中任一项所述的营养补充剂，其中每克大米蛋白分离物包含约50毫 克至约60毫克丙氨酸，约70毫克至80毫克精氨酸，约80毫克至约90毫克天冬氨酸，约15 毫克至约25毫克半胱氨酸，约170毫克至180毫克谷氨酸，约40毫克至约50毫克甘氨酸， 约15毫克至约25毫克组氨酸，约35毫克至约45毫克异亮氨酸，约75毫克至约85毫克亮 氨酸，约25毫克至约35毫克赖氨酸，约25毫克至约35毫克甲硫氨酸，约50毫克至约60 毫克苯丙氨酸，约40至约50毫克脯氨酸，约45毫克至约55毫克丝氨酸，约30毫克至约40 毫克苏氨酸，约10毫克至约20毫克色氨酸，约45毫克至约55毫克酪氨酸，和约55毫克至 约65毫克缬氨酸。5. 如权利要求1-3中任一项所述的营养补充剂，其中每克大米蛋白分离物包含每克蛋 白质的约54毫克丙氨酸，约77毫克精氨酸，约87毫克天冬氨酸，约21毫克半胱氨酸，约 174毫克谷氨酸，约43毫克甘氨酸，约22毫克组氨酸，约41毫克异亮氨酸，约80毫克亮氨 酸，约31毫克赖氨酸，约28毫克甲硫氨酸，约53毫克苯丙氨酸，约45毫克脯氨酸，约49毫 克丝氨酸，约35毫克苏氨酸，约14毫克色氨酸，约47毫克酪氨酸，和约58毫克缬氨酸。6. 如权利要求1-5中任一项所述的营养补充剂，其还包含有机发芽全谷物糙米糖浆固 体。7. 如权利要求1-6中任一项所述的营养补充剂，其还包含有机调味剂，有机瓜尔胶，有 机阿拉伯胶，有机甜菊，海盐，和有机葵花籽油。8. 如权利要求1-7中任一项所述的营养补充剂，其中所述大米蛋白分离物是糙米蛋白 分离物。9. 如权利要求1-8中任一项所述的营养补充剂，其中所述营养补充剂具有每克营养补 充剂干重的约70. 5毫克的亮氨酸和约39. 6毫克的赖氨酸。10. 改善运动训练的结果的方法，其包括向个体提供权利要求1-9中任一项所述的营 养补充剂，其中在运动训练之前、期间或之后所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致 增加的肌肉量、增加的强度、提高的力量、改善的身体组成、增加的V02最大值、和增加的耐 力中的至少一项。11. 如权利要求10所述的方法，其中营养补充剂的有效量是具有下述重量范围的一份 干营养补充剂，所述重量范围选自约Ig至约l〇g，约IOg至约20g，约20g至约30g，约30g 至约40g，约40g至约50g，和约50g至约60g。12. 补充个体的饮食的方法，其包括向个体提供权利要求1-9中任一项所述的营养补 充剂，其中所述个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体 摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、降低的 肌肉损失、改善的运动训练后恢复、减少的与运动训练相关的恢复时间、减少的与运动训练 相关的肌肉酸痛、和/或维持氮平衡中的至少一项。13.如权利要求12所述的方法，其中营养补充剂的有效量是具有下述重量范围的一份 干营养补充剂，所述重量范围选自约Ig至约l〇g，约IOg至约20g，约20g至约30g，约30g 至约40g，约40g至约50g，和约50g至约60g。14.降低个体中亮氨酸的Tmax的方法，所述方法包括向个体提供权利要求1-9中任一 项所述的营养补充剂。15.如权利要求14所述的方法，其中所述Tmax为约50分钟至约70分钟。16.增加个体的饱腹期的方法，所述方法包括向个体提供权利要求1-9中任一项所述 的营养补充剂。17.改善个体的运动训练的结果的方法，所述方法包括： 提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂， 其中在运动训练之前、期间或之后所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致增加 的骨骼肌增大、增加的肌肉量、增加的强度、提高的力量、改善的身体组成、增加的V02最大 值、和增加的耐力中的至少一项。18.如权利要求17所述的方法，其中所述营养补充剂包含每克干营养补充剂的少于约 90毫克的亮氨酸和每克干营养补充剂的少于约50毫克的赖氨酸。19.如权利要求18所述的方法，其中所述营养补充剂还包含每克干营养补充剂的少于 约50毫克的异亮氨酸和少于约60毫克的缬氨酸。20.如权利要求17-19中任一项所述的方法，其中改善的阻力训练的结果包括增加的 骨骼肌增大。21.如权利要求17-20中任一项所述的方法，其中改善的阻力训练的结果包括强度的 增加。22.如权利要求17-21中任一项所述的方法，其中改善的阻力训练的结果包括力量的 增加。23.如权利要求17-22中任一项所述的方法，其中改善的阻力训练的结果包括改善的 身体组成。24.如权利要求17-23中任一项所述的方法，其中改善的阻力训练的结果包括V02最大 值增加。25.如权利要求17-24中任一项所述的方法，其中改善的阻力训练的结果包括运动持 续时间和/或运动表现的提尚。26.补充个体的饮食的方法，其包括： 向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂， 其中所述个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体， 其中所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生 长、肌肉维持、和/或降低的肌肉损失中的至少一项。27.如权利要求26所述的方法，其中所述大米蛋白分离物包含每克干营养补充剂的少 于约90毫克的亮氨酸和每克干营养补充剂的少于约50毫克的赖氨酸。
【专利摘要】一些实施方案涉及包含大米蛋白分离物的营养补充剂。营养补充剂的一些实施方案包含每克大米蛋白分离物的少于约90毫克的亮氨酸和每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的赖氨酸。一些实施方案涉及使用本文所述的大米蛋白实现选自以下的一项或多项的方法：体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、降低的肌肉损失、或改善的运动训练结果。
【IPC分类】A23L1/302, A23L1/305, A23J1/12
【公开号】CN105101812
【申请号】CN201480013156
【发明人】大卫·杰诺, 拉尔夫·贾格尔
【申请人】艾斯姆食品公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2014年3月5日
【公告号】CA2901469A1, US20140255540, WO2014138304A1