一种含塔格糖的玛咖压片糖果和玛咖片的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，涉及一种以玛咖粉制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，特 别是加入塔格糖压制成型制作的玛咖压片糖果和玛咖片的配方。
【背景技术】
[0002] 目前，玛咖（有称为玛卡、吗卡、马卡等的）压片糖果和众多玛咖口含片、咀嚼片 等片剂，在市场上随处可见，但是，这些产品的原料配方中均没有使用功能性健康食品补充 剂-塔格糖。以下列出国内市场上此类主要商品的配方及生产厂商。
[0003] 康恩贝玛咖压片糖果，配料表：玛咖、覆盆子提取物、乳糖、枸杞提取物、玛咖粉、麦 芽糊精、食品添加剂（微晶纤维素、硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠、聚葡萄糖、磷脂），浙江康恩 贝集团医疗保健品有限公司。
[0004] 优恩玛咖糖果片，配料表：葡萄粉、玛咖粉、食品添加剂（山梨糖醇、硬脂酸镁），深 圳市优恩互联生物科技有限公司。
[0005] 宝迪拜伦玛咖糖果片，配料表：葡萄糖、玛咖粉、食品添加剂：山梨糖醇、硬脂酸 镁，博辉生物药业（深圳）有限公司宝安分公司。
[0006] 善元堂玛咖压片糖果，主要原料：玛咖粉、白砂糖、植脂末、山梨醇、微晶纤维素、硬 脂酸镁、牛磺酸，广州善元堂医药科技有限公司。
[0007] 安第斯山玛咖片，主要成分：高纯度天然玛咖精粉（纯度》98% )，昆明元正生物科 技有限公司。
[0008] 格林恒信玛咖精片，原料100%玛咖，云南楚雄州百草岭药业发展有限公司。
[0009] 萨涞玛卡精片，主要成分：纯玛咖精粉，昆明萨莱生物科技有限公司。
[0010] 古之极玛咖片，主要原料：玛咖粉，云南古之极营养品有限公司。
[0011] 润邦玛咖片，每百克含玛卡粉60g，蛋白质8. 8g，深圳润邦生物制药有限公司。
[0012] 南滇健品玛咖片，成分：玛咖细粉、硬脂酸镁，云南道衍生物技术有限公司。
[0013] 恒锐达玛咖片，玛咖细粉、糊精、硬脂酸镁，昆明源瑞制药有限公司。
[0014] 倍斯万玛卡益康咀嚼片，配料：玛卡，秘鲁玛卡研究中心有限公司。
[0015] 福源玛咖片，主要原料：玛咖粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，沈阳伊人宝生化制品有限公 司。
[0016] 云上奇玛卡精片：男士装，成分：玛咖、人参、枸杞子提取物；女士装：玛咖、人参、 葛根粉提取物；三高装：玛咖七灵通片，玛咖、杏仁、葛根粉提取物，昆明弘一生物科技有限 公司。
[0017] 奥咖玛咖精片，玛咖超细粉，细度1000~2000目左右，云南奥咖生物技术有限公 司。
[0018] 巨灵神玛卡片，配料：玛咖精粉，乳糖，食品添加剂：微晶纤维素，二氧化硅，山东 博奥克生物有限公司。
[0019] 雪力源玛咖精片，黄、紫玛咖粉98%，淀粉2% ;魔力仕玛咖精片，紫、黑玛咖粉 98 %、淀粉2 % ;亚雄玛咖精片，黄玛咖粉98 %，淀粉2 %，丽江天天生物科技有限公司。
[0020] 百岁坊玛咖精片，纯天然玛咖精粉，丽江百岁坊生物科技开发有限公司。
[0021] 云典高植玛咖片，纯天然优质玛咖粉，云南普思特生物科技有限公司。
[0022] 兆力康玛咖王浆片，原料：玛咖粉、蜂王浆冻干粉，深圳兆力康生物科技有限公司。
[0023] 中科健宇玛咖精片，配料：玛咖粉，北京中科健宇生物科技有限公司出品，云南古 之极营养品有限公司生产。
[0024] 九力元海参玛咖片，配料：海参、玛咖粉、松花粉、红茶粉等，威海南波湾生物技术 有限公司。
[0025] 益康玛咖片，玛咖微粉、西洋参提取物，武汉三和生物工程有限公司。
[0026] 玛卡咀嚼片，配料：玛卡粉、蜂蛹粉、阿斯巴甜、硬脂酸镁、羟丙纤维素，开封宝天健 生物科技有限公司。
[0027] 赛天使玛咖压片糖果，玛咖粉、水苏糖、硬脂酸镁，圣荷赛天使（北京）国际贸易有 限公司。
[0028] 东巴马卡压片糖果，玛咖粉、水苏糖，东巴马卡（北京）科技开发有限公司。
[0029] 青达优健玛咖精片，纯玛咖精粉（彡99% )，巨青实业（香港）有限公司。
[0030] 美国健康纳百特玛咖山药植物精萃复合片，主要原料：玛咖提取物4000mg、山药 提取物50mg、肉桂提取物20mg、南瓜籽油5mg、纤维素 ，Power Nutritional Co.。
[0031 ]日本明治玛咖片，玛咖粉末、食物纤维（菊粉）、田七粉末、桂皮粉末、生姜粉末、脱 臭大蒜、食用纤维、蔗糖酯、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12等，日本明治药品株 式会社，北方国际集团天津医药保健品进出口有限公司代理。
[0032] 黑Y力100玛咖片，100%黑玛咖粉，日本三信商事株式会社，天津万德芙特科技 有限公司代理。
[0033] 从以上国内市场公开销售的玛咖压片糖果及玛咖片商品公开的原料配方中均未 发现含有塔格糖的内容。
[0034] 期刊、杂志中只有关于玛咖可以在食品、保健品、药品领域中应用的方向性报道， 如：《食品工业科技》李磊，周昇昇的文章"玛咖的食品营养与安全评价及开发前景"等文献 中，均未见玛咖压片糖果及玛咖片加入塔格糖的相关内容。
[0035] 关于塔格糖可以在食品、药品、化妆品、科研和高新技术领域应用的方向性报道， 如中国食品科技网，2005-02-28 "塔格糖在食品工业中的应用";粮食与油脂杂志2004年第 12期，"D-塔格糖研究进展";中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2007年 年会论文汇编，"塔格糖（tagatose)的生产与应用研究现状"等文献中均未见塔格糖加入玛 咖压片糖果及玛咖片的相关内容。
[0036] 用玛咖粉生产玛咖压片糖果及玛咖片专利文献，包括如玛咖糖果、冲剂、含片、浸 膏、包覆型糖果等，配方中一般含有以下原料的一种或多种：如玛咖粉、玛咖超微粉、玛咖纳 米粉、玛咖醇提取物、玛咖水提取物、玛咖残粉、玛咖果脯等主料；加入果粉、咖啡、药食两用 物品、牛磺酸、巧克力等配料；加入糖果基料、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽低聚糖、乳糖，天 然香辛料或白糖或植脂末、柠檬酸，薄荷液、微晶纤维、淀粉、预胶化淀粉等辅料。但原料配 方中均未见含有塔格糖的内容。
[0037] 生产玛咖糖果和类似产品主要专利文献摘录如下：
[0038] 201010160672 -种玛咖糖果，配比为：玛咖粉和/或玛咖提取物5% -70%，余量 为糖果基料组成。
[0039] 201110290662玛咖苹果含片及其制作方法：糊化吗咖超声波喷雾粉碎法粉碎，苹 果脆片粉、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽低聚糖等组成。
[0040] 201220152123 -种玛咖巧克力：该实用新型是巧克力内部中央包裹玛咖果脯。
[0041] 201210333499玛咖片及其制备方法：玛咖粉、微晶纤维素、乳糖、聚维酮、硬脂酸 镁、淀粉制粒、压片。
[0042] 201210432133 -种玛咖含片及其制备方法：玛咖鲜品磨成纳米粉末，糖料，预胶 化淀粉，酸味剂。
[0043] 201210418760玛咖精片及其制备方法：玛咖超微粉提取有效成分再制粉、配料、 混合、烘干、压片、包装。
[0044] 201110113567 -种吗咖含片及其制备方法：吗咖提取液、山梨糖醇、麦芽糖醇、柠 檬酸、薄荷液、异麦芽低聚糖。
[0045] 生产玛咖压片等保健食品主要专利文献有：
[0046] 201210090742 -种含玛咖的保健食品及其生产工艺：玛咖粉、咖啡、天然香辛料 或白糖或植脂末。
[0047] 201210082137玛咖虫草松露保健食品：玛咖提取物、虫草提取物、松露精粉，其余 为辅料。
[0048] 201210240620 -种玛咖、人参和枸杞组合物及其应用：玛咖、人参、枸杞混合配制 而成。
[0049] 02138044. 9含有玛卡的保健食品及其制备方法：玛卡、中草药、牛磺酸和辅料。
[0050] US6093421 用玛咖与鹿鸾制成的口服制剂（Maca and antler for augmenting testosterone levels)，配料：玛咖粉和鹿鸾粉重量比5 : I至50 : 1，片剂或胶囊。
[0051] PCT/US2001/049530提高性欲和性活力的组合物和方法（Composition and method for improving sexual desire and overall sexual vitality)，配料：马卡提取 物、淫羊藿提取物、锌单体亚氨嗪、天冬氨酸、育亨宾提取物。
[0052] 上述各类报道和各种文献资料中记载的玛咖糖果及玛咖片的配方中均未使用塔 格糖，同时不同程度的存在以下一些不足：
[0053] 1、加入辅料如：玛咖果脯、糖果基料、白糖、巧克力等含糖量高，热量高，不适合糖 尿病人、肥胖者、三高者食用；
[0054] 2、麦芽糖醇除肠内细菌可利用一部分外，其余均无法消化而排出体外；
[0055] 3、山梨糖醇热值与蔗糖相近，毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱；
[0056] 4、选用的低聚糖用量大才能显效其功能，且不具备塔格糖产生多重健康功效因子 的功能。
[0057] 市场亟需一种具有调节肠道微生态平衡，增强血液健康的玛咖片；以及不产生龋 齿，抗高血糖，适于糖尿病人、肥胖者、三高者、老年人、妇女食用等综合效果好的玛咖压片 糖果。
【发明内容】
[0058] 本发明的目的在于克服现有玛咖压片糖果和及玛咖片配方中使用含高热量蔗糖 等甜味剂易造成龋齿，且不适于糖尿病人、肥胖者、三高者、老年人食用，特别是不具备调节 肠道微生态平衡、增强血液健康功能的不足，而提供的一种以玛咖超微粉和塔格糖复配压