制成型，生产一种玛咖粉含较量高、营养成分全面、易于消化吸收、增强生殖系统功能、增强 免疫力，又具有调节肠道微生态平衡功能，适合健康人群和亚健康人群食用的玛咖片；以及 生产一种玛咖含量较低、塔格糖含量较高的，甜度适中、促进降低血糖、促进血液健康、较好 调节肠道生态环境、不产生龋齿、适合糖尿病人、肥胖者、三高者、老年人、妇女食用的玛咖 压片糖果。
[0059] 本发明的目的是通过如下措施来达到的：
[0060] 本发明的玛咖压片糖果及玛咖片是根据低温粉碎玛咖超微粉和塔格糖各自具有 的功能特点进行组合，压制成型的玛咖压片糖果及玛咖片；不添加任何果粉、中草药等配 料，不添加蔗糖类高热量甜味剂、酸味剂、调味剂、淀粉赋形剂等食品添加剂。为了调整玛咖 片和玛咖压片糖果的甜度和风味，适当添加具有调节肠道菌群平衡、甜度极低，不产生龋齿 的水苏糖。
[0061] 玛咖超微粉细度为：2, 000目以上，采用低温超微粉碎工艺全面保留了玛咖营养 成分，又使玛咖具有粘膜吸收的高吸收率；即满足了玛咖糖果的细腻口感，又降低了玛咖粉 的生产成本。
[0062] 塔格糖（Tagatose)是一种在自然界中存在但较为稀有的天然六碳酮糖，是半乳 糖的酮糖形式，是果糖的一种差向异构体，甜味特性与蔗糖相似，具有蔗糖的风味，而产生 的热量只为鹿糖的三分之一，被称为低热量甜味剂。
[0063] 塔格糖特点：
[0064] 塔格糖的低热量、零血糖指数、抗高血糖能力和促进葡萄糖激酶从细胞核到细胞 质转移的催化剂特性，使其能用于预防治疗代谢综合症、糖耐量异常、血脂异常、肥胖症、II 型糖尿病、胰岛素抗性疾病、冠心病和动脉粥样硬化。
[0065] 塔格糖的益生元特性，使其能选择性地促进益生菌生长繁殖，有利肠道健康并预 防结肠癌。
[0066] 塔格糖的抗生物膜特性，使其能用于预防和抑制因口腔和体内生物膜形成所引起 的疾病。
[0067] 塔格糖能改善哺乳动物血液因子的特性，使其能用于治疗贫血症和血友病，促进 血液健康。
[0068] 塔格糖的抗氧化特性，使其能用于预防和治疗许多慢性疾病；
[0069] 塔格糖促进胎儿健康发育的作用，使其能用于改善人类胎儿的发育。
[0070] 塔格糖用来治疗糖尿病和缺铁性贫血以及坏血病具有相当的疗效。
[0071] 塔格糖应用：
[0072] 用于食品与药品领域，有抑制高血糖、改善肠道菌群、健康血液和不致龋齿等多种 生理健康功效。塔格糖与高倍甜味剂配合使用具有甜味协同增效作用。百事可乐公司已将 塔格糖作为风味强化剂，以改善产品的风味和口感。可以取代山梨醇作为糖尿病人的专用 甜味剂，广泛应用于低糖保健食品、减肥食品以及医药产品中。
[0073] 2001年，美国食品及药物管理局（FDA)已经对塔格糖的安全性进行了确认，批准 其为GRAS产品，可作为甜味剂用于食品饮料业以及医药制剂中。同年，联合国粮农组织和 世界卫生组织联合食品添加剂委员会（JECFA)推荐塔格糖为一种新的低热量甜味剂，可以 作为食品添加剂使用。中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014年5月30日关于 批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）批准塔格糖为新食品原料。无锡 甘泉医药科技有限公司于2014年获得经济生产塔格糖的专利，同年5月30日获得中国国 家卫生计生委关于生产经营塔格糖的行政许可[。2015年4月1日在第十九届FIC(中国 国际食品添加剂和配料展览会）上海国家会展中心全国首发。
[0074] 美国规定塔格糖在食品中的使用范围及限量：
[0075] 太妃糖、焦糖、牛奶糖、方糖、水果糖，（不包括棉花糖、果酱、果冻）、糖球和甘草糖 硬糖普通型和清淡减肥型，添加限量15% ;
[0076] 无糖口香糖，添加限量30%。
[0077] 本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
[0078] 含塔格糖的玛咖压片糖果及玛咖片原料配方重量百分比为：
[0080] 其中：玛咖超微粉细度为彡2, 000目；
[0081] 塔格糖纯度为彡98%。
[0082] 生产过程中加入助剂：
[0083] 湿润剂：乙醇纯度90 %。
[0084] 生产方法：将低温粉碎的玛咖超微粉和配方中的物原料投入混合机中混合均匀， 加入适量乙醇，制成软材，软材在颗粒机中造粒，以18目-20目筛网粉碎整粒；将湿颗粒在 低于60°C的鼓风干燥箱中干燥至含水量1 %~3%，干燥颗粒中加入硬脂酸镁作润滑剂，混 合均匀，压片，铝塑罩泡包装。
[0085] 本发明的有益效果是：玛咖压片糖果及玛咖片中使用低温条件下制成的玛咖超 微粉、营养成分全面、细度适宜，易于口腔黏膜吸收，对增强生殖系统功能、缓解慢性肌肉疲 劳、精神疲劳、压力舒解、延缓记忆力减退有明显促进作用。与塔格糖、水苏糖等配合组方， 可以调节肠道微生态平衡，增强人体抵抗消化道感染或食物传染疾病的能力，提高营养吸 收、改善身体营养状况，增强免疫力。还可增强关键血液因子，促进人体血液健康。同时不 会引起脂肪沉淀，在代谢过程中所消耗的能量比其释放的可利用能量还要多，更适合血脂 高人群和肥胖者食用。抗高血糖作用，尤其适合于肠道存在问题的II型糖尿病人食用。抗 氧化特性，有益于预防和治疗许多慢性疾病，适合三高人群、老年人食用。塔格糖的浓厚风 味的甜味柔和了玛咖的辛香味，口味更佳，适合妇女食用。采用含片制作技术，口中含化，不 会引发龋齿，携带和服用方便。
【具体实施方式】
[0086] 下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0087] 实施例一：
[0088] 玛咖压片糖果配方一（重量百分比）：
[0089] 1、玛咖超微粉优选为49 % ;
[0090] 2、塔格糖优选为30 %;
[0091] 3、水苏糖优选为20%;
[0092] 4、硬脂酸镁优选为1%。
[0093] 塔格糖纯度为彡98%。
[0094] 生产过程中加入助剂：
[0095] 湿润剂：适量乙醇，纯度90%。
[0096] 生产方法：按配方将玛咖超微粉、塔格糖投入V型混合机中混合均匀，加入乙醇， 制成软材，将软材投入摇摆式颗粒机中进行造粒，以20目筛网粉碎整粒；将湿颗粒置于 60°C以下的鼓风干燥箱中干燥至含水量<3%，干燥颗粒中加入硬脂酸镁，混合均匀，压片 制成玛咖压片糖果：每片0. 5g/片，铝塑罩泡包装或瓶装。
[0097] 实施例二：
[0098] 玛咖压片糖果配方二（重量百分比）：
[0099] 1、玛咖超微粉优选为49 % ;
[0100] 2、塔格糖优选为15%;
[0101] 3、水苏糖优选为35 %;
[0102] 4、硬脂酸镁优选为1%。
[0103] 塔格糖纯度为彡98%。
[0104] 生产过程中加入助剂：
[0105] 湿润剂：适量乙醇，纯度90%。
[0106] 生产方法：同实施例一。
[0107] 实施例三：
[0108] 玛咖片配方一（重量百分比）：
[0109] 1、玛咖超微粉优选为95 % ;
[0110] 2、塔格糖优选为1% ;
[0111] 3、水苏糖优选为0%;
[0112] 4、硬脂酸镁优选为1%。
[0113] 塔格糖纯度为彡98%。
[0114] 生产过程中加入助剂：
[0115] 湿润剂：适量乙醇，纯度90%。
[0116] 生产方法：同实施例一。
[0117] 实施例四：
[0118] 玛咖片配方二（重量百分比）：
[0119] 1、玛咖超微粉优选为86 % ;
[0120] 2、塔格糖优选为3% ;
[0121] 3、水苏糖优选为10%;
[0122] 4、硬脂酸镁优选为1%。
[0123] 塔格糖纯度为彡98%。
[0124] 生产过程中加入助剂：
[0125] 湿润剂：适量乙醇，纯度90%。
[0126] 生产方法：同实施例一。
【主权项】
1. 一种以玛咖粉制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，特别是加入塔格糖配制压制成型 制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，其特征在于配方中加入了塔格糖。2. 根据权利要求1所述的一种以玛咖粉制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，特别是加 入塔格糖配制压制成型制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，其特征在于重量百分比为：3. 根据权利要求1所述的一种以玛咖粉制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，特别是 加入塔格糖配制压制成型制作玛咖压片糖果和玛咖片的配方，其特征在于塔格糖纯度为 彡 98%〇
【专利摘要】本发明是一种含塔格糖的玛咖压片糖果和玛咖片，属食品领域。低温粉碎玛咖超微粉和塔格糖(重量百分比4％-50％，塔纯度≥98％)组合，不添加任何果粉、中草药、蔗糖类高热量甜味剂、酸味剂、调味剂、赋形剂等食品添加剂。为调整口味，适量添加水苏糖。易于口腔黏膜吸收，增强生殖系统功能。调节肠道微生态平衡，增强人体抵抗消化道感染或食物传染疾病的能力，提高营养吸收、增强免疫力。增强关键血液因子，促进人体血液健康，抗氧化，有益于预防和治疗许多慢性疾病，有益于三高人群和老年人。不会引起脂肪沉淀，代谢能消耗更多，不引发龋齿，适合血脂高、肥胖和妇女食用。抗高血糖作用，适合肠道有问题的II型糖尿病人食用。
【IPC分类】A23G3/42, A23G3/48
【公开号】CN105124088
【申请号】CN201510434896
【发明人】李友才, 孔昭义
【申请人】东巴马卡(北京)科技开发有限公司, 李友才, 孔昭义
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年7月23日