于稻的碳水化合物、薦糖、葡萄糖、果糖、乳糖、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、甘油、糖醇（例如，麦 芽糖醇、赤薛糖醇、山梨糖醇）及其组合。在根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方 案中，所述至少一种碳水化合物来源选自麦芽糊精、薦糖、果糖、舒可慢及其组合。
[0048]在根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物是水性乳 液。运些乳液在TC至化°C下是可流动的或可饮用的液体并通常是水包油、油包水或复 合水性乳液的形式，尽管此类乳液最通常是具有连续水相和不连续油相的水包油乳液的形 式。
[0049]配制成水性乳液的营养组合物可W是且通常是货架稳定的。所述水性乳液通常含 有W营养组合物的重量计高达约95重量％的水，包括约50%至约95%，还包括约60%至约 90%，且还包括约70%至约85%的水。
[0050]根据本文所述的第一、第二和第=实施方案的营养组合物可W用足够种类和量的 营养物来配制W便提供唯一的、主要的或补充的营养来源，或提供专口的营养组合物用于 患有特定疾病或病症，诸如糖尿病或慢性肾功能不全的个体使用。所述营养组合物，且尤其 是配制成液体或乳液的营养组合物，可具有各种产品密度，但最通常具有大于约1.055g/ 血，包括1. 06g/ml至1. 12g/ml，且还包括1. 085g/ml至1. 10g/ml的密度。
[0051]在根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物可具有适 应于最终用户营养需要的热量密度，尽管在大多数情况下所述营养组合物包含每份约50 kcal至约500kcal，包括每份约100kcal至约400kcal，包括每份约150kcal至约350 kcal，且还包括每份约200kcal至约320kcal。如前所述，根据第一、第二和第=实施方 案的营养组合物包含足W提供每份约0. 4克至约4克的HMB，包括每份约0. 75克至约3克 的HMB，包括每份约1克至约2克的HMB，且还包括每份1. 5克的HMB的HMB巧-酪蛋白憐 酸肤复合物。
[0052]所述营养组合物，且尤其是配制成液体或乳液的营养组合物，可具有约3至约8范 围的抑，但最有利地在约4. 5至约7. 5,包括约5. 5至约7. 3,包括约6. 2至约7. 2的范围 内。然而，在根据本文公开的第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合 物配制成具有2至5的抑的澄清液体，且还具有W营养组合物的重量计不大于0. 5%的脂 肪。
[0053]在根据本公开的第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，HMB巧-酪蛋白憐 酸肤复合物是营养组合物中存在的HMB巧的唯一来源；即，营养组合物中存在的所有HMB来 自于HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物。在其它实施方案中，营养组合物中存在的HMB来自于 HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物和未处理的HMB巧；即，HMB可W是HMB巧-酪蛋白憐酸肤复 合物和未经酪蛋白憐酸肤处理的HMB巧来源的组合。
[0054] 根据第二实施方案，提供用于制备具有HMB巧的含蛋白质的营养组合物的方法。 所述方法包括将HMB巧与酪蛋白憐酸肤混合W产生HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物。HMB巧 与酪蛋白憐酸肤的重量比在约3:1至约70:1的范围内。将HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物 与至少一种蛋白质来源混合W产生营养组合物。
[00巧]在根据第二实施方案的某些实施方案中，将HMB巧与酪蛋白憐酸肤混合的步骤包 括W下：将酪蛋白憐酸肤加入到水溶液中；将HMB巧加入到水溶液中；并将含有酪蛋白憐酸 肤和HMB巧的水溶液揽拌约3分钟至约20分钟W形成HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物。在 根据第二实施方案的某些实施方案中，所述水溶液可包含钟和憐酸盐来源，包括但不限于 巧樣酸钟、憐酸二钢、憐酸氨二钟、憐酸二氨钟、憐酸氨儀及其组合。此外，在第二实施方案 的某些实施方案中，所述水溶液在40°C至75°C，包括49°C至7rC，且还包括55°C至65°C的 溫度下。此外，在根据第二实施方案的某些实施方案中，将含有酪蛋白憐酸肤和HMB巧的水 溶液揽拌约5分钟至约15分钟，包括约8分钟至约12分钟，且还包括约10分钟。
[0056] 如上文所述，且根据第二实施方案，HMB巧与酪蛋白憐酸肤的重量比在约3:1至约 70:1的范围内。例如，在根据第二实施方案的某些实施方案中，HMB巧与酪蛋白憐酸肤的 重量比在约3:1至约70:1，包括约3:1至约50:1，包括约3:1至约20:1，包括约3:1至约 12:1，包括约5:1至约10:1，包括约6:1至约8:1，且还包括约6. 7:1至约7:1的范围内。
[0057] 在根据第二实施方案的某些实施方案中，将HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物与至少 一种蛋白质来源混合的步骤进一步包括将至少一种脂肪来源和至少一种碳水化合物来源 与HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物和至少一种蛋白质来源一起混合W产生营养组合物。运些 实施方案中可采用任一前述蛋白质、脂肪和碳水化合物的来源。
[0058] 根据第=实施方案，提供用于制备包含至少一种蛋白质来源和HMB巧的稳定的营 养组合物的方法。如前所述，所述方法包括将HMB巧和酪蛋白憐酸肤WHMB巧与酪蛋白憐酸 肤在约3:1至约70:1的范围内的重量比加入到水溶液中。将含有酪蛋白憐酸肤和HMB巧 的水溶液揽拌约3分钟至约20分钟W形成HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物。将HMB巧-酪 蛋白憐酸肤复合物与至少一种蛋白质来源混合W产生稳定的营养组合物。
[0059] 在根据第=实施方案的某些实施方案中，所述水溶液可包含钟和憐酸盐来源，包 括但不限于巧樣酸钟、憐酸二钢、憐酸氨二钟、憐酸氨儀及其组合。此外，在第=实施方案的 某些实施方案中，所述水溶液在约40°C至约75°C，包括约49°C至约7rC，且还包括约55°C 至约65 °C的溫度下。此外，在根据第=实施方案的某些实施方案中，将含有酪蛋白憐酸肤和 HMB巧的水溶液揽拌约5分钟至约15分钟，包括约8分钟至约12分钟，且还包括约10分 钟。
[0060] 如上文所述，且根据第S实施方案，HMB巧与酪蛋白憐酸肤的重量比在约3:1至约 70:1的范围内。例如，在根据第=实施方案的某些实施方案中，HMB巧与酪蛋白憐酸肤的重 量比在约3:1至约70:1，包括约5:1至约10:1，包括约6:1至约8:1，且还包括约6. 7:1至 约7:1的范围内。
[0061] 在根据第=实施方案的某些实施方案中，将HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物与至少 一种蛋白质来源混合的步骤进一步包括将至少一种脂肪来源和至少一种碳水化合物来源 与HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物和至少一种蛋白质来源一起混合W产生稳定的营养组合 物。运些实施方案中可采用任一前述蛋白质、脂肪和碳水化合物的来源。
[0062] 根据第一、第二和第=实施方案的营养组合物中HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物的 浓度可在W营养组合物的重量计高达约20%，包括高达约10%，包括约0. 1%至约8%，还包括 约0. 2%至约5. 0%，还包括约0. 3%至约3%，并进一步包括约0. 4%至约1. 5%的范围内。在 根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物包括W营养组合物的 重量计约0. 5%至约2. 5%，包括约0. 5%至约2. 0%，包括约0. 6%至约2. 0%，包括约0. 7%至约 1. 8%，且还包括约0. 8%至约1. 5%的量的HMB巧-酪蛋白憐酸肤复合物。
[0063] 在本公开的某些实施方案中，所述营养组合物可任选地包括抗营养物组分，诸如 电解质吸收抑制剂，有时称为电解质去除剂（depleter)。电解质吸收抑制剂可能特别适于 配制成粉末和固体的营养组合物中，诸如代餐条、零食条和营养条。电解质吸收抑制剂可用 在营养组合物中W通过结合电解质，使得其不能被吸收入体内来最小化和减少体内不需要 和不期望的电解质的吸收，包括钟、钢、憐及其组合。电解质吸收抑制剂可能在适合患有慢 性肾功能不全、肾功能不全（renaldys化nction)、高憐血症的个体或其它需要密切监视和 限制电解质诸如钟、钢、憐及其组合的摄取的个体使用的营养组合物中特别有用。
[0064] 合适的电解质吸收抑制剂包括，例如，碳酸氨巧、乙酸巧、碳酸铜及其组合。在某些 实施方案中，乙酸巧可能是特别期望的，因为其不促进侣吸收。所述营养组合物可包括W营 养组合物的重量计约0. 01%至约5%，包括约0. 01%至约4%，包括约0. 1%至约3%的量的电 解质吸收抑制剂。在某些实施方案中，所述营养组合物将向个体用户提供每天约750毫克 至每天约1500毫克的电解质吸收抑制剂。运可W-、二、=、四或更多个单独剂量或份来提 供。
[0065] 如上文所述，根据第一、第二和第=实施方案的营养组合物包括至少一种蛋白质 来源，并且某些实施方案包括至少一种脂肪来源、至少一种碳水化合物来源及其组合。尽管 至少一种蛋白质来源、至少一种脂肪来源和至少一种碳水化合物来源的总量或浓度可根据 预期用户的营养需要而变化，但此类量或浓度通常落入W下一种具体范围内，包括如本文 所述的任何其它蛋白质、脂肪或碳水化合物成分在内。
[0066] 在根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物具有W营 养组合物的重量计约10%至约80%，包括约30%至约60%，且还包括约50%至约70%范围的 碳水化合物浓度。在根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物具 有W营养组合物的重量计约1%至约30%，包括约2%至约15%，且还包括约4%至约10%范围 的脂肪浓度。在根据第一、第二和第=实施方案的某些其它实施方案中，所述营养组合物 不包含脂肪，或基本上不包含脂肪（即，每份小于约0. 5克的脂肪）。此外，在根据第一、第 二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物具有W营养组合物的重量计约0. 5% 至约30%，包括约1%至约15%，且还包括约2%至约10%范围的蛋白质浓度。
[0067] 根据第一、第二和第=实施方案的营养组合物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的 水平或量也可W除此之外或替代地WW下表格中所述的营养组合物中的总卡路里百分数 来表征。
[006引换句话说，在根据第一、第二和第=实施方案的某些实施方案中，所述营养组合物 包含，作为营养组合物的总卡路里的百分数，1%至98%的碳水化合物、0%至98%的脂肪和1% 至98%的蛋白质。在其它实施方案中，所述营养组合物包含，作为营养组合物的总卡路里的 百分数，10%至75%的碳水化合物、20%至85%的脂肪和5%至70%的蛋白质。在仍其它实施 方案中，所述营养组合物包含，作为营养组合物的总卡路里的百分数，30%至50%的碳水化 合物、35%至55%的脂肪和15%至35%的蛋白质。
[0069] 根据本公开的第一、第二和第=实施方案的营养组合物包含巧作为适用于在目标 个体中发展或维持健康肌肉的期望的成分。所述营养组合物中存在的大多数，诸如大于约 50%，或所有的巧通过HMB巧来提供。然而，可使用任何其它巧源，条件是此类其它巧源与营