粉末状维生素e制剂的制作方法
【专利说明】粉末状维生素E制剂
[0001] 本发明设及包含维生素E的粉末状制剂，其可被容易地生产并可被用于许多应用 领域中，但主要用于饮料中。
[0002] 在本专利申请的语境中，术语"维生素E"涵盖了维生素E及其醋（例如且尤其是 维生素E乙酸醋）。
[0003] 维生素E及其醋可来自天然来源或者可被合成。由于分离工艺或生产工艺的性 质，可能会存在微量副产物。
[0004] 维生素E的八种形式被分成两组：四种是生育酪，四种是生育=締酪。它们通过前 缀a-、0-、丫-、和5-来识别。天然的生育酪仅WRRR-构型存在。合成形式包含八种不 同的立体异构体，并被称为CQ-a-生育酪。
[0005] 在本发明的语境中，维生素E优选地是维生素E乙酸醋和CQ-a-生育酪乙酸醋。
[0006] 包含维生素E的许多制剂（液态的和固态的）在现有技术中是已知的。由于维生 素E的重要性，总是需要改进的制剂（关于制剂，W及关于它们的生产和用途）。此外，在生 产（喷雾干燥工艺）期间通常存在关于制剂粘性的问题。
[0007] 出乎意料地，已发现：包含维生素E、特定的麦芽糖糊精、改性多糖和聚氧乙締山 梨醇酢单脂肪酸醋的粉末状组合物具有改进的性质。
[0008] 根据本发明的粉末状组合物的一个出乎意料的优点是：组合物无粘性（即使在干 燥工艺期间，所述干燥工艺通常通过喷雾干燥来完成）。组合物不粘在干燥装置的壁上。因 此，生产期间的材料损失减少且清洁时间缩短。
[0009] 此外，当运些制剂被用在液态制剂（例如饮料）中时，它们产生不浑浊（透明、透 光）的液态制剂（例如饮料）。
[0010] 因此，本发明设及粉末状组合物（I)，其包含
[0011] (i)基于粉末状组合物的总重量，最多25重量％ (Wt-% )的维生素E，和
[0012] (ii)基于粉末状组合物的总重量，20-25重量％的至少一种DE< 20的麦芽糖糊 精，和
[0013] (iii)基于粉末状组合物的总重量，20-50重量％的至少一种改性多糖，和
[0014] (iv)基于粉末状组合物的总重量，至少5重量％的至少一种聚氧乙締山梨醇酢单 脂肪酸醋。
[0015] 显然，百分比加起来总是100。
[0016] 根据本发明的组合物是干燥粉末。但它还可W包含一些水，水来源于乳液。通常 且优选地，基于粉末状组合物的总重量，水含量低于5重量％。通常低于4重量％。
[0017] 优选地，根据本发明的组合物中使用的维生素E是cQ-a-生育酪乙酸醋。
[0018] 因此，本发明设及组合物（II)，其是运样的组合物（I)，其中维生素E是cQ-a-生 育酪乙酸醋。
[0019] 根据本发明的组合物包含DE< 20的麦芽糖糊精。
[0020] 右旋糖当量（亦称葡萄糖当量，简称D巧是相对于葡萄糖，对存在于糖产品中的还 原糖的量的测量，其被表示为基于干基（化ybasis)的百分比。例如，DE为10的的麦芽糖 糊精具有右旋糖（其DE为100)的还原力的10%。麦芽糖是由两个葡萄糖（右旋糖）分子 组成的二糖，当两个分子结合时，针对分子量中的失水进行校正（180/342)，其DE为52。薦 糖虽然是二糖，但实际上其DE为0,运是因为组成薦糖的单糖的两个还原基团相连，所W没 有剩余的还原基团。对于由淀粉制成的溶液，存在于总淀粉产品中的还原糖的百分比是估 计值。
[0021] 在所有葡萄糖聚合物（从天然淀粉到葡萄糖浆）中，分子链W还原糖（包含游离 醒）开始。随着淀粉被水解，分子变得更短并出现更多还原糖。因为不同还原糖（例如，果 糖和葡萄糖）具有不同的甜味，因此假设DE和甜味之间存在任何直接关系是不正确的。
[0022] DE描述了淀粉向右旋糖转化的程度： 阳02；3] 淀粉接近于DE= 0，
[0024] 葡萄糖/右旋糖为DE= 100 (百分比）。 阳0巧]测定DE的标准方法是Lane-Eynon滴定法，该方法基于碱性酒石酸溶液中硫酸铜 (II)的还原，其是斐林试验（Fehling'Stest)的应用。 阳0%] 优选的是DE< 18的麦芽糖糊精。
[0027] 因此，本发明设及组合物（III)，其是运样的组合物（I)或（II)，其中麦芽糖糊精 的DE< 18。
[0028] 根据本发明的组合物中使用的麦芽糖糊精可来自不同来源。
[0029] 优选地，麦芽糖糊精来自玉米来源或魏豆来源，更优选地来自魏豆来源。
[0030] 因此，本发明设及组合物（IV)，其是运样的组合物（I)、（II)或（III)，其中麦芽糖 糊精来自玉米来源或魏豆来源。
[0031] 因此，本发明设及组合物（V)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)或（IV)，其中麦 芽糖糊精来自魏豆来源。
[0032] 当使用运些麦芽糖糊精类型一一尤其是来源于魏豆的那种（相较于其它普通来 源，如±豆、水稻等）一一时，生产工艺得到显著改进。
[0033] 根据本发明的组合物包含至少一种改性多糖。
[0034] 优选地，改性多糖是改性淀粉。
[0035] 因此，本发明设及组合物（VI)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)或（V)， 其中改性多糖是改性淀粉。
[0036] 优选地，改性多糖具有式（I)
[0037]
[0038] 其中
[0039]St是淀粉，
[0040] R是亚烷基且R'是疏水基团。
[0041] 因此，本发明设及组合物（VII)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)或 (VI)，其中改性多糖具有式（I)
[0042] 柳创其中
W44]St是淀粉，
[0045] R是亚烷基且R'是疏水基团。
[0046] 优选地，改性多糖是辛締基班巧酸淀粉钢。
[0047]因此，本发明设及组合物（VIII)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)或（VII)，其中改性多糖是辛締基班巧酸淀粉钢。
[0048] 根据本发明的组合物包含至少一种聚氧乙締山梨醇酢单脂肪酸醋。
[0049] 优选地，聚氧乙締山梨醇酢单脂肪酸醋选自由如下物质组成的组：聚氧乙締（20) 山梨醇酢单月桂酸醋、聚氧乙締（20)山梨醇酢-单栋桐酸醋、聚氧乙締（20)山梨醇酢单硬 脂酸醋和聚氧乙締（20)山梨醇酢单油酸醋。
[0050] 因此，本发明设及组合物（I讶，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)或（VIII)，其中聚氧乙締山梨醇酢单脂肪酸醋选自由如下组成的组：聚氧乙締 (20)山梨醇酢单月桂酸醋、聚氧乙締（20)山梨醇酢-单栋桐酸醋、聚氧乙締（20)山梨醇酢 单硬脂酸醋和聚氧乙締（20)山梨醇酢单油酸醋。
[0051] 因此，本发明设及组合物狂)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)或（IX)，其中聚氧乙締山梨醇酢单脂肪酸醋是聚氧乙締（20)山梨醇酢 单油酸醋。
[0052] 优选地，根据本发明的粉末状组合物的平均内部颗粒尺寸D[0, 5](内相）小于 150皿，更优选地小于120皿，最优选地70nm-l10皿。
[0053] 在本专利申请的语境中，所有内相尺寸D[0, 5]均使用Mastersizer2000来测定。 在将粉末状组合物重新分散于水中之后测定内相的颗粒尺寸。
[0054] 因此，本发明设及组合物狂I)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶或狂)，其中粉末状组合物的平均内部颗粒尺寸D[0,引（内相） 小于150nm。 阳化5] 因此，本发明设及组合物狂II)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂）或狂I)，其中粉末状组合物的平均内部颗粒尺寸D[0,引（内 相）小于120nm。
[0056] 因此，本发明设及组合物狂III)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂)、狂I)或狂II)，其中粉末状组合物的平均内部颗粒尺寸 D[0, 5](内相）为 70nm-110nm。
[0057] 优选地，基于粉末状组合物的总重量，根据本发明的粉末状组合物包含5-25重 量％、更优选地10-20重量％的cQ-a-生育酪乙酸醋。
[0058]因此，本发明设及组合物狂IV)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂)、狂I)、狂II)或狂III)，其中基于粉末状组合物的总重量， 粉末状组合物包含5-25重量％的cQ-a -生育酪乙酸醋。
[0059] 因此，本发明设及组合物狂V)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂)、狂I)、狂II)、狂III)或狂IV)，其中基于粉末状组合物的 总重量，粉末状组合物包含10-20重量％的cQ-a -生育酪乙酸醋。
[0060] 优选地，基于粉末状组合物的总重量，根据本发明的粉末状组合物包含25-45重 量％的至少一种DE < 20的麦芽糖糊精。
[0061] 因此，本发明设及组合物狂VI)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂)、狂I)、狂II)、狂III)、狂IV)或狂V)，其中基于粉末状组合 物的总重量，粉末状组合物包含25-45重量％的至少一种DE < 20的麦芽糖糊精。
[0062] 优选地，基于粉末状组合物的总重量，根据本发明的粉末状组合物包含25-45重 量％的至少一种改性多糖。
[0063]因此，本发明设及组合物狂VII)，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂)、狂I)、狂II)、狂III)、狂IV)、狂V)或狂VI)，其中基于粉末 状组合物的总重量，粉末状组合物包含25-45重量％的至少一种改性多糖。
[0064] 优选地，基于粉末状组合物的总重量，根据本发明的粉末状组合物包含5-20重 量％的至少一种聚氧乙締山梨醇酢单脂肪酸醋。 W65] 因此，本发明设及组合物狂Vin)，其是运样的组合物（I)、（n)、（III)、（IV)、 (V)、（VI)、（VII)、（VIII)、（IX)、狂)、狂I)、狂II)、狂III)、狂IV)、狂V)、狂VI)或狂VII)， 其中基于粉末状组合物的总重量，粉末状组合物包含5-20重量％的至少一种聚氧乙締山 梨醇酢单脂肪酸醋。
[0066] 优选地，根据本发明的粉末状组合物是喷雾干燥的组合物。 阳067] 因此，本发明设及组合物狂I讶，其是运样的组合物（I)、（II)、（III)、（IV)、（V)、 (VI)、（VII)、（VIII)、（I讶、狂）、狂I)、狂II)、位III)、位IV)、狂V)、位VI)、狂VII)或 狂VIII)，其中粉末状组合物是喷雾干燥的组合物。
[0068] 可使用本领域技术人员已知的技术来生产根据本发明的粉末状组合物。
[0069] 在第一步，生产包含所有成分（a)-(iv))和水的乳液，然后将其干燥（通常且优 选地通过喷雾干燥）。粉末状组合物的水含量取决于所应用干燥工艺