一种茶叶及其制备工艺的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域:
本发明主要涉及一种茶叶及其制备工艺。
[0002]【背景技术】:
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
[0003]但是，随着农药的大量不合理使用，茶叶中遭受到农药的污染，人体如果长期饮用这些被农药浸入的茶叶，会对人的身体造成很大的伤害。
[0004]
【发明内容】
:
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茶叶及其制备工艺，它使得花粉进行了更好的破壁处理，使得花粉释放出更多的营养成分，保证了茶花粉饮料的保健功能。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种茶叶，其特征在于:由以下重量份原料制成:鲜茶叶300-320、蓝莓叶3-5、新鲜紫薯8-10、西柚15-18、黄花菜4-6、荷花7-9。
[0006]所述茶叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
一、将新鲜茶叶放在8g/L的碳酸氢钠浸泡20分钟，捞出，待用；
二、将新鲜紫薯和西柚混合加入3-5倍的水，打浆过滤，得到水果汁；将蓝莓叶、黄花菜和荷花混合加入15-20倍的水，大火煮开后小火慢炖20分钟，再加入水果汁混合搅匀得到营养液；将浸泡后的新鲜茶叶放在营养液上熏蒸20-30分钟；
三、将熏蒸后的茶叶用0.lmg/L的臭氧浸泡20分钟后，将其移至零下1-3摄氏度的环境下放置3-5分钟后，再将其移至20-25°C的环境下摊放2-3小时；
四、一次杀青:将摊放好的茶叶在110°C的温度下炒3分钟后降温至70°C炒2-3分钟；
五、二次杀青:将杀青后的茶叶经揉捻后，放在温度为90°C的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80 °C时再炒7-9分钟；
六、最后，进行揉捻、干燥即可。
[0007]本发明的优点为:
本发明通过将新鲜茶叶经过碳酸氢钠和臭氧的双重浸泡处理，能有效降解新鲜茶叶中的农药残留成分，并且通过营养液的熏蒸，使得新鲜茶叶富有更多的营养和更全面的保健功效。
[0008]【具体实施方式】:
一种茶叶，由以下重量份原料制成:鲜茶叶310、蓝莓叶4、新鲜紫薯9、西柚16、黄花菜5、荷花8o
[0009]所述茶叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
一、将新鲜茶叶放在8g/L的碳酸氢钠浸泡20分钟，捞出，待用；
二、将新鲜紫薯和西柚混合加入3-5倍的水，打浆过滤，得到水果汁；将蓝莓叶、黄花菜和荷花混合加入15-20倍的水，大火煮开后小火慢炖20分钟，再加入水果汁混合搅匀得到营养液；将浸泡后的新鲜茶叶放在营养液上熏蒸20-30分钟； 三、将熏蒸后的茶叶用0.lmg/L的臭氧浸泡20分钟后，将其移至零下1-3摄氏度的环境下放置3-5分钟后，再将其移至20-25°C的环境下摊放2-3小时；
四、一次杀青:将摊放好的茶叶在110°C的温度下炒3分钟后降温至70°C炒2-3分钟；
五、二次杀青:将杀青后的茶叶经揉捻后，放在温度为90°C的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80 °C时再炒7-9分钟；
六、最后，进行揉捻、干燥即可。
【主权项】
1.一种茶叶，其特征在于:由以下重量份原料制成:鲜茶叶300-320、蓝莓叶3-5、新鲜紫薯8-10、西柚15-18、黄花菜4-6、荷花7-9。2.根据权利要求1所述茶叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 一、将新鲜茶叶放在8g/L的碳酸氢钠浸泡20分钟，捞出，待用； 二、将新鲜紫薯和西柚混合加入3-5倍的水，打浆过滤，得到水果汁；将蓝莓叶、黄花菜和荷花混合加入15-20倍的水，大火煮开后小火慢炖20分钟，再加入水果汁混合搅匀得到营养液；将浸泡后的新鲜茶叶放在营养液上熏蒸20-30分钟； 三、将熏蒸后的茶叶用0.lmg/L的臭氧浸泡20分钟后，将其移至零下1-3摄氏度的环境下放置3-5分钟后，再将其移至20-25°C的环境下摊放2-3小时； 四、一次杀青:将摊放好的茶叶在110°C的温度下炒3分钟后降温至70°C炒2-3分钟； 五、二次杀青:将杀青后的茶叶经揉捻后，放在温度为90°C的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80 °C时再炒7-9分钟； 六、最后，进行揉捻、干燥即可。
【专利摘要】本发明公开了一种茶叶及其制备工艺，由以下重量份原料制成：鲜茶叶300-320、蓝莓叶3-5、新鲜紫薯8-10、西柚15-18、黄花菜4-6、荷花7-9。本发明通过将新鲜茶叶经过碳酸氢钠和臭氧的双重浸泡处理，能有效降解新鲜茶叶中的农药残留成分，并且通过营养液的熏蒸，使得新鲜茶叶富有更多的营养和更全面的保健功效。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN105192169
【申请号】CN201510579746
【发明人】朱应根
【申请人】朱应根
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年9月14日