一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品技术领域，涉及针对糖尿病患者的营养粉，具体地涉及一种 可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 2007-2008年，在中华医学会糖尿病学分会组织下，在全国14个省市进行了糖尿 病的流行病学调查。通过加权分析，在考虑性别、年龄、城乡分布和地区差别的因素后，估计 我国20岁以上的成年人中糖尿病患病率为9. 7%，我国的成人糖尿病患总数达9240万，其 中农村4310万，城市4930万左右。并且这些数字还在逐年增加，我国可能已经成为世界 上糖尿病患病人数最多的国家。我国糖尿病流行病学的一个显著特点是空腹血糖正常、餐 后血糖高者在糖尿病人群中所占比例高，在新诊断的糖尿病患中单纯餐后血糖升高者占近 50 %，并且注射胰岛素也难以控制。
[0003] 目前控制餐后血糖水平升高的手段主要有药物治疗和饮食控制两大类。药物治疗 常用的有格列奈类药物和a -糖苷酶抑制剂，前者通过刺激胰岛素的早期分泌而降低餐后 血糖，常见的副作用有低血糖和体重增加；后者通过抑制碳水化合物在小肠上部的吸收而 降低餐后血糖，常见的副作用为胃肠道反应。药物治疗由于高昂的价格以及众所周知的毒 副作用，不能作为控制餐后血糖的长久之计。食疗主要是通过进食膳食纤维含量丰富的低 脂肪低能量食物，来延长食物在胃中的排空时间，增加饱腹感，既限制脂肪和碳水化合物的 摄入，又影响葡萄糖的消化与吸收，从而改善餐后血糖水平。例如目前市面上常见的高纤饼 干、高纤糕点、复合谷物营养餐、糖尿病专用面条等，均用具有高纤维素含量的食品来替代 糖尿病患者的正餐来实现对于餐后血糖水平的控制。但是上述食品多选用不溶性膳食纤 维，饱腹感强而维生素和矿物质的含量低，食用后影响其它饮食，限制了饮食的多样性及多 种营养成分的摄入，同时口味单一、口感较差，长期食用不仅难以下咽，亦会营养失衡。开发 一种服用量小而延缓糖尿病患者餐后血糖升高效果显著的营养粉将具有极大的市场前景。
[0004] CN 101496580A提供了一种供糖尿病患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方， 该食品以食源性短肽为主要原料，添加山药、桑叶、葛根、黄精、玉米须、茯苓、乌梅、玉竹等 药食两用中草药提取物，再辅以低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。该配方的食品可 以辅助降血糖和控制糖尿病患者血糖水平，为机体提供优质氮源，补充人体必需的多种维 生素和矿物质，改善糖尿病患者的营养状况，预防糖尿病并发症的发生，提高机体免疫力。 缺点是配方复杂，成本较高，且影响正常饮食。
[0005] CN102919674A提供了一种具有调节血脂功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法。所 述的莜麦麸皮营养粉包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉70wt% -90wt%、植物 甾醇2wt% -5wt%、水果冻干粉8wt% -25wt%。其采用超细粉体技术，制成的莜麦麸皮营 养粉颗粒小、口感好、吸收快、胃肠负担小，是调节血脂异常、减轻胃肠负担、预防心脑血管 疾病发生的保健佳品。
[0006] 丝瓜，是一味传统的中药，最早出之于明末姚可成所著《食物本草》，《中华本草》也 有详细记载。其味苦；性寒。功能主要表现为：清热；利水；通便；驱虫。主水肿；石淋；肺 热咳嗽；肠风下血；痔漏；便秘；蛔虫病。因此，丝瓜可直接作为药用，对人体无副作用，安全 可靠。CN103190608A中提供了一种能预防2型糖尿病的保健食品及其制备方法，该保健食 品中含有丝瓜子。服用这种食品后，通过吸收其中的有效成分，起到预防II型糖尿病的作 用；CN103181945A中提供了丝瓜子的新用途，即丝瓜子具有治疗或辅助治疗II型糖尿病的 功效。然而，采用简单处理的丝瓜子来预防II型糖尿病的效果仍有待提高。
[0007] 因此，如何开发一种服用量更小但效果更明显，并且在不影响正常饮食的前提下 可显著抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉是目前亟待解决的问题。
【发明内容】
[0008] 本发明目的在于针对现有技术的不足，提供一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高 的营养粉，其服用量小，效果明显，在不影响正常饮食的前提下可显著抑制糖尿病患者餐后 血糖升高。
[0009] 为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0010] 第一方面，本发明提供了一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉，其包括 如下重量百分含量的组分：丝瓜子粉末72wt% -89wt%、植物留醇lwt% -5wt%、水果冻干 粉 10wt% _23wt%。
[0011] 本发明通过采用丝瓜子粉末作为主要原料而制备得到的营养粉具有服用量更小， 调节血脂效果更加明显等特点。
[0012]本发明中，所述丝瓜子粉末在营养粉中的重量百分含量为72wt % -89wt %，例如 可以是 72wt%、72. 5wt%、73wt%、73. 5wt%、74wt%、74. 5wt%、75wt%、75. 5wt%、76wt%、 76. 5wt % >77wt % >77. 5wt % >78wt % >78. 5wt % >79wt % >80wt % >81wt % >82wt % >83wt % > 84wt %、85wt %、86wt %、87wt %、88wt %、89wt %;优选为 72wt % _82wt %;最优选为 78wt % D
[0013] 本发明中，所述植物甾醇又称(6-谷甾醇、（33)-豆甾-5-烯-3-醇或(6-谷固 醇，是植物细胞中以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的活性成分，主要成分为 0-谷固醇、豆固醇、菜子固醇1和菜子固醇2等，具有降低血液胆固醇、防治前列腺肥大、抑 制肿瘤、抑制乳腺增生和调节免疫等作用。多项研究表明每天补充1-2克植物留醇能有效 的降低高脂血症患者的胆固醇水平，并且没有副作用，可在一定程度上预防动脉粥样硬化、 冠状动脉硬化性心脏病等心血管疾病。
[0014]本发明中，所述植物留醇在营养粉中的重量百分比含量2wt % _5wt %，例如可 以是 Iwt %、I. 5wt %、2wt %、2. 5wt %、3wt %、3. 5wt %、4wt %、4. 5wt %、5wt % ;优选为 2. 5wt% -3. 5wt% ;最优选为 3wt%。
[0015] 本发明中，所述水果冻干粉是以新鲜水果为原料在无菌条件下将其中的水分直接 升华去除而保留了水果中大部分营养成分的粉状水果物质，其较之新鲜水果稳定性更好、 保质期更长，而营养成分基本完全保留，纤维素含量和维生素含量均很高而脂肪含量极低， 具有良好的调节血脂功效。各种水果冻干粉在本发明中均可应用，优选具有高维生素C含 量的草莓冻干粉、苹果冻干粉或猕猴桃冻干粉。
[0016] 本发明中，所述水果冻干粉在营养粉中的重量百分含量为10wt% -23wt%，例如 可以是 IOwt %、10. 5wt %、I Iwt %、11. 5wt %、12wt %、12. 5wt %、13wt %、13. 5wt %、14wt %、 14.5wt %、15wt %、15.5wt %、16wt %、16.5wt %、17wt %、17.5wt %、18wt %、19wt %、 19. 5wt %、20wt %、21wt %、22wt %、22. 5wt %、23wt % ;优选为 12wt % _20wt % ;最优选为 19wt% 〇
[0017] 综上所述，本发明优化后的技术方案为：
[0018] -种具有调节血脂功效的营养粉，包括如下重量百分含量的原料组分：丝瓜子粉 末 76wt% _82wt%、植物留醇 2. 5wt% -3. 5wt%、水果冻干粉 12wt% _20wt%。
[0019] 本发明最优化的技术方案为：
[0020] 一种具有调节血脂功效的营养粉，包括如下重量百分含量的原料组分