[0116] b)碱性溶液提取：将步骤（1)的丝瓜子微粉加入碱性溶液进行快速提取获得悬 浊液；所述碱性溶液提取的条件为：pH 11. 0,料液比1 :10,转速为3000r/min，提取时间 L Omin ;
[0117] c)乙醇沉淀：将无水乙醇按3 :1的体积比加入至步骤⑵制得的悬浊液中，搅拌 混合均匀，于3000r/min离心10min，收集沉淀干燥后备用，乙醇回收利用；
[0118] d)加水复悬和蒸汽爆破：按料液比I : 10加水使经步骤（3)处理并沉淀干燥后的 丝瓜子重新制成悬浊液，搅拌混合均匀，于200°C下蒸汽爆破处理8min，获得蒸汽爆破处理 后的悬浊液；
[0119] e)采用蛋白酶和淀粉酶进行水解；
[0120] f)二次醇沉和筛分：将无水乙醇按4 :1的体积比加入至步骤（4)的悬浊液中，搅 拌混合均匀，静置沉淀30min，取沉淀用400目筛进行筛分处理，筛分频率为200r/min，收集 筛网截留部分，干燥后粉碎即得丝瓜子粉末。
[0121] (2)将植物留醇和水果冻干粉分别加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60m/s 的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在50°C，粉碎研磨4h，得到细度为1200目的 超细粉末；
[0122] (3)将步骤⑴的丝瓜子粉末、步骤⑵的超细植物甾醇和超细水果冻干粉按照比 例混合均匀，即得。
[0123] 将上述实施例1-9和对比例1-5所制得的具有调节血脂功效的营养粉进行如下测 试。
[0124] 试验例1 :
[0125] 试验人群：随机抽查32名糖尿病患者，年龄42-78岁，病程2-25年。
[0126] 试验方法：试验第一天，测量受试者晚餐前血糖值和餐后2h血糖值。此后一星期， 受试者进餐种类及食用量均与第一天相同并且保持运动量一致，均在晚餐前30min服用实 施例1-9和对比例1-5的营养粉8g，测量受试者晚餐前血糖值和餐后2h血糖值。在试验过 程中，受试者均未服用任何其他能降低血糖的药物，亦不存在其他导致血糖降低的因素。记 录各实施例的营养粉所对应的各血糖值并记载，其中实施例1的各血糖值如表1所示。
[0127] 表 1
[0128]
[0131] 试验结果：在服用本发明的可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉一星期后， 32名受试者的餐前血糖值基本无变化，而平均餐后血糖值从开始的11. 9±3. 2mmol/L降低 到了 10. 8±2. 6mmol/L，呈现出明显的下降趋势。
[0132] 经测试，整理实施例1-9和对比例1-5的试验结果，其血糖值的变化如表2所示。
[0133] 表 2
[0134]
[0135] 根据本试验，糖尿病患者仅在每日晚餐前服用少剂量（Sg)本发明的营养粉一星 期，餐后血糖值即出现了明显的下降，而正常饮食不受影响，安全无副作用。
[0136] 应该注意到并理解，在不脱离后附的权利要求所要求的本发明的精神和范围的情 况下，能够对上述详细描述的本发明做出各种修改和改进。因此，要求保护的技术方案的范 围不受所给出的任何特定示范教导的限制。
[0137] 申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的原料配比及制备步骤，但本 发明并不局限于上述配比及制备步骤，即不意味着本发明必须依赖上述制备步骤才能实 施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明所选用原料的等效 替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
【主权项】
1. 一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉，其特征在于，包括如下重量 百分含量的组分：丝瓜子粉末72wt% -89wt%、植物留醇Iwt% -5wt%、水果冻干粉 10wt% _23wt%。2. 根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述丝瓜子粉末的重量百分含量为 75wt% _85wt%，优选为 76_82wt%，进一步优选为 78wt%。3. 根据权利要求1或2所述的营养粉，其特征在于，所述植物留醇的重量百分含量为 2wt% -4wt%，优选为 2. 5-3. 5wt%，进一步优选为 3 %。4. 根据权利要求1-3任一项所述的营养粉，其特征在于，所述水果冻干粉的重量百分 含量为l〇wt% _23wt%，优选为12_20wt%，进一步优选为19%。5. 根据权利要求1-4任一项所述的营养粉的制备方法，其特征在于，其包括： (1) 取丝瓜子粉末，使其水分含量< 3wt% ; (2) 将植物留醇和水果冻干粉分别加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60-120m/ s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30-50°C，粉碎研磨l_4h，得到细度为 100-1200目的超细粉末； (3) 将步骤⑴的丝瓜子粉末、步骤⑵的超细植物甾醇和超细水果冻干粉按照比例混 合均匀，即得。6. 根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤（1)所述丝瓜子粉末的制备方法包 括：将丝瓜子原料预处理、碱性溶液提取、乙醇沉淀、加水复悬和蒸汽爆破、二次醇沉和筛 分。7. 根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述丝瓜子粉末的制备方法包括以下步 骤： (1) 原料预处理：将丝瓜子超微粉碎后，过100-200目筛，获得丝瓜子微粉，于常温下贮 存备用； (2) 碱性溶液提取：将步骤（1)的丝瓜子微粉加入碱性溶液进行快速提取获得悬浊 液； (3) 乙醇沉淀：将无水乙醇加入至步骤（2)制得的悬浊液中，搅拌混合均匀，离心，收集 沉淀干燥后备用，乙醇回收利用； (4) 加水复悬和蒸汽爆破：加水使经步骤（3)处理并沉淀干燥后的丝瓜子重新制成悬 浊液，搅拌混合均匀，蒸汽爆破处理，获得蒸汽爆破处理后的丝瓜子悬浊液； (5) 二次醇沉和筛分：将无水乙醇加入至步骤（4)的悬浊液中，搅拌混合均匀，静置沉 淀，取沉淀过筛，干燥后粉碎即得丝瓜子粉末。8. 根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述碱性溶液提取的条件为：pH 11. 0-13. 0,料液比 1 :10-20,转速为 3000-6000r/min，提取时间L0-3.Omin; 优选地，所述乙醇沉淀的方法为：将无水乙醇按3-5 :1的体积比加入至步骤（2)制得 的悬池液中，搅拌混合均勾，于3000-5000r/min离心10-20min，收集沉淀干燥后备用，乙醇 回收利用； 优选地，所述加水复悬和蒸汽爆破的方法为：按料液比I:10-20加水使经步骤（3)处 理并沉淀干燥后的丝瓜子重新制成悬浊液，搅拌混合均匀，于200-250°C下蒸汽爆破处理 8-10min，获得蒸汽爆破处理后的悬浊液； 优选地，所述二次醇沉和筛分的方法为：将无水乙醇按3-4 :1的体积比加入至步骤（4) 的悬浊液中，搅拌混合均匀，静置沉淀10_30min，取沉淀用100-400目筛进行筛分处理，筛 分频率为100-200r/min，收集筛网截留部分，干燥后粉碎即得丝瓜子粉末。9.根据权利要求1-4任一项所述的营养粉在制备调节血脂保健品中的应用。
【专利摘要】本发明涉及一种可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉，其包括如下重量百分比的组分：丝瓜子粉末72wt％-89wt％、植物甾醇1wt％-5wt％、水果冻干粉10wt％-23wt％。本发明的可抑制糖尿病患者餐后血糖升高的营养粉以丝瓜子粉末为主要原料，代谢不依赖胰岛素，且不过量增加饱腹感，不影响正常饮食，能够使糖尿病患者能够告别少食多餐，在充分确保餐后血糖水平不升高的基础上，亦保证了可从食物中的获取做够的能量和微量元素。
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/10, A23L1/36, A23L1/30, A23L1/29
【公开号】CN105192772
【申请号】CN201510579965
【发明人】缪建良
【申请人】无锡市长安曙光手套厂
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年9月11日