用于户外炊具的烟产生装置及方法
【专利说明】用于户外炊具的烟产生装置及方法
[0001]相关案件的交叉引用
本申请请求享有2013年I月4日提交的美国临时专利申请序列第61/749，043号的权益，且通过引用将此临时申请如同其在这里完全阐明那样并入本公开内容中。
技术领域
[0002]本发明涉及用于在户外炊具中生成木材烟来将木材烟味加入食物的装置及方法。
【背景技术】
[0003]随着上世纪八十年代的气体和电气户外烹饪器具的发展，已经构造出了各种装置来用于在炊具中生成木材烟来将木材烟味加入食物。此类装置通常包括用于容纳木肩或颗粒的穿孔容器。穿孔容器可为烹饪设备的集成构件，或其可为独立附件，该附件将置于热源上或附近的炊具中。
[0004]令人遗憾的是，本领域中迄今已知的烟生成装置具有许多不足和缺点。本领域中迄今已知的许多装置不能产生足量的烟，或不能防止木材燃料突然燃烧。在生烟装置中的燃烧状态从产生烟变为产生火焰时，装置就不再产生足够的烟来对食物添加风味。此外，木材燃料的火焰干扰烹饪过程，且可烧焦食物。
[0005]在许多气体或电气炊具中，户外炊具的气体火室或电加热室的设计使得生烟容器必须置于热源上或很接近热源。然而，即使在装置具有有限数目的空气开口来允许放置成紧邻热源的情况中，现有技术的装置并不能一直防止木材燃料产生火焰。此外，如果例如在使用者打开炊具的盖或罩来检查食物或取走食物时突然暴露于大量多余的空气，则现有技术的装置特别倾于严重的骤燃(flare-up)。
[0006]现有技术的生烟装置的另一个常见不足在于，即使容纳在其中的木肩或颗粒并未完全消耗，装置也将停止产生烟。其发生是因为最接近热源的燃料层通过燃烧过程很快转变成炭和/或烟灰材料层，其充当了热源与其余燃料层之间的隔离的空气流屏障。
[0007]此外，对于这些相同原因，在现有技术的生烟装置中，通过在装置中堆积更多碎肩或颗粒来将烟释放时间延长至任何显著程度的能力也很低。相反，为了将排烟时间(smoking time)延伸一定程度，现有技术的装置中所需的是在使用之前将碎肩或颗粒泡入水中，这是耗时且不便的。这些现有技术的装置也未提供以改变在给定排烟时间内产生的烟的强度(intensity)的能力。
【发明内容】
[0008]本公开内容的发明，在其一方面中，包括具有内壁的装置，内壁具有多个流动开口且限定烟室。实心外壁包绕内壁，以限定内壁与外壁之间的流动间隙。顶罩延伸以从顶部包围烟室和流动间隙。顶罩具有覆盖烟室的实心部分，以及限定流动间隙上方的多个开口的穿孔部分。底壁延伸以从底部包围烟室和流动间隙，底壁提供流动间隙下方的多个开口。
[0009]在一些实施例中，底壁提供烟室下方的多个开口。外壁和内壁可为圆柱形或直线形状。一些实施例还包括中心导管，其与底壁中的中心空气开口流体连通且延伸到烟室中，中心导管限定通向烟室的多个开口。在各种实施例中，多个流动开口的尺寸范围可从大约0.06英寸到大约0.2英寸，且多个流动开口之间的中心到中心的距离的范围可从大约0.125英寸到大约0.5英寸。
[0010]本公开内容的发明，在其另一方面中，包括具有带有开放顶部的大致实心的外盒的装置，外盒限定内室，且限定其底部上的多个流动开口。烟室位于盒内，使得流动间隙限定在烟室的壁与外盒之间，烟室的壁限定多个流动开口。盖配合在外盒上，且限定流动间隙上方的多个流动开口。
[0011]在一些实施例中，外盒的底部上的流动开口仅位于流动间隙下方。在其它实施例中，外盒的底部上的流动开口位于流动间隙和烟室下方。装置还可包括中心导管，其与外盒的底部中的至少一个流动开口流体连通且延伸到烟室中，中心导管限定通向烟室的多个开口。烟室还可由壁分成多个内部隔间，壁限定其中的流动开口，各个内部隔间抵接流动间隙和中心导管，且与至少一个相邻的隔间流体连通。
[0012]本公开内容的发明，在其另一方面中，包括具有带有开放顶部的大致实心外盒的装置，外盒限定内室，且限定在其一侧上的单个空气进入开口。装置包括对应于外盒的形状的烟室，以便限定两者之间的流动间隙，烟室具有壁，其限定空气流动开口，且进一步限定烟盒内的多个隔间，各个隔间抵接所限定的流动间隙的至少一部分，且各个隔间与相邻的隔间流体连通。盖提供成配合到盒上且覆盖盒、流动间隙和烟室隔间；盖限定烟排放开口。
[0013]在一些实施例中，多个流动开口的尺寸范围从大约0.06英寸到大约0.2英寸。多个流动开口的中心到中心的距离的范围可从大约0.125英寸到大约0.5英寸。
[0014]装置可包括与单个空气进入开口流体连通且向下倾斜到外盒内的流动间隙中的入口空气管。此外或作为替代，装置可包括与烟排放开口流体连通来使排出的烟移离排放开口的烟排放导管。
[0015]装置可包括中心通道，其与烟室的多个隔间中的各个隔间流体连通。在一些实施例中，多个隔间中的各个隔间具有不同高度的底板。第一最低高度的底板可由外盒的底板限定，且位于最接近空气进入开口的烟室的隔间中。第一最低高度的底板可在最接近空气进入开口的隔间中，且继而相邻的隔间的底板在连续增大的高度上。
[0016]在查阅附图时和在阅读优选实施例的以下详细描述时，本发明的其它方面、特征和优点将对于本领域的普通技术人员变得清楚。
【附图说明】
[0017]图1为本发明的烟产生装置的实施例2的透视图。
[0018]图2为本发明的装置2的剖面透视图。
[0019]图3为本发明的烟产生装置的备选实施例50的透视图。
[0020]图4为本发明的装置50的其顶部除去的顶部透视图。
[0021]图5为本发明的烟产生装置的备选实施例100的透视图。
[0022]图6为本发明的装置100的剖面透视图。
[0023]图7为本发明的烟产生装置的备选实施例150的透视图。
[0024]图8为本发明的装置150的剖面透视图。
[0025]图9为本发明的烟产生装置的备选实施例200的透视图。
[0026]图10为本发明的装置200的剖面透视图。
[0027]图11为本发明的烟产生装置的备选实施例300的透视图。
[0028]图12为本发明的装置300的分解透视图。
【具体实施方式】
[0029]本公开内容通过提供烟产生装置和方法满足了需求且减轻了上文所述的问题，该烟产生装置和方法(a)产生烟且防止突然燃烧起来(f lame-up)，(b)即使装置移离热源，持续产生烟直到消耗所有木肩、颗粒或其它烟产生燃料为止，(C)提供了通过增加或减少置于装置中的烟产生燃料的量来改变所需的排烟时间的能力，(d)消除在使用之前将烟产生燃料泡在水中的需要，(e)可操作一个延长的时间段，甚至达到24或48小时，而不必在烹饪周期期间除去和再填充装置，以及(f)在任何给定烹饪时间内提供产生从淡烟到浓烟的任何期望强度的烟的能力。
[0030]一方面，提供了一种双壁构造的烟盒，其包括大致实心构造的向上延伸的包绕的外壁、具有在盒的向上延伸侧的至少两个且更优选至少三个或所有四个上的穿孔的向上延伸的内壁，所述穿孔穿过所述内壁形成。本烟盒控制燃烧空气通向置于内壁内的燃料，且还控制加热的载有烟的排出空气从盒散逸到炊具中。此外，本装置实现了这些结果，同时即使在炊具的盖或门打开来检查或取走食物时当突然暴露于涌现的多余空气时，还超出预期地操作成大致防止了所有火焰从装置释放。
[0031]另一方面，提供了一种用于户外炊具的烟产生装置，包括:(a)具有向上延伸的外壁的容器；(b)容器内的烟室，其具有向上延伸的烟室壁，烟室壁大致包绕烟室，(C)向上延伸的烟室壁定位在向上延伸的外壁中且大致由向上延伸的外壁包绕，以及(C)形成在烟室壁与外壁之间且大致包绕烟室的向上延伸的流动间隙。向上延伸的烟室壁具有在烟室的至少两侧上的多个流动开口，所述流动开口穿过所述烟室壁形成。
[0032]本公开内容的烟产生装置的一个实施例优选具有可除去的顶部，以将将烟产生燃料置于烟室中。装置的顶部和底部各自将优选为单壁或双壁构造。此外，本发明的烟产生装置的水平截面