一种低糖雪糕的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种低糖雪糕。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平提高，人们不仅越来越重视副食品的口感，更加重视食品的营养价值和保健功效。雪糕是人们夏季非常喜爱的一种副食品，但是现在市售雪糕口味单一，脂肪含量高，达不到营养和保健的要求。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种低糖雪糕，不仅口味独特，而且低糖低脂，养生保健。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种低糖雪糕，包括以下质量份数配方成分:
[0006]木瓜30-50份、山梨醇0.1-0.3份、菊花粉6_8份、脱脂奶粉6_8份、天然奶油3.5-4份、羧甲基纤维素钠0.002-0.004份、单双甘酯0.03-0.05份、刺槐豆胶0.002-0.004份、食用香精0.05-0.1份、水60-80份。
[0007]进一步，包括以下质量份数配方成分:
[0008]木瓜30份、山梨醇0.1份、菊花粉6份、脱脂奶粉6份、天然奶油3.5份、羧甲基纤维素钠0.002份、单双甘酯0.03份、刺槐豆胶0.002份、食用香精0.05份、水60份。
[0009]进一步，包括以下质量份数配方成分:
[0010]木瓜40份、山梨醇0.2份、菊花粉7份、脱脂奶粉7份、天然奶油3.7份、羧甲基纤维素钠0.003份、单双甘酯0.04份、刺槐豆胶0.003份、食用香精0.07份、水70份。
[0011]进一步，包括以下质量份数配方成分:
[0012]木瓜50份、山梨醇0.3份、菊花粉8份、脱脂奶粉8份、天然奶油4份、羧甲基纤维素钠0.004份、单双甘酯0.05份、刺槐豆胶0.004份、食用香精0.1份、水80份。
[0013]本发明的有益效果如下:
[0014]1、本发明口味独特，口感细腻。
[0015]2、本发明低糖低脂，营养健康，老少皆宜。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一:
[0018]—种低糖雪糕，包括以下质量份数配方成分:
[0019]木瓜30-50份、山梨醇0.1-0.3份、菊花粉6_8份、脱脂奶粉6_8份、天然奶油3.5-4份、羧甲基纤维素钠0.002-0.004份、单双甘酯0.03-0.05份、刺槐豆胶0.002-0.004份、食用香精0.05-0.1份、水60-80份。
[0020]实施例二:
[0021]根据实施例一所述的一种低糖雪糕，包括以下质量份数配方成分:
[0022]木瓜30份、山梨醇0.1份、菊花粉6份、脱脂奶粉6份、天然奶油3.5份、羧甲基纤维素钠0.002份、单双甘酯0.03份、刺槐豆胶0.002份、食用香精0.05份、水60份。
[0023]实施例三:
[0024]根据实施例一所述的一种低糖雪糕，包括以下质量份数配方成分:
[0025]木瓜40份、山梨醇0.2份、菊花粉7份、脱脂奶粉7份、天然奶油3.7份、羧甲基纤维素钠0.003份、单双甘酯0.04份、刺槐豆胶0.003份、食用香精0.07份、水70份。
[0026]实施例四:
[0027]根据实施例一所述的一种低糖雪糕，包括以下质量份数配方成分:
[0028]木瓜50份、山梨醇0.3份、菊花粉8份、脱脂奶粉8份、天然奶油4份、羧甲基纤维素钠0.004份、单双甘酯0.05份、刺槐豆胶0.004份、食用香精0.1份、水80份。
[0029]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种低糖雪糕，其特征在于，包括以下质量份数配方成分: 木瓜30-50份、山梨醇0.1-0.3份、菊花粉6-8份、脱脂奶粉6_8份、天然奶油3.5-4份、羧甲基纤维素钠0.002-0.004份、单双甘酯0.03-0.05份、刺槐豆胶0.002-0.004份、食用香精0.05-0.1份、水60-80份。2.根据权利要求1所述的一种低糖雪糕，其特征在于，包括以下质量份数配方成分: 木瓜30份、山梨醇0.1份、菊花粉6份、脱脂奶粉6份、天然奶油3.5份、羧甲基纤维素钠0.002份、单双甘酯0.03份、刺槐豆胶0.002份、食用香精0.05份、水60份。3.根据权利要求1所述的一种低糖雪糕，其特征在于，包括以下质量份数配方成分: 木瓜40份、山梨醇0.2份、菊花粉7份、脱脂奶粉7份、天然奶油3.7份、羧甲基纤维素钠0.003份、单双甘酯0.04份、刺槐豆胶0.003份、食用香精0.07份、水70份。4.根据权利要求1所述的一种低糖雪糕，其特征在于，包括以下质量份数配方成分: 木瓜50份、山梨醇0.3份、菊花粉8份、脱脂奶粉8份、天然奶油4份、羧甲基纤维素钠.0.004份、单双甘酯0.05份、刺槐豆胶0.004份、食用香精0.1份、水80份。
【专利摘要】本发明公开了一种低糖雪糕，包括以下质量份数配方成分：木瓜30-50份、山梨醇0.1-0.3份、菊花粉6-8份、脱脂奶粉6-8份、天然奶油3.5-4份、羧甲基纤维素钠0.002-0.004份、单双甘酯0.03-0.05份、刺槐豆胶0.002-0.004份、食用香精0.05-0.1份、水60-80份，本发明口味独特，低糖低脂，营养保健。
【IPC分类】A23G9/42, A23G9/34
【公开号】CN105211489
【申请号】CN201510786422
【发明人】刘书元
【申请人】刘书元
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年11月15日