一种美容抗衰瑞士糖的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明主要设及糖果加工领域，尤其设及一种美容抗衰瑞±糖。
【背景技术】
[0002] 瑞±糖，有"软糖始祖"之称，是一种方形软糖。因为其方方正正的形状和瑞±的国 旗很像，同时瑞：t英文名Swiss,而甜sweet,读音相近，所W运种诞生在瑞±的糖被命名为 瑞±糖。多种天然的水果口味，果汁味道芬芳持久，好嚼劲道，妙趣无比，运就是瑞±糖的魅 力所在。但是多年来市场上的瑞±糖的营养和保健功能过于单一，不能满足消费者的需求。
[0003] 随着人们生活水平的提高，生活质量得到改善，美容抗衰成为人们越来越关注的 问题，而且美容抗衰已经不仅仅是女±的话题，越来越多的男±也开始关注并进行美容抗 衰。美容抗衰不仅仅是护肤品和化妆品的使用，更重要的是应该从平时的生活和饮食进行 皮肤的保养。现在市场上还没有出现专口进行美容抗衰的瑞±糖，将瑞±糖和美容抗衰的 食材相结合，能够丰富现有瑞±糖的营养和保健功能。
【发明内容】
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种美容抗衰瑞±糖。
[0005] -种美容抗衰瑞±糖，由W下重量份的原料制成：砂糖27~29、低聚异麦芽糖16~ 20、低聚甘露糖15~17、水9~11、芝麻8~10、蓝替8~10、洋葱8~10、大蒜5~7、无刺鱼肉5~7、中药 6~8、奶油7~9、氨化葡萄巧油1~2、紫馨淀粉2~3、琼胶1~2、罗望子胶1~2、乳酸菌菌剂1~2、食 盐0.6~0.8、胶原蛋白0.6~0.8、蛛肉多糖0.5~0.7、构杞多糖0.5~0.7、善存粉0.4~0.5、肉桂 酸0.02~0.03。
[0006] 所述的中药，由W下重量份的中药组成：何首乌34~38、黄巧31~33、当归26~28、刺 五加26~28、灵芝22~24、绞股蓝22~24、银杏叶16~18、桑叶16~18、柿叶14~16、竹叶13~15。
[0007] 所述的奶油，含水量为奶油总重量的10~12%(w/w)。
[000引一种美容抗衰瑞±糖的制备方法，其具体步骤为： (1) 向砂糖中加水，揽拌至完全溶化，过140~160目筛，加热，70~80°C熬煮40~50分钟，加 热至90~100°C，熬煮20~30分钟，加热至125~130°C，熬煮10~15分钟，将溫度降至115~120°C， 加入低聚异麦芽糖和低聚甘露糖，熬煮16~20分钟，得混合糖浆； (2) 将芝麻、蓝替、洋葱、大蒜和无刺鱼肉洗净，混合打浆，过160~180目筛，加入紫馨淀 粉，混合均匀，121°C灭菌20~25分钟，冷却至28~35°C，加入乳酸菌菌剂，混合均匀，36~42°C 发酵6~8小时，加入琼胶、罗望子胶和食盐，升高溫度至50~60°C，保溫8~12小时，得发酵料； (3) 将中药粉碎，过100~120目筛，加入中药重量2~3倍量的水，加热煮沸，小火煎煮50~ 70分钟，过滤，得中药提取液和中药渣，向中药渣中加入中药渣重量2~3倍量的体积分数为 67~71%(v/v)的酒精溶液，90~95°C超声提取50~60分钟，6000~8000转/分钟，离屯、5~7分钟， 得中药提取液和中药渣，合并所有中药提取液，70~80°C烘干至无水分，得中药提取物； (4) 将发酵料和中药提取物加入步骤（1)得到的混合糖浆中，保持100~105°C，熬煮15~ 20分钟，待溫度降至90~95°C，加入奶油和氨化葡萄巧油，揽拌15~20分钟，待溫度降至75~80 °C，加入胶原蛋白、蛛肉多糖、构杞多糖和肉桂酸，混合均匀，得混合料； 巧)将混合料取出，置于46~48°C烘箱中，老化6~8小时，取出，加入善存粉，挤压成型，得 糖块，置于-38~-36°C的真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥，至含水量为糖块重量的6~8%(w/ W)，得美容抗衰瑞±糖； (6)包装，得成品。
[0009] 所述步骤(6)的包装，紧贴着瑞±糖的最里层包装纸，为香蕉制备的可食性包装 纸。
[0010] 芝麻：防治皮肤炎症，养血护肤，预防高血压，护发，滋补养生，通便，促进骨骼发 育，延年益寿。
[0011] 蓝替：保护眼睛，加固血管，改善循环，增强免疫力，抗氧化，延缓衰老，增强记忆 力，抗癌，美容护肤，改善睡眠。
[0012] 洋葱：杀菌消毒，预防癌症，降血糖，降血压，增强免疫力，帮助消化，改善睡眠，保 护屯、脑血管，改善便秘，预防骨质疏松，美白养颜，延缓衰老。
[0013] 大蒜:抗癌，改善血液循环，抗疲劳，保护屯、脑血管，降血糖，降血脂，降血压，杀菌 消炎，抗衰老，美容护肤。
[0014] 无刺鱼肉:缓解情绪，抗忧郁，防哮喘，防痴呆，保护屯、脑血管，美容护肤，防衰老。
[0015] 何首乌:防治屯、脑血管疾病，降胆固醇，降血糖，抗病毒，保健屯、脏，促进胃肠蠕动， 延缓衰老，养血乌发，强身健体，健脑益智。
[0016] 黄巧:增强免疫力，防福射，双向调节血糖，保护肝脏，抗疲劳，抗衰老，保护屯、脏， 调节血压，抗溃瘍，抗肿瘤，抗骨质疏松。
[0017] 当归:补血和血，调经止痛，润燥滑肠，抗癌，抗老防老，抗癌，增强免疫力，护肤美 容，抑菌，抗动脉硬化，降血脂。
[0018] 刺五加：改善睡眠，舒缓神经，抗疲劳，抗癌，抗衰老，防治屯、脑血管疾病，抗菌消 炎，增强免疫力。
[0019] 灵芝:抗肿瘤，增强免疫力，保肝解毒，防治屯、血管疾病，防治高血脂，防治中风，抗 衰老，调节代谢平衡，抗自由基，抗神经衰弱。
[0020] 绞股蓝：促进胃肠道功能，补脑安神，护屯、保脉，调脂减肥，健身强力，抗过敏，抗 癌，抗衰美容。
[0021 ]银杏叶：桂斑美白，润肤美容，抗氧化，降胆固醇，降血压，降血糖，防治屯、血管疾 病，增强记忆力，改善睡眠。
[0022] 桑叶:光润肌肤，抗衰老，抗疲劳，抗凝血，降血压，降血脂，降血糖，降胆固醇，抑菌 抗炎，抗病毒，抗肿瘤，促进胃肠道功能。
[0023] 柿叶:提高免疫功能，软化血管，增强血管弹性，降血脂，防止脑动脉硬化、冠屯、病， 减肥，安神、美容，消退老年斑。
[0024] 竹叶:抗自由基，消炎，抗菌，抗病毒，抗氧化，提高免疫力，抗衰老，降血脂，降胆固 醇，促进记忆，改善睡眠，美化肌肤。
[0025] 胶原蛋白：皮肤中胶原活性增强，增强免疫力，保持血管壁弹性，预防骨质疏松，抗 肿瘤，滋润皮肤，延缓衰老，美容，消皱，养发。
[0026] 蛛肉多糖:清热，解毒，抗菌消炎，保护肝脏，抗肿瘤，滋养美容，抗皱纹，抗衰老。
[0027] 构杞多糖:增强免疫力，抗氧化，抗衰老，抗福射，抗肿瘤，降血糖，降血脂，保护肝 脏。
[0028] 善存粉:补充多种维生素、矿物质及微量元素，促进生长发育，增强免疫力，美容护 发，改善睡眠，保护各器官，预防屯、脑血管疾病，促进胃肠道功能。
[0029] 肉桂酸:增香，防腐杀菌，保鲜，抗癌，防治屯、脑血管疾病，美容护肤，抗衰老。
[0030] 本发明的优点是:本发明提供的一种美容抗衰瑞±糖，配方科学，热稳定性好，高 溫不出水、不变形，口感酸甜、细腻;加入美容抗衰的食材、中药和营养物质，营养丰富，保健 功能相辅相成，能够抗氧化，预防保护屯、脑血管疾病，抗肿瘤，增强免疫力，延缓衰老，润泽 肌肤，增强弹性，淡化色斑，抗过敏;先将糖溶化、过滤，再分阶段进行熬制，得到的糖体细 腻、柔软、不黏牙;经真空冷冻干燥调节水分，使糖果气孔均匀，细密，巧嚼性好，速度快，节 省揽打和冷却时间，提高工作效率;最里层包装纸为香蕉制备的可食性纸，避免了粘纸的可 能性;在糖果中加入无刺鱼肉，经乳酸菌发酵后，风味鲜美，丰富营养和口味，咸酸甜搭配适 口；加入功能性低聚糖，减少砂糖的使用量，能够促进肠道益生菌的生长，减小離齿的发生 率;加入肉桂酸，进行天然杀菌防腐，不含添加剂，货架期长，安全健康。
【具体实施方式】
[0031] 下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
[0032] 实施例1 一种美容抗衰瑞±糖，由W下重量份的原料制成:砂糖27、低聚异麦芽糖16、低聚甘露 糖15、水9、芝麻8、蓝替8、洋葱8~10、大蒜5、无刺鱼肉5、中药6、奶油7、氨化葡萄巧油1、紫馨 淀粉2、琼胶1、罗望子胶1、乳酸菌菌剂1、食盐0.6、胶原蛋白0.6、蛛肉多糖0.5、构杞多糖 0.5、善存粉0.4、肉桂酸0.02。
[0033] 所述的中药，由W下重量份的中药组成：何首乌34、黄巧31、当归26、刺五加26、灵 芝22、绞股蓝22、银杏叶16、桑叶16、柿叶14、竹叶13。
[0034] 所述的奶油，含水量为奶油总重量的10%(w/w)。
[0035] -种美容抗衰瑞±糖的制备方法，其具体步骤为： (1) 向砂糖中加水，揽拌至完全溶化，过140目筛，加热，70°C熬煮40分钟，加热至90°C， 熬煮20分钟，加热至125°C，熬煮10分钟，将溫度降至115°C，加入低聚异麦芽糖和低聚甘露 糖，熬煮16分钟，得混合糖浆； (2) 将芝麻、蓝替、洋葱、大蒜和无刺鱼肉洗净，混合打浆，过160目筛，加入紫馨淀粉，混 合均匀，121°C灭菌20分钟，冷却至28°C，加入乳酸菌菌剂，混合均匀，36°C发酵6小时，加入 琼胶、罗望子胶和食盐，升高溫度至50°C，保溫8小时，得发酵料； (3) 将中药粉碎，过100目筛，加入中药重量2倍量的水，加热煮沸，小火煎煮50分钟，过 滤，得中药提取液和中药渣，向中药渣中加入中药渣重量2倍量的体积分数为67%(v/v)的酒 精溶液，90°C超声提取50分钟，6000转/分钟，离屯、5分钟，得中药提取液和中药渣，合并所有 中药提取液，70°C烘干至无水分，得中药提取物； (4) 将发酵料和中药提取物加入步骤（1)得到的混合糖浆中，保持100°C，熬煮15分钟， 待溫度降至90°C，加入奶油和氨化葡萄巧油，揽拌15分钟，待溫度降至75°C，加入胶原蛋白、 蛛肉多糖、构杞多糖和肉桂酸，混合均匀，得混合料； 巧)将混合料取出，置于46°C烘箱中，老化6小时，取出，加入善存粉，挤压成型，得糖块， 置于-38°C的真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥，至含水量为糖块重量的6%(w/w)，得美容抗 衰瑞±糖； (6)包装，得成品。
[0036] 实施例2 一种美容抗衰瑞±糖，由W下重量份的原料制成:砂糖28、低聚异麦芽糖18、低聚甘露 糖16、水10、芝麻9、蓝替9、洋葱9、大蒜6、无刺鱼肉6、中药7、奶油8、氨化葡萄巧油1.5、紫