一种安神美容保健米糕的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种米糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。米糕通常以糯米或粳米为原料，采用除杂清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工艺步骤加工而成。其不足是现有的米糕通常只有填饱肚子的功能，没有安神美容的食疗保健功能。目前现代女人生活节奏越来越快，部分女人常常处于亚健康状态，气血运行不畅，体内毒素堆积上行至肌肤表面，存在心神不宁、失眠多梦、容颜憔悴等现象，这种状态可以通过食疗来调节。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。中医认为人是一个有机的整体，颜面五官、须发爪甲，只是整体的一部分，故要得到局部的美，必先求整体的阴阳平衡、脏腑安定、经络通畅、气血流通，食疗是调节人体机能的一个有效方法。
【发明内容】
[0003]为了克服现有的米糕只有填饱肚子的功能，没有安神美容的食疗保健功能的不足，本发明提供一种安神美容保健米糕，该安神美容保健米糕不仅具有填饱肚子的功能，还具有安神美容的功效，具有健脾胃、补中气、润肤养颜、益心安神的作用，提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力，经常食用可改善部分亚健康状态女人存在的心神不宁、失眠多梦、容颜憔悴等现象，是一种较好的养生食物。
[0004]本发明的技术方案是，一种安神美容保健米糕，由以下原料制备而成，按重量份组成为:糯米30—50份、粳米170—200份、白糖粉15—20份、枸杞子2—3份、黑芝麻2—3份、山药3—5份、黄精2—3份、当归I 一2份、佛手3—4份、远志5—6份、莲子3—4份、红枣I 一2份、百合2—3份、龙眼肉5—6份、党参2—3份、白术一2份、茯苓2—3份、樱桃6—7份、荔枝6—7份、香蕉5—6份、西红柿5—6份；
[0005]其制备方法包括如下步骤:(I)浸泡:将糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒发胀，含水为25% — 35%时滤出糯米、粳米；(2)磨粉:将浸泡好的糯米、粳米混合均匀后倒入粉碎机，粉碎磨成65—7O目的湿米粉；(3)稠霄制备:将原料黄精2—3份、当归I一2份、佛手3—4份、远志5—6份、莲子3—4份、百合2—3份、党参2—3份、白术一2份、茯苓2—3份洗净，加水浸泡I小时，煎煮50—60分钟，过滤去渣取滤液，滤液浓缩至温度30度时密度为1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，备用；(4)水果糜制备:取枸杞子2—3份、黑芝麻2—3份、山药3—5份、红率I 一2份、龙眼肉5—6份、楼桃6—7份、蒸枝6—7份、香蕉5—6份、西红柿5—6份，洗净后，红枣、樱桃和荔枝去核，香蕉和山药去皮，然后一起倒入装有80—100目网筛的打浆机中搅打成烂糜，即制得水果糜，备用；(5)米糕块制备:将白糖粉15—20份、步骤(2)的湿米粉、步骤(3)的稠膏、步骤(4)的水果糜通过搅拌机搅拌混合均匀，然后压模成长、宽、高为5cm、2cm、Icm的米糕块；(6)汽蒸:将压模成形的米糕块放入蒸笼，用一个大气压、100摄氏度的水蒸汽蒸15分钟，然后起锅；(7)包装:静置在常温下冷却后，用塑料袋真空密封包装，灭菌，即得安神美容保健米糕。
[0006]根据权利要求1所述的安神美容保健米糕，由以下原料制备而成，按重量份组成为:糯米30份、粳米170份、白糖粉15份、枸杞子2份、黑芝麻2份、山药3份、黄精2份、当归I份、佛手3份、远志5份、莲子3份、红枣I份、百合2份、龙眼肉5份、党参2份、白术I份、茯苓2份、樱桃6份、蒸枝6份、香蕉5份、西红柿5份；
[0007]其制备方法包括如下步骤:(I)浸泡:将糯米、粳米放在浸泡池中加清水浸泡，待米粒发胀，含水约为30%，时滤出糯米、粳米；(2)磨粉:将浸泡好的糯米、粳米混合均匀后倒入粉碎机，粉碎磨成65—70目的湿米粉；(3)稠膏制备:将原料黄精2份、当归I份、佛手3份、远志5份、莲子3份、百合2份、党参2份、白术I份、茯苓2份洗净，加水浸泡I小时，煎煮50—60分钟，过滤去渣取滤液，滤液浓缩至温度30度时密度为1.2-1.3克/立方厘米的稠膏，备用；
(4)水果糜制备:取枸杞子2份、黑芝麻2份、山药3份、红枣I份、龙眼肉5份、樱桃6份、荔枝6份、香蕉5份、西红柿5份，洗净后，红枣、樱桃和荔枝去核，香蕉和山药去皮，然后一起倒入装有80—100目网筛的打浆机中搅打成烂糜，即制得水果糜，备用；(5)米糕块制备:将白糖粉15—20份、步骤(2)的湿米粉、步骤(3)的稠膏、步骤(4)的水果糜通过搅拌机搅拌混合均匀，然后压模成长、宽、高为5cm、2cm、Icm的米糕块；(6)汽蒸:将压模成形的米糕块放入蒸笼，用一个大气压、100摄氏度的水蒸汽蒸15分钟，然后起锅；(7)包装:静置在常温下冷却后，用塑料袋真空密封包装，灭菌，即得安神美容保健米糕。
[0008]本发明的有益效果如下，糯米:糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
[0009]粳米:粳米含有多种人体必需氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。
[0010]枸杞子:枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。
[0011]黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为为当人体缺乏亚油酸时，容易引起皮肤干燥、鳞肩肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
[0012]山药:山药富含18种氨基酸、10余种微量元素和其它矿物质，所以有强壮养颜、补虚抗衰、健脾胃、补中益气、益心安神等作用。山药还有滋养皮肤，健美养颜的独特疗效，李时珍本草纲目记载:“山药能润皮毛。”
[0013]黄精:味甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、葸醌类化合物等多种营养物质，有抗疲劳、抗衰老、增强免疫功能等作用。
[0014]当归:味甘、性温，归肝、心、脾经，含有人体必需的但不能合成的7种氨基酸，有补气活血、护肤美容作用。
[0015]佛手:味辛、微苦，性温。能舒肝解郁，理气和中，化痰。
[0016]远志:性温，味苦、辛，具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚等。
[0017]莲子:味甘涩，气平寒，入脾、肾、心经，有清心醒脾、养心安神明目、补中养神、健脾补胃、滋补元气等功效。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，莲子有养心安神的功效，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。
[0018]红枣:含有天然的果糖成分，含有蛋白质、钙、铁、镁、胡萝卜素、维生素等人体需要的多种微量元素。常吃红枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。红枣中所含的维生素C是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，防止黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积。
[0019]百合:百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。百合入心经，能清心除烦，宁心安神。百合洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，有一定美容作用。
[0020]龙眼肉:补益心脾，养血安神，用于气血不足、心悸、健忘失眠等，营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素、钙、磷、铁等。龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
[0021 ]党参:味甘，入脾肺二经，补脾益肺，生津养血。所含皂苷、菊糖、微量生物碱、淀粉等对人体多脏器有不同程度的强壮作用，能提高人体的适应性和免疫力。
[0022]白术:健脾益气，燥湿利水，用于脾虚食少，腹胀泄泻等。
[0023]茯苓:茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究表明茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
[0024]樱桃:性温，味甘微酸;入脾、肝经。果实富含糖、蛋白质