一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]铁皮石斛含有石斛多糖、黄酮、蛋白质、17种氨基酸及无机元素等，其性味甘寒，具有益胃生津，滋阴清热功能，被誉为“中华九大仙草”之首，在治疗胃肠道疾病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病有很好的疗效。
[0003]铁皮石斛组培种苗和相关保健品市场正处于高速成长阶段，发展空间巨大。根据有关统计，目前每年铁皮石斛市场需求量在100万公斤以上，以铁皮石斛作为原料的药品、保健品产值超过几百亿元。这些药品和保健食品看似很多，但剂型多半比较简单，并且制备方法以对鲜品或铁皮楓斗干品的粗加工为主，产品单一，有效成分利用率较低。
[0004]目前市场上多以简单的石斛鲜草、干草原材料进行销售，石斛深加工产品种类比较单一且数量少，多以保健医药产品为主，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。
【发明内容】
[0005]为了解决现技术存在的不足，本发明提供了一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法。
[0006]本发明提供的技术方案如下:
一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛37-50份、杨桃25-36份、覆盆子11-15份、芦荟7-12份、天花粉4_8份、灵芝孢子粉3_5份、苦瓜籽粉4_9份、菱角叶3-5份、番石榴叶4-7份、玉米须4-7份、人参花1-2份、橄榄叶2-4份、葡甘露聚糖1-3份。
[0007]进一步说明，所述的一种铁皮石斛杨桃固体饮料，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛40份、杨桃29份、覆盆子12份、芦荟8份、天花粉5份、灵芝孢子粉4份、苦瓜籽粉7份、菱角叶4份、番石榴叶5份、玉米须4份、人参花2份、橄榄叶3份、葡甘露聚糖I份。
[0008]进一步说明，所述的一种铁皮石斛杨桃固体饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)将铁皮石斛切成段，烘烤后加水打浆，烘烤温度为:90-105°C，烘烤时间为:12-35分钟，得浆液A;
(2)将浆液A静置，静置温度为:45-50°C，时间为25-120分钟，静置后煮沸，过滤，得滤渣
A；
(3)将滤渣A再次加水打浆，煮沸，过滤，得浆液B;
(4)往浆液B中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液A;
(5)将杨桃、覆盆子、芦荟洗净，芦荟切成小块，将杨桃去皮去核，待用；
(6)将上述处理后的杨桃、覆盆子、芦荟一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入中性纤维素酶和中性果胶酶，酶解温度为:40-50°C，酶解时间为:2-3小时，灭酶，过滤，获得酶解液B;
(7)将菱角叶、番石榴叶、玉米须、人参花、橄榄叶混合均匀，加水煎煮，过滤，与步骤(4)获得的酶解液A、步骤(6)制得的酶解B液混合均匀，离心分离，取上清液浓缩至相对密度为
1.34-1.38的稠膏，待用；
(8)将步骤(7)获得的稠膏与天花粉、灵芝孢子粉、苦瓜籽粉、葡甘露聚糖混合均匀，制颗粒，干燥，包装即得成品。
[0009]本发明的有益效果如下:
本发明固体饮料颗粒具有促进人体糖代谢并使之平衡，保护并修复胰岛细胞，逆转并发症，让血糖含量逐渐趋于正常，能够有效控制血糖和降低血糖，特别适合糖尿病患者饮用，正常人饮用亦有很好的营养保健作用，同时为石斛的深加工开辟了一个新的途径，提高石斛的附加价值和经济效益，适用于规模化生产。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例1
一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛37份、杨桃25份、覆盆子11份、芦荟7份、天花粉4份、灵芝孢子粉3份、苦瓜籽粉4份、菱角叶3份、番石榴叶4份、玉米须4份、人参花I份、橄榄叶2份、葡甘露聚糖I份。
[0012]—种铁皮石斛杨桃固体饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)将铁皮石斛切成段，烘烤后加水打浆，烘烤温度为:90°C，烘烤时间为:12分钟，得浆液A;
(2)将浆液A静置，静置温度为:45°C，时间为25分钟，静置后煮沸，过滤，得滤渣A;
(3)将滤渣A再次加水打浆，煮沸，过滤，得浆液B;
(4)往浆液B中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液A;
(5)将杨桃、覆盆子、芦荟洗净，芦荟切成小块，将杨桃去皮去核，待用；
(6)将上述处理后的杨桃、覆盆子、芦荟一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入中性纤维素酶和中性果胶酶，酶解温度为:40°C，酶解时间为:2小时，灭酶，过滤，获得酶解液B;
(7)将菱角叶、番石榴叶、玉米须、人参花、橄榄叶混合均匀，加水煎煮，过滤，与步骤(4)获得的酶解液A、步骤(6)制得的酶解B液混合均匀，离心分离，取上清液浓缩至相对密度为1.34的稠膏，待用；
(8)将步骤(7)获得的稠膏与天花粉、灵芝孢子粉、苦瓜籽粉、葡甘露聚糖混合均匀，制颗粒，干燥，包装即得成品。
[0013]实施例2
一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛50份、杨桃36份、覆盆子15份、芦荟12份、天花粉8份、灵芝孢子粉5份、苦瓜籽粉9份、菱角叶5份、番石榴叶7份、玉米须7份、人参花2份、橄榄叶4份、葡甘露聚糖3份。
[0014]—种铁皮石斛杨桃固体饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)将铁皮石斛切成段，烘烤后加水打浆，烘烤温度为:105°C，烘烤时间为:35分钟，得浆液A;
(2)将浆液A静置，静置温度为:50°C，时间为120分钟，静置后煮沸，过滤，得滤渣A;(3)将滤渣A再次加水打浆，煮沸，过滤，得浆液B;
(4)往浆液B中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液A;
(5)将杨桃、覆盆子、芦荟洗净，芦荟切成小块，将杨桃去皮去核，待用；
(6)将上述处理后的杨桃、覆盆子、芦荟一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入中性纤维素酶和中性果胶酶，酶解温度为:50°C，酶解时间为:3小时，灭酶，过滤，获得酶解液B;
(7)将菱角叶、番石榴叶、玉米须、人参花、橄榄叶混合均匀，加水煎煮，过滤，与步骤(4)获得的酶解液A、步骤(6)制得的酶解B液混合均匀，离心分离，取上清液浓缩至相对密度为1.38的稠膏，待用；
(8)将步骤(7)获得的稠膏与天花粉、灵芝孢子粉、苦瓜籽粉、葡甘露聚糖混合均匀，制颗粒，干燥，包装即得成品。
[0015]实施例3
一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛39份、杨桃28份、覆盆子12份、芦荟8份、天花粉5份、灵芝孢子粉4份、苦瓜籽粉5份、菱角叶3份、番石榴叶5份、玉米须5份、人参花I份、橄榄叶2份、葡甘露聚糖3份。
[0016]一种铁皮石斛杨桃固体饮料的制备方法，包括如下步骤:
(1)将铁皮石斛切成段，烘烤后加水打浆，烘烤温度为:97°C，烘烤时间为:20分钟，得浆液A;
(2)将浆液A静置，静置温度为:48°C，时间为60分钟，静置后煮沸，过滤，得滤渣A;
(3)将滤渣A再次加水打浆，煮沸，过滤，得浆液B;
(4)往浆液B中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液A;
(5)将杨桃、覆盆子、芦荟洗净，芦荟切成小块，将杨桃去皮去核，待用；
(6)将上述处理后的杨桃、覆盆子、芦荟一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入中性纤维素酶和中性果胶酶，酶解温度为:43°C，酶解时间为:3小时，灭酶，过滤，获得酶解液B;
(7)将菱角叶、番石榴叶、玉米须、人参花、橄榄叶混合均匀，加水煎煮，过滤，与步骤(4)获得的酶解液A、步骤(6)制得的酶解B液混合均匀，离心分离，取上清液浓缩至相对密度为1.35的稠膏，待用;
(8)将步骤(7)获得的稠膏与天花粉、灵芝孢子粉、苦瓜籽粉、葡甘露聚糖混合均匀，制颗粒，干燥，包装即得成品。
[0017]上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，其特征在于，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛37-50份、杨桃25-36份、覆盆子11-15份、芦荟7-12份、天花粉4-8份、灵芝孢子粉3-5份、苦瓜籽粉4_9份、菱角叶3-5份、番石植叶4-7份、玉米须4-7份、人参花1-2份、橄榄叶2_4份、葡甘露聚糖1-3份。2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛杨桃固体饮料，其特征在于，原料按照如下重量份数比组成:铁皮石斛40份、杨桃29份、覆盆子12份、芦荟8份、天花粉5份、灵芝孢子粉4份、苦瓜籽粉7份、菱角叶4份、番石榴叶5份、玉米须4份、人参花2份、橄榄叶3份、葡甘露聚糖I份。3.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛杨桃固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)将铁皮石斛切成段，烘烤后加水打浆，烘烤温度为:90-105°C，烘烤时间为:12-35分钟，得浆液A; (2)将浆液A静置，静置温度为:45-50°C，时间为25-120分钟，静置后煮沸，过滤，得滤渣A； (3)将滤渣A再次加水打浆，煮沸，过滤，得浆液B; (4)往浆液B中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液A; (5)将杨桃、覆盆子、芦荟洗净，芦荟切成小块，将杨桃去皮去核，待用； (6)将上述处理后的杨桃、覆盆子、芦荟一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入中性纤维素酶和中性果胶酶，酶解温度为:40-50°C，酶解时间为:2-3小时，灭酶，过滤，获得酶解液B; (7)将菱角叶、番石榴叶、玉米须、人参花、橄榄叶混合均匀，加水煎煮，过滤，与步骤(4)获得的酶解液A、步骤(6)制得的酶解B液混合均匀，离心分离，取上清液浓缩至相对密度为.1.34-1.38的稠膏，待用； (8)将步骤(7)获得的稠膏与天花粉、灵芝孢子粉、苦瓜籽粉、葡甘露聚糖混合均匀，制颗粒，干燥，包装即得成品。
【专利摘要】一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成：铁皮石斛37-50份、杨桃25-36份、覆盆子11-15份、芦荟7-12份、天花粉4-8份、灵芝孢子粉3-5份、苦瓜籽粉4-9份、菱角叶3-5份、番石榴叶4-7份、玉米须4-7份、人参花1-2份、橄榄叶2-4份、葡甘露聚糖1-3份。本发明固体饮料颗粒具有促进人体糖代谢并使之平衡，保护并修复胰岛细胞，逆转并发症，让血糖含量逐渐趋于正常，能够有效控制血糖和降低血糖，正常人饮用亦有很好的营养保健作用，同时为石斛的深加工开辟了一个新的途径，提高石斛的附加价值和经济效益，适用于规模化生产。
【IPC分类】A23L33/00, A23L2/84, A23L2/395
【公开号】CN105533389
【申请号】CN201610058553
【发明人】蒋承建
【申请人】广西大学
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2016年1月28日