到甜叶菊燕麦胚 芽发酵预处理液;将酿酒酵母种子液WMi觸瞬:M邸憾=8:1的比例加入甜叶菊燕麦胚芽发酵 预处理液，在20-25°C下保溫培养发酵10化，且每24h通气一次，得到甜叶菊燕麦胚芽发酵 液;将甜叶菊燕麦胚芽发酵液在4200r/min下离屯、，分离酵母，随后用孔径为0.45WI1的微孔 滤膜过滤制得甜叶菊燕麦胚芽酵素原液；
[0035] S2:黑木耳碎粒的制备，制备流程如下:将人工栽培黑木耳浸泡40min后，去除附着 在其根部及表面的木屑等杂质，清洗干净;加入RO水，大火煮沸后持续微沸IOmin;拱出黑木 耳，渐干水切碎，得到黑木耳碎粒；
[0036] S3:成品制作:将Sl中制得的甜叶菊燕麦胚芽酵素原液和S2中制得的黑木耳碎粒 按比例混合，经组织捣碎机捣碎配制而成悬液，l〇〇°C灭菌化，灌装，得到成品甜叶菊燕麦胚 芽酵素黑木耳饮料。
[0037] 实施例3
[0038] 本实施例中，一种甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料，每1000 g饮料中，包括由0.72g 甜叶菊甜叶菊采用燕麦胚芽为碳源发酵得到的酵素原液，，由35g黑木耳制作的黑木耳碎 粒，余量为RO水。
[0039] 所述的一种甜叶菊燕麦胚芽黑木耳饮料的制备方法，包括如下几个步骤：
[0040] SI:甜叶菊燕麦胚芽酵素原液的制备，制备流程如下：Sll:取甜叶菊原料，加入适 量RO水，大火煮沸后持续微沸30min，制备甜叶菊水溶液;用孔径为扣m的拉布过滤甜叶菊水 溶液，得到甜叶菊水提滤液;S12:将粉碎后的燕麦胚芽: Mss+菊=60:1的比例加入甜 叶菊水提滤液中，调节其pH为5.0,随后在115°C下灭菌30min，放置冷却，得到甜叶菊燕麦胚 芽发酵预处理液;将酿酒酵母种子液WMiwi拇:M邸憾=6:1的比例加入甜叶菊燕麦胚芽发酵 预处理液，在20-25 °C下保溫培养发酵84h，且每24Mi气一次，得到甜叶菊燕麦胚芽发酵液； 将甜叶菊燕麦胚芽发酵液在4200r/min下离屯、，分离酵母，随后用孔径为0.45皿的微孔滤膜 过滤制得甜叶菊燕麦胚芽酵素原液；
[0041 ] S2:黑木耳碎粒的制备，制备流程如下:将野生黑木耳与人工栽培黑木耳混合后浸 泡40min后，去除附着在其根部及表面的木屑等杂质，清洗干净;加入RO水，大火煮沸后持续 微沸1 Omin;拱出黑木耳，渐干水切碎，得到黑木耳碎粒；
[0042] S3:成品制作:将Sl中制得的甜叶菊燕麦胚芽酵素原液和S2中制得的黑木耳碎粒 按比例混合，经组织捣碎机捣碎配制而成悬液，l〇〇°C灭菌化，灌装，得到成品甜叶菊燕麦胚 芽酵素黑木耳饮料。
[0043] W下通过临床病例来进一步阐述本发明所述甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料的 有益效果。
[0044] 临床观察60例病例，W试验组（甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料）增强免疫力30 例，与对照组(市售甜叶菊糖巧类黑木耳饮料)增强免疫力30例进行比较。试验组:本发明实 施例1-3中任一甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料，口服，每次IOOmL,每日S次，早中晚分服。 连续服用7天为1个疗程，每7天复诊一次。观察时间为6个疗程。对照组:市售甜叶菊糖巧类 黑木耳饮料，口服，每次IOOmL,每日S次，早中晚分服。连续服用7天为1个疗程，每7天复诊 一次。观察时间为6个疗程。
[0045] 疗效评定参照《中药新药临床研究指导原则》，对临床患者的空腹血糖、餐后化血 糖、尿糖、血清总胆固醇、甘油=醋、高密度脂蛋白胆固醇等进行重点监测：
[0046] 临床痊愈：中医临床症状、体征消失或基本消失，症状积分减少^ 95%。
[0047] 显效：中医临床症状、体征明显改善，症状积分减少含70%。
[0048] 有效：中医临床症状、体征均有好转，症状积分减少含30%。
[0049] 无效：中医临床症状、体征均无明显改善，甚或加重，症状积分减少不足30%。
[0化0] 试验组与对照组疗效比较，如下表1所示。
[0化1] 表1试验组与对照组疗效比较
[0053]试验组(甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料)30例，总有效率达97%，与对照组(市售 甜叶菊糖巧类黑木耳饮料)20例总有效率60%，进行比较，大大优于对照组。说明本发明的 甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料增强免疫力疗效显著，具有良好推广价值。
[0054]尽管W上实施例描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点。本行业的 技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说 明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，运 些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书 及其等效物界定。
【主权项】
1. 一种甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料，其特征在于：每lOOOg饮料中，包括由0.72-〇.84g甜叶菊采用燕麦胚芽为碳源发酵得到的酵素原液，由20-35g黑木耳制作的黑木耳碎 粒，余量为R0水。2. 根据权利要求1所述的一种甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料的制备方法，其特征在 于:包括如下步骤： S1:甜叶菊燕麦胚芽酵素原液的制备流程如下： SI 1:制取甜叶菊水提滤液:取甜叶菊原料，加入R0水，大火煮沸后持续微沸30min，制备 甜叶菊水溶液;用孔径为5μηι的毡布过滤甜叶菊水溶液，得到甜叶菊水提滤液； S12:制作甜叶菊燕麦胚芽酵素原液:将粉碎后的燕麦胚芽以购_:40-60:1的 比例加入到步骤S11制取的甜叶菊水提滤液中，调节pH为4.0-5.0,灭菌，放置冷却，得到甜 叶菊燕麦胚芽发酵预处理液;将酿酒酵母种子液以:幽刚S= 6-10:1的比例加入到甜叶 菊燕麦胚芽发酵预处理液中，在20-25Γ下保温发酵84-108h，得到甜叶菊燕麦胚芽发酵液； 将甜叶菊燕麦胚芽发酵液离心分离余量酿酒酵母，随后过滤制得甜叶菊燕麦胚芽酵素原 液； S2:黑木耳碎粒的制备流程如下：将黑木耳浸泡40min后，去除附着在其根部及表面的 木肩等杂质，清洗干净，加入R0水，大火煮沸后持续微沸l〇min;捞出黑木耳，沥干水切碎，得 到黑木耳碎粒； S3:成品制作：将S1中制得的甜叶菊燕麦胚芽酵素原液和S2中制得的黑木耳碎粒按比 例混合，经组织捣碎机捣碎配制而成悬液，l〇〇°C灭菌lh，灌装，得到成品甜叶菊燕麦胚芽酵 素黑木耳饮料。3. 根据权利要求2所述的甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料的制备方法，其特征在于:所 述S12步骤中，将粉碎后的燕麦胚芽以购_:細《=55:1的比例加入甜叶菊水提滤液中，调 节其pH为4.5,随后在115°C下灭菌30min，放置冷却，得到甜叶菊燕麦胚芽发酵预处理液;将 酿酒酵母种子液以Mi_ : Msw菊=8:1的比例加入甜叶菊燕麦胚芽发酵预处理液，在20-25 °C 下培养96h，且每24h通气一次，得到甜叶菊燕麦胚芽发酵液;将甜叶菊燕麦胚芽发酵液在 4200r/min下离心，分离酵母，随后用孔径为0.45μπι的微孔滤膜过滤，得到甜叶菊燕麦胚芽 酵素原液。4. 根据权利要求2所述的甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料的制备方法，其特征在于:所 述燕麦胚芽为带稃型燕麦胚芽或裸粒型燕麦胚芽的一种或多种的混合物。5. 根据权利要求2所述的甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料的制备方法，其特征在于:所 述黑木耳为野生黑木耳或人工栽培黑木耳的一种或多种的混合物。
【专利摘要】本发明公开了一种甜叶菊燕麦胚芽酵素黑木耳饮料及其制备方法。本发明的每1000g饮料中，包括由0.72-0.84g甜叶菊采用燕麦胚芽为碳源发酵得到的酵素原液，由20-35g黑木耳制作的黑木耳碎粒，余量为RO水。本发明以甜叶菊和黑木耳为原料，经过微生物发酵，保留了甜叶菊的营养精华，同时充分发挥黑木耳的营养功效，富含人体需要的各种活性酶类、维生素、矿物质和微生物代谢产物，口感良好，含糖量低，具有降血糖、降脂抗血栓、抗肿瘤、抗氧化等重要的生理功能，适宜长期饮用，是给消费者带来健康的创新产品；其制备方法反应温和，生产成本低，操作工艺简单易控，容易实现大规模工业化生产。
【IPC分类】A23L2/52, A23L33/00, A23L2/38
【公开号】CN105661219
【申请号】CN201511030622
【发明人】路卓伟, 陈锦鸿
【申请人】武汉碧萝金科技有限责任公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2015年12月31日