沙棘活性多肽的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤：(a)粉碎制备包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；(b)制备木瓜汁；(c)沙棘果浆液与木瓜汁混合、加热、保温酶解、制得沙棘果酶解混合液；(d)将沙棘果酶解混合液中的酶失活；(e)使用酒精激活在酶失活的沙棘果酶解混合液；(f)过滤、灌装、灭菌、包装、制得最终产品沙棘活性多肽。该方法是一种成本低廉、产品收率高、多肽活性高的沙棘活性多肽的制备方法。
【专利说明】
沙棘活性多肽的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及生物工程技术领域，尤其是一种沙棘活性多肽的制备方法。
【背景技术】
[0002]沙棘是一种落叶性灌木，耐旱、抗风沙，可在盐碱地上生存，在我国西北部大量种植沙棘，用于水土保持和沙漠绿化，植物资源丰富。沙棘果实营养成分和药用成分含量高，其医药保健、临床药用功效使它具有极高的开发价值。现有技术中，以沙棘为原料可制成多种饮料食品和酒类，还可以提取沙棘油，沙棘渣还可以提取原花青素及黄酮，对沙棘蛋白及多肽的研究较少。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种成本低廉、产品收率高、多肽活性高的沙棘活性多肽的制备方法。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤:
[0005](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0006](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0007](c)沙棘果浆液与木瓜汁按15?25:1的重量比例混合，加热到50?60°C，保温酶解3?5小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0008](d)将沙棘果酶解混合液加热到80?100 °C，保温1?40分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0009](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到60?80°，静置激活3?5小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
[0010](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
[0011]进一步，在步骤(a)中，还包括将粉碎的沙棘果肉和籽实进一步研磨，用胶体磨研磨至细度为130?150目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液。
[0012]本发明和现有技术相比的优点为:
[0013]1、本发明提供的制备方法在50?60°C温度和常压下进行;避免了传统工艺中高温提取对沙棘果实中活性物质的破坏，保证了沙棘果实中功效成分的生物活性，同时大大缩短了提取时间，提高了生产效率。
[0014]2、选用的原料为沙棘果实和木瓜，原料丰富，尤其是将沙棘果实的果肉和籽实同时粉碎作为原料，生产工艺简单，营养成分全面。
[0015]3、选择木瓜汁作为酶源，充分利用了木瓜蛋白酶对植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，可以提高沙棘果实的营养价值。
[0016]4、经过酶解和灭活处理得到的失活沙棘果酶解混合液，又经过了酒精激活处理，激活了肽的活性，提高了营养保健功效.
[0017]5、工艺技术简单，不需要纳滤膜纳滤和喷雾干燥等工序，易实现自动化控制。
[0018]7、本发明工艺技术环保，彻底摒弃了以往的有机溶剂提纯方法，操作过程中对人员和周围环境不产生危害。
【具体实施方式】
[0019]下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
[0020]实施例1:一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤:
[0021](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，然后再用胶体磨研磨至细度为150目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0022](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0023](c)沙棘果浆液与木瓜汁按15:1的重量比例混合，加热到60°C，保温酶解5小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0024](d)将沙棘果酶解混合液加热到80°C，保温30分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0025](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到80°，静置激活3小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
[0026](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
[0027]实施例2:—种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤:
[0028](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，然后再用胶体磨研磨至细度为140目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0029](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0030](c)沙棘果浆液与木瓜汁按20:1的重量比例混合，加热到55°C，保温酶解4小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0031](d)将沙棘果酶解混合液加热到90°C，保温25分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0032](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到70°，静置激活4小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
[0033](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
[0034]实施例3:—种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤:
[0035](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，然后再用胶体磨研磨至细度为130目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0036](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0037](c)沙棘果浆液与木瓜汁按25:1的重量比例混合，加热到50°C，保温酶解3小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0038](d)将沙棘果酶解混合液加热到95°C，保温20分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0039](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到60°，静置激活5小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
[0040](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
【主权项】
1.一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤: (a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液； (b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁； (c)沙棘果浆液与木瓜汁按15?25:1的重量比例混合，加热到50?60°C，保温酶解3?5小时，制得沙棘果酶解混合液； (d)将沙棘果酶解混合液加热到80?100°C，保温1?40分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液； (e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到60?80°，静置激活3?5小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液； (f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。2.根据权利要求1所述的沙棘活性多肽的制备方法，其特征在于:在步骤(a)中，还包括将粉碎的沙棘果肉和籽实进一步研磨，用胶体磨研磨至细度为130?150目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液。
【文档编号】A23L33/00GK106072095SQ201610379068
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年5月30日
【发明人】张吉越
【申请人】张吉越